家常餅怎樣烙才松軟松軟家常餅烙的方法 _生活百科

文章插圖

文章插圖
1、將少量溫水多次加入面粉碗中，用筷子攪成絮狀。
2、當(dāng)大部分面粉都濕潤(rùn)后，換做用手將絮狀的燜面粉揉一起，烙餅的面需要和軟些。
3、將揉好的面蓋好保鮮膜醒面，醒面20到30分鐘后，面團(tuán)反復(fù)揉幾次。
4、分為等份小面團(tuán) ，取一個(gè)面團(tuán)搟圓，厚度兩到三毫米，均勻撒一些鹽。
5、在面皮上倒油，使整個(gè)面皮均勻沾滿油。
6、沿著一個(gè)方向卷起長(zhǎng)長(zhǎng)的面條，兩個(gè)手拎著兩頭，一只手往里?。?一只手向外擰。
7、同時(shí)把卷號(hào)的面條抻長(zhǎng)一些，再將面條一頭盤(pán)旋卷起，繼續(xù)搟圓搟平，厚度約為五到六毫米。
【家常餅怎樣烙才松軟松軟家常餅烙的方法】8、放餅入鍋，烙至兩面金黃即可。