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1、【制作材料】：面粉200克、白糖20克、雞蛋2個、酵母3克、葡萄干1小把 。
2、取一個面盆，打入2個雞蛋，再放入白糖20克、酵母3克 。
3、然后用筷子攪拌，把雞蛋打散，攪拌均勻，把白糖和酵母攪化，然后放入小半碗溫水 ， 攪拌均勻 。
4、攪拌均勻后，放入200克左右的面粉，邊倒邊攪，讓蛋液和面粉充分融合，攪拌成面糊，和老酸奶濃稠差不多，然后蓋蓋放入溫暖的地方發酵1個小時 。
5、面糊發酵至2倍大，放入少許葡萄干 ， 然后用筷子攪拌一會，把氣泡消掉 。
6、準備一個小碗，用刷子在碗里邊刷上一層油，然后把面粉放入小碗 ， 差不多八分滿就可以 。
7、把面糊冷水下鍋，蓋上蓋再醒發15分鐘，然后在面糊上擺上幾個葡萄干 ， 開大火燒開，用中火蒸25分鐘左右 。
【在家里制作發糕的方法 在家如何制作發糕】8、面糊蒸25分鐘后關火燜5分鐘 ， 取出來裝盤上桌就可以吃啦！
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