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1、材料：牛肉200克，蔥姜蒜適量，香料適量，
2、將新鮮的牛肉洗干凈，然后冷水下鍋，再加入姜片和蔥結(jié)、桂皮一個(gè)、八角一個(gè)、兩片香葉、適量料酒蓋上蓋子，煮一個(gè)小時(shí)左右 。
3、準(zhǔn)備適量的蒜瓣剁成蒜末、切少許蔥白放入碗中，再在碗里加入一勺干辣椒面，再淋入熱油，加入一勺生抽、白糖，用勺子攪拌均勻備用 。
【新鮮牛肉怎么做涼拌牛肉 新鮮牛肉怎樣做涼拌好吃】4、洗干凈的蔥切成蔥花、香菜切成小段備用 。
5、時(shí)間到之后 ， 用筷子輕輕的戳牛肉能夠戳進(jìn)去就可以了，用筷子夾出放涼 。
6、將煮熟放涼的牛肉切成片，放入碗中，倒入調(diào)好的料汁，把香菜和蔥花也倒進(jìn)來(lái)，用筷子攪拌均勻，就可以開(kāi)吃了 。
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