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1、材料：牛肉 ， 土豆，食用油，姜片，生抽，紅酒，鹽，雞精，干辣椒 ， 蔥花
2、牛肉切方塊，土豆洗凈去皮切塊 。
3、鍋中燒水，水開后放入切好的牛肉煮變色，撈出瀝干 。
4、炒鍋熱油至5分熟，放姜片爆香 ， 再加入牛肉塊翻炒至牛肉變色，同時烹入生抽，少許紅酒提味 。
5、加入足量開水（沒過牛肉），放入干辣椒 ， 燒開后撇去浮沫 。
6、將牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，選擇自動檔 ， 燉1小時左右至牛肉酥爛 。
7、放入土豆塊，加蓋小火再燉30分鐘 ， 至土豆變軟 。
【土豆好吃又健康的做法 土豆怎么做好吃又健康】8、大火收汁，調入鹽和雞精 ， 撒上蔥花裝飾即可 。
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