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1、牛肉買回來簡單清洗干凈，瀝一下水分，用刀背敲打一下，盡量敲成圓形 ， 放入盤子里 。秋天貼秋膘，可以多吃一些牛肉 ， 少吃脂肪含量高的豬肉 。
2、牛肉兩面淋上料酒和生抽，加一點食用油腌制10分鐘左右 。加生抽可以入味，加食用油鎖住牛肉中的水分 。如果喜歡黑椒味的 ， 可以加一點黑椒粉或者黑椒汁 。
3、牛肉腌5分鐘左右翻面一次 。腌牛肉不要加鹽 ， 會把牛肉中的水分腌出來，吃起來就不那么香嫩了 。不管是腌牛肉還是豬肉 ， 雞胸肉，都不要加鹽 。
4、腌制牛肉的時候，把胡蘿卜削掉外皮清洗干凈 ， 切成硬幣厚度，用印花工具印出喜歡的形狀 。如果沒有小工具，可以用刀在胡蘿卜片的周圍切幾個小口子 ， 也很好看 。
5、燒一鍋熱開水，放一點點鹽，放入胡蘿卜焯水斷生，撈出來瀝干水分 。
6、大火燒熱油鍋，放入適量的食用油，放入腌好的牛肉煎5-8分鐘，中途翻面幾次 。煎牛排的時間根據對牛排的幾成熟來決定 ， 孩子吃的話，建議煎到全熟 。
【在家自制牛排簡單方法 在家自制牛排簡單方法視頻】7、把煎好的牛排放到盤子里 ， 周圍擺上焯過水的胡蘿卜片，牛排上放2個胡蘿卜圈裝飾一下 ， 一份營養好吃的自制牛排就做好了 。吃的時候切成條或者切小塊 。
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