牛板筋的做法做牛板筋的方法 _生活百科

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1、把牛板筋放入高壓鍋內(nèi)，水沒過材料，加適量的蔥姜，水開后燜半個小時，高壓鍋能夠提高效率，在短時間內(nèi)煮爛牛板筋，煮熟后的牛板筋，用刀把它斜切成更薄的片，這樣既容易入味，比較容易咀嚼，切一些姜片蔥段，以及辣椒絲，備用。
2、鍋內(nèi)放適量的油，放入蔥，姜炸香，把切好的牛板筋放入鍋中煸炒，可以加一些筍或者豆干，加適量的醬油，少許的白糖，加適量的水與材料等齊，大火煮開，小火慢燉。
【牛板筋的做法做牛板筋的方法】3、燉到湯汁收干，這時候牛板筋已經(jīng)酥爛，我們可以撒少許的芝麻加入一把香菜末和蒜末，就可以享用了，燉熟的牛板筋，口感軟弱，鮮香。非常的下飯。