小仁鮮的做法視頻小仁鮮的做法 _小仁鮮

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【小仁鮮的做法視頻小仁鮮的做法】1、用料：小仁鮮500g,海鹽250g,八角1顆,花椒少許
2、做法：小仁鮮吐沙后洗凈。小仁鮮殼背面有一層筋膜，用刀隔開，防止小仁鮮加熱后筋膜收縮殼體張開。熱鍋放入海鹽、八角和花椒大火翻炒，直到鹽微微發黃，溢出香料的香味。
3、乘在烤盤里。小仁鮮背朝上排隊壓入鹽中，大火燒2分鐘后蓋上蓋子在大火3分鐘，轉小火，直到蓋子邊緣冒出白水汽。揭開蓋子，發現小仁鮮肉質有收斂，表面干干的，已經熟了。