凍的豬肉怎么做好吃凍豬肉怎么做好吃又嫩 _豬肉

1、食材：豬腿肉500克、豬皮500克、大蔥1根、姜1塊、生抽3勺、老抽1勺
2、豬腿肉切成大一點的肉粒。
3、加入蔥姜料酒焯水。
【凍的豬肉怎么做好吃凍豬肉怎么做好吃又嫩】4、洗凈備用。
5、接著下入豬皮焯水。
6、用刀刮去油脂，切成條，加鹽搓洗兩分鐘。
7、洗凈備用。
8、豬皮，肉粒冷水下鍋，加蔥姜料酒三件套，大火燒開，撇去浮沫。
9、加香葉桂皮干辣椒。
10、加入生抽老抽，轉中小火煮一個半小時。
11、加鹽定味，停火放涼。
12、倒在容器里，入冰箱一晚。