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【豆沙月餅 制作的步驟是什么】
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1、糖漿里加油和枧水拌勻，篩入面粉，攪拌均勻，揉成團(tuán)，裝入保鮮袋里靜置2小時(shí)
2、分出12個(gè)約20g左右的小團(tuán)，紅豆沙和綠豆沙分別分成40g一個(gè)的團(tuán)，拿一塊餅皮用手壓扁 。
3、包入餡兒，放在虎口處用大拇指和食指馬滿往上推，包好 ， 滾圓 ， 模具里撒少許薄面 ， 放入，壓實(shí)，直接放在鋪好錫紙的烤盤上 。
4、烤箱預(yù)熱200度，月餅表面噴水 ， 烤8分鐘，取出，稍涼后涂蛋液，烤箱調(diào)至170度，繼續(xù)烤約15分鐘至表面上色即可 。
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