文章插圖
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1、去蝦線，頭殼尾 。剁成蓉大概半小時 。
2、用菜刀先拍一下，再用刀背剁成膠狀 。加鹽順一個方向攪上勁，放味精，胡椒粉 ， 糖，香油，水淀粉攪拌均勻 。
3、放保鮮袋里面 ， 第二天捏都捏不扁很有彈性 。
【蝦餃的制作過程 小蝦膠的正確燉法】4、剪小口擠進火鍋或者湯里面 。一分鐘就熟 ， 可以吃啦！
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