豬蹄肘子怎么燒好吃又簡(jiǎn)單紅燒豬蹄肘子怎么做好吃 _豬蹄

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1、食材準(zhǔn)備：豬肘子、醬油、料酒、蔥、蒜、姜片、冰糖。
2、將豬肘子刮洗干凈，用刀在內(nèi)側(cè)順剖開(kāi)至深見(jiàn)大骨，再在大骨的兩側(cè)各劃一刀，使其攤開(kāi)，然后切去四面的肥肉成圓形。
3、將豬肘子肉放入開(kāi)水鍋里，煮十分鐘左右至外皮緊縮，除去血末。
【豬蹄肘子怎么燒好吃又簡(jiǎn)單紅燒豬蹄肘子怎么做好吃】4、炒鍋燒熱，豬肘子肉皮朝下放在上面，加水淹沒(méi) ，再加入料酒、醬油、精鹽、冰糖、蔥結(jié)、姜片。
5、大火燒開(kāi)，加蓋后小火再燒半小時(shí)，將蹄膀翻身，燒至爛透。
6、改用大火燒到湯水如膠汁，將豬肘子取出即可食用。