黃豆芽炒肉片怎么做黃豆芽炒肉片怎么做的 _生活百科

1、主料：豬肉150克、黃豆芽200克；輔料：油30毫升、彩椒50克、鹽3克、生粉一湯匙、姜末少許、蒜末少許、雞精2克、料酒15毫升、蛋清20克。
2、黃豆芽洗凈，切好的豬肉片加入鹽，料酒，生粉和蛋清抓勻腌制2小時。
3、取所需姜末和蒜末。
4、鍋內水開后下入黃豆芽綽水半分鐘撈起沖涼。
5、準備彩椒絲，熱鍋油溫5分熱下入豬肉片炒至全部變色撈起待用。
6、鍋內留底油下入調料爆香。
7、加入豆芽和鹽煸炒均勻。
8、加入適量生抽煸炒均勻。
9、加入適量開水，蓋上燒一分鐘。
【黃豆芽炒肉片怎么做黃豆芽炒肉片怎么做的】10、加入肉片，加入彩椒絲和雞精調味后熄火出鍋。