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1、主料：雞腿1個(gè) 。
2、輔料：大蒜適量、蔥花適量、辣椒適量 。
3、調(diào)料：植物油適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量 。
4、新鮮的雞腿用開(kāi)水燙洗干凈，拔去小的絨毛之類的 。
5、準(zhǔn)備好做菜的配料 ， 如果可以多吃辣椒，口感麻辣非常的好吃 。
6、將雞腿切段 ， 然后來(lái)一個(gè)焯水哈 ， 這樣可以排除血污和腥膩味道 。
7、將焯過(guò)水的雞腿洗掉浮沫備用 。鍋里放入少許油，放入大蔥花椒爆鍋出香味，加入雞腿 。將焯過(guò)水的雞腿洗掉浮沫備用 。鍋里放入少許油，放入大蔥花椒爆鍋出香味，加入雞腿 。
【雞腿怎樣炒好吃又簡(jiǎn)單 新鮮雞腿如何炒好吃竅門】8、小火翻炒，不然湯汁會(huì)糊鍋 ， 影響味道，加入少許水煮20分鐘，還是保持小火蓋鍋煮 。
9、鍋內(nèi)的菜湯汁收了加鹽翻炒一下就可以出鍋了 。
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