什么是扎蒙花 _蒙古

一種植物開的花像韭菜花有香味陜北人叫則門，這種植物叫什么名字？？

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一種植物開的花像韭菜花有香味陜北人叫則門，這種植物叫摘蒙花。
1、簡介
摘蒙花是唇形科多年生草本植物，其幼苗和嫩莖葉可食用。它分布于內蒙古、東北、華北地區，野生于山中向陽半坡地帶，當年有雨，才開花，結籽。因為野生，所以麻麻花天然、綠色、稀有。又稱：摘麻花、扎蒙花、乍蒙花、扎蒙蒙、摘蒙蒙、澤蒙花、麻麻花、賊麻花、茉茉花、天香花，崔面花、賊面面等，名字很多，但多為當地人所稱土名。
2、主要產地
在山西北部大同、朔州、忻州，內蒙古中、西部草原及山地所產的一種佐料，做拌湯時佐味。在陜西榆林市、吳堡縣、綏德縣一帶也有野生摘蒙分布。
摘蒙花在陜北人眼中是一種純天然的野生美味，將摘蒙花晾干，放進熱油鍋里一炸，那香味一起，街坊四鄰都能在家里聞到，出鍋時撒上一把細鹽，即成陜北人家餐桌上的不可缺少的上等調料，有了摘蒙花，哪怕只有一碗煮掛面都可以吃的特別香。

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不苦。
【什么是扎蒙花】澤蒙花，也叫扎蒙花，生在北方，是陜北一種花色素凈的天然野生植物，更是美味食品中不可多得的天然調味品。野生澤蒙花、野生蔥等炒菜、煮食牛、羊肉、面食，使菜香清雅，肉質松嫩、不腥不膻、面食有滋有味，過口留香。
###其它資料參考###澤蒙花：又稱山蔥花等，是分布于北方草原上的百合科蔥屬多年生草本植物，可食用。
學名細葉蔥、細葉韭，別名很多，但多為當地的俗稱。如：野山蔥花、野蔥花、野韭花、摘麻花、扎蒙花、乍蒙花、扎蒙蒙、摘蒙蒙、澤蒙花、麻麻花、賊麻花、茉茉花、天香花，崔面花、賊面面等，廣泛分布于內蒙古、黑龍江、吉林、遼寧、山東、山西、甘肅、四川、陜西、寧夏、河南江蘇和浙江海拔2000米以下的山坡、草地或沙丘上。其花朵含有11種天然芳香物，是北方地區群眾熗鍋、炒菜、火鍋、面食、拌涼菜的上等調味料。長期食用具有降血糖、降血脂、軟化血管、防止腫瘤、解毒壯陽等功效。
百度百科可查：麻麻花。
###其它資料參考###1、選地整地
選擇地塊平整，通風和光照條件好、排灌水方便、沙層厚度在20厘米以上，純沙達到80%以上的沙地，摻入充分腐熟的有機肥1-2千克/平方米，拌勻鋪平。用機械將表層糞沙翻入20厘米的耕作層拌勻，然后將地表鋪平，高溫晾曬10天左右，沒有羊糞的地區可先不施肥，直接進行播種。
2、種子直播
種子直播主要在3月下旬至5月底播種為宜。盡量避免7-8月高溫季節播種，以免影響發芽率。實生苗移植可在5-8月進行。采用開溝直播即可，播前澆足水，待沙土墑情適宜即可播種，沙土用手捏指縫間無滴水現象，松開手掌濕潤時即可播種。
3、育苗移栽
實生苗可用野生的蒙古韭植株直接分株開溝移栽，也適宜大田栽培。可在春季4月下旬或秋季8月進行，首先組織人力到野外將蒙古韭植株帶根挖回，經人工擇選，剪去老死根，淘汰弱苗，葉子上部只留3厘米長，擇選出的苗放置陰涼處，分株進行栽培。
移栽的蒙古韭苗生長快而健壯，方法又簡單，成活率高達100% 。其方法多用簇栽，將整好的地按行距20厘米開溝，把蒙古韭苗一簇一簇地栽上，簇距一般為10厘米為宜，每簇苗子15-20株，邊栽邊覆土，用手稍壓，栽后隨即澆淺水，以后地干就澆，促進成活。
緩苗后，可適時澆淺水，當苗高約10厘米時，控制澆水，中耕松土鋤草，促進生根，防止徒長。、
4、田間管理
（1）澆水：適宜蒙古韭生長的沙土保水性能差，春天隨著氣溫升高，水分蒸發快，沙土容易干透，播種或移栽后根據墑情及時澆透水，以利出苗和緩苗。澆水以沙土全部滲透為度，水量不宜過大，否則會引起根層積水，沙土透氣性變差，使蒙古韭漚根引起死亡。
（2）施肥：在播種前已進行施肥，生長旺期滿足水分條件即可。但在采種后要及時補施一定量的肥料，露地栽培蒙古韭在生長過成中會出現缺素癥狀，要勤觀察、早判斷，及時根據缺素癥狀來施肥。
（3）中耕除草：蒙古韭人工馴化栽培過程中由于沙土松軟，田間雜草生長速度快，必須勤中耕，及時拔除雜草，以利蒙古韭生長。
5、花期管理
花期是形成種子的關鍵時期，此間缺水和養分供應不足，會造成大量的落花，從而使種子數量減少，因此花期應適時進行漫灌水，不宜噴灌，8月下旬至9月中旬種子開始成熟，要適量灌1次水，當年移栽的蒙古韭不需要再施肥，次年可進行適量施肥。
6、采收管理
（1）種子采收：人工栽培蒙古韭8月中旬至9月初是種子成熟期，由于蒙古韭植株抽薹期和開花時間不一致，種子成熟的先后順序也不一致，因此采收種子要分批進行。采收時選擇成熟度好，花梗干枯并有少量種子開始散落的花朵，種子不散落不宜采收，采收過早種子青秕，影響發芽。
采收時從花梗上摘下已成熟的花朵裝入纖維袋中，采收完后置于水泥曬場上薄攤晾曬，每天人工進行倒翻，晾曬25-30天干透后進行碾壓捶打，然后在自然風力下人工進行篩?。サ麩跏葜腫櫻?裝入布袋放在干燥通風處低溫保存。
（2）采種后管理：采收完種子后可將蒙古韭全部采割，及時澆水施肥，中耕鋤草。進入9-10月，即蒙古韭生長到20厘米以上時可進行采割銷售，采割時用鋒利的小刀，從蒙古韭生長地面高1厘米處進行采割，整理摘去干黃枯葉，扎把或用塑料袋包裝銷售。
###其它資料參考###則妹花又叫炸饛花又叫山蔥花，也叫干野生山韭菜花。蒙蒙花，生長在山坡上，峽谷中，石逢里。它長著碧綠、細長的葉片，開著白紫色的小花，山蔥花有很強的生命力，它不用播種、澆水、施肥、鋤草、捉蟲，在干旱的山坡上，只要有一束陽光，只要有一點土壤,它就能茁壯成長。
摘蒙花；學名：Lamium
barbatum 。是唇形科多年生草本植物，其幼苗和嫩莖葉可食用。它分布于內蒙古、東北、華北地區，野生于山中向陽半坡地帶，當年有雨，才開花，結籽。
因為野生，所以麻麻花天然、綠色、稀有。又稱：摘麻花、扎蒙花、乍蒙花、扎蒙蒙、摘蒙蒙、澤蒙花、麻麻花、賊麻花、茉茉花、天香花，崔面花、賊面面等，名
字很多，但多為當地人所稱土名。
###其它資料參考###叫堿韭。
堿韭花特征：
1、花葶圓柱狀，高達35厘米，下部被葉鞘；總苞2-3裂，宿存；傘形花序半球狀，多花密集。花梗近等長，與花被片近等長或長為其2倍,具小苞片，稀無；花紫紅或淡紫紅色，稀白色；
2、內輪花被片長圓形或長圓狀窄卵形，長3.5-7(-8.5)毫米，外輪卵形或窄卵形，長3-7(8)毫米；花絲等長，等于或稍長于花被片，基部1/6-1/2合生成筒狀，合生部分1/3-1/2與花被片貼生，內輪離生部分的基部擴大，其擴大部分每側各具齒，極稀無齒，外輪錐形；子房卵圓形，無凹陷蜜穴，花柱長于子房。
擴展資料：
堿韭經常與短花針茅、沙生針茅等組成草場，局部地段也能見到堿韭為主的草場。在荒漠地帶堿韭的數量顯著減少，只有在靠近草原區的邊緣或山麓才有較多的分布，在具有堿韭的草原化荒漠草場上，蔥屬植物占6-9%，在松嫩草原上，往往形成小片的純群落，有時與虎尾草、羊草混生。
分布于中國新疆、青海、甘肅、內蒙古、寧夏、山西、河北、遼寧、吉林和黑龍江。俄羅斯中亞和西伯利亞東部以及蒙古也有分布。生于海拔1000-3700米的向陽山坡或草地上。
參考資料來源：百度百科-堿韭

###其它資料參考###山蔥花和扎蒙是一種東西。
扎蒙花的學名細葉蔥、細葉韭（Allium tenuissimum L.），別名：野山蔥花、野蔥花、野韭花、扎蒙花、麻麻花、賊麻花等，為蔥屬百合科多年生草本植物。
廣泛分布于河北、內蒙古、黑龍江、吉林、遼寧、山東、山西、甘肅、青海、四川、陜西、寧夏、河南、江蘇和浙江海拔2000米以下的山坡、草地或沙丘上。其花朵含有11種天然芳香物，是北方地區群眾熗鍋、炒菜、火鍋、面食、拌涼菜的上等調味料。