酸蘿卜鴨子湯的做法怎么做酸蘿卜鴨子湯 _生活百科

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【酸蘿卜鴨子湯的做法怎么做酸蘿卜鴨子湯】

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1、食材：鴨腿、酸菜、白蘿卜、蔥、姜、八角、桂皮、料酒。
2、將鴨腿切塊清洗干凈，燒水，水沸后放入鴨肉和一匙料酒。
3、氽燙五分鐘，煮出血沫，撈出用清水洗凈。
4、酸菜用水沖洗一下，擠干水份，白蘿卜去皮切塊。
5、取湯鍋，放入氽燙過(guò)的鴨肉和蔥、姜、八角、桂皮以及一匙料酒。
6、加適量水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煲40到50分鐘;放入酸菜和蘿卜塊。
7、將湯燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煮20分鐘，調(diào)入適量鹽，關(guān)火即可。