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1、一般是煮20分鐘，通常情況下，竹筍煮的時(shí)間久吃的時(shí)候?qū)ι眢w也是很好的 。
2、經(jīng)過(guò)焯熟的筍也比較好保存，筍塊涼干后，放在干凈的密封盒里，放冰箱冷藏，至少能保持3天以上不會(huì)壞 。
3、春筍忌吃人群：胃出血人群、肝硬化人群、尿路結(jié)石人群、孕期人群 ， 對(duì)草酸過(guò)敏人群，兒童要少吃，因?yàn)槌怨S影響兒童鈣質(zhì)吸收 。
【新鮮筍子需要煮多久 新鮮筍子需要煮多久才能吃】4、草酸也會(huì)影響人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收 ， 開(kāi)水焯一下，使鮮筍中的大部分草酸分解，這樣不但不會(huì)影響鈣質(zhì)吸收，還會(huì)除去澀味 ， 提高口感 ， 而且在竹筍的炒制過(guò)程中炒至熟透 ， 進(jìn)一步使草酸分解 。筍現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)可是很貴的，但往往帶點(diǎn)苦味，最好焯下水，這樣的竹筍才更香甜 。
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