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1、蒜頭兩百克，去頭去尾，用刀切成蒜蓉，用水清洗干凈，防止粘鍋，把水稍微瀝干 。
【正宗蒜蓉醬制作方法 正宗蒜蓉醬制作方法是什么】2、倒入油，燒到四成熱，下入三分之二的蒜蓉，小火不停地攪拌，防止粘鍋 。
3、等蒜慢慢浮起來，由白色變成金黃色時，下入三分之一的蒜蓉，加入鹽10g增加底味，加入胡椒粉8g去腥即可 。
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