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1、魚洗凈，改刀 。
2、鍋里放油 ， 炒香蔥姜蒜 。
3、放入豬肉煸炒 。
4、放入干調料翻炒 。
5、把肉里的油基本炒出來
6、放入魚頭煎香兩面 。
7、放入魚身煎制 。
8、把煎好的魚碼放在鍋里 。
9、倒入白酒烹制 。
10、加入其余調料燒2分鐘 。
11、加開水 ， 大火燒開 ， 中火燉制 。
【燉胖頭魚做法圖解 家常燉胖頭魚簡單做法】12、燉到湯汁粘稠就可以了 。
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