家常燉牛肉的制作方法家常燉牛肉的制作方法是什么 _生活百科

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1、將牛肉切成大塊放入盆中，加入鹽腌制兩三個(gè)小時(shí)，上面壓上重物把血水壓出來(lái)，壓好的牛肉清洗干凈。
【家常燉牛肉的制作方法家常燉牛肉的制作方法是什么】2、起鍋燒水，放入桂皮、茴香、花椒、生姜，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火再煮十分鐘，撈出所有食材留著鹵煮湯備用。
3、起鍋燒油放入冰糖、牛肉、生抽、料酒、老抽、生姜翻炒均勻、鹵煮湯、蔥結(jié)，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火慢燉一小時(shí) 。
4、燉牛肉以牛肋板肉為主要食材，以醬油、食鹽、蔥段、甜面醬、蒜、姜、花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等作為輔料，制作而成的簡(jiǎn)單家常菜。適宜身體虛弱及病后恢復(fù)期的人吃。色澤紅亮，軟綿香嫩。高膽固醇患者忌食。