【麻汁豆角的家常做法 做麻汁豆角的方法】
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1、長(zhǎng)豆角掐去兩頭，洗凈 。切成合適長(zhǎng)度的段 。開(kāi)水焯熟（一定要焯熟哦！2分鐘左右即可） 。投涼，這樣可以使豆角更脆 。蒜瓣用蒜臼子敲爛成泥，加入醋，麻汁，鹽，攪拌均勻 。將豆角擺放在盤(pán)內(nèi)，淋上麻汁即可 。
2、小竅門(mén)：豆角焯水時(shí)加入少許鹽和色拉油 ， 可以使豆角顏色更綠，更鮮嫩 。豆角一定要焯透 ， 以防止中毒 。豆角焯水后投涼，可以使其口感更脆爽 。調(diào)料汁隨自己喜好即可 。
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