做元寶蝦用什么蝦元寶蝦怎么做好吃又嫩 _元寶

1、材料：白蝦400克、油100毫升、料酒15毫升、白糖10克、小蔥適量、生姜適量。
2、白蝦洗凈。
3、先剪去蝦槍和蝦尾。
4、再用刀開背后去除蝦線后洗凈瀝干水分。
5、放入盆中，加入料酒，生姜絲和蔥花拌勻后腌制半小時去腥。
6、鍋內倒油。
7、油溫8分熱，把蝦加入炸至蝦彎曲變色后撈起。
8、等油溫升高后，再一次加入炸至蝦殼酥脆后撈起控油。
9、另起鍋鍋內加入水倒入白糖把糖水熬成淡褐色。
【做元寶蝦用什么蝦元寶蝦怎么做好吃又嫩】10、再把蝦回鍋不停的翻炒至全部收汁后出鍋。