筍干炒五花肉怎么做最好吃筍干炒五花肉怎么做 _生活百科

1、主料：筍干50克、五花肉250克
2、調料：食鹽1小匙、冰糖10克、姜1小塊、蒜2瓣、八角2個、桂皮1小塊、干辣椒4個、料酒1大匙、生抽1小匙、老抽1大匙、植物油1大匙、水適量。
3、筍干提前浸泡5小時以上(期間換幾次水)，洗凈。
4、泡發好的筍干切成片，五花肉切塊；干辣椒剪成段，生姜切小片，大蒜去皮。
5、熱鍋內放少許植物油，下入五花肉，炒至變色出油。
6、下入料酒，炒勻。
【筍干炒五花肉怎么做最好吃筍干炒五花肉怎么做】7、下入生抽、老抽，炒勻上色。
8、下入八角、桂皮、大蒜、生姜、干辣椒、冰糖和鹽，炒勻。
9、下入筍干炒勻。
10、倒入適量的熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉中火。
11、煮約30分鐘至鍋內湯汁收干后即可。