中國茶葉分類？
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中國茶葉分紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶六大茶類 。
1、綠茶
綠茶屬于不發酵的茶葉，以干茶綠，茶湯綠 ， 葉底綠的三綠特點，主要分布在我國的浙江安徽一帶，以西湖龍井茶，黃山毛峰茶，信陽毛尖茶最為出名，也是很多品茶人特別愛喝的茶類之一 。一般在夏季非常適合喝綠茶 。
2、紅茶
紅茶屬于全發酵茶，干茶和茶湯都是呈現紅色，主要分布在我國的云南 ， 福建，廣東地區 。比較知名的就是云南的滇紅茶 ， 福建武夷山紅茶 ， 還有廣東的英德紅茶 ， 享譽全國 ， 是愛好紅茶人士的心頭之愛 。
3、青茶
青茶屬于半發酵茶 ， 民間也把它叫做烏龍茶，既有綠茶的清香，也包含著紅茶的濃郁，是紅茶與綠茶的結合體 。青茶主要的產地在廣東，福建以及臺灣地區，代表茶有福建的武夷山大紅袍 ， 臺灣高山茶 ， 以及廣東的鳳凰單叢茶 。
4、黃茶
黃茶是在綠茶的基礎上增加了一道“悶黃”的工藝 ， 所以屬于輕發酵茶 ， 茶葉和茶湯都呈黃色 。目前市場上的黃茶主要包括，君山銀針茶和蒙頂黃芽茶比較知名 。
5、白茶
白茶是加工茶葉工序最簡單也是最傳統的一款茶，這個茶制作的過程，只有萎凋和干燥兩道工序很好的保留的茶葉的營養物質 ， 所以白茶是非常養生的茶 。白茶的主要產地在福建福鼎，代表茶有福建銀針茶，白牡丹茶，壽眉茶和貢眉茶 。不過在中國溧陽也有溧陽白茶，也是家喻戶曉 。
6、黑茶
黑茶屬于后發酵茶，放的越久茶香越濃，越陳越香 。黑茶有像其他茶葉一樣的散茶，也有磚茶，餅茶，主要代表的茶葉有云南的普洱茶以及安化黑茶 。
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茶的分類有：綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶 。
1、綠茶（發酵度：0%）：綠茶是中國人飲用最廣泛的一種茶類，產地廣，全國的東南西北各省市，幾乎沒有不產綠茶的地方 。
據統計，綠茶的品種至少有三千多種 。綠茶作為未發酵茶葉，其制作工藝較為簡單 ， 把采摘后的茶樹鮮葉經曬青、殺青、做形、等工序后方可完成 。
2、黃茶（發酵度：10~20%）：大多數人都知道紅茶 ， 綠茶等名茶 。相比之下的黃茶，知曉品茗過的人相對而言是不多的 。主要是因為黃茶的品種較少，因此在市場上較為少見 。
黃茶屬微發酵的茶，其制作工藝和綠茶相似，只增加了一道“悶黃”的工藝，這是制作黃茶的關鍵，也是造就黃茶“黃葉黃湯”的主要工序 。黃茶的茶湯橙中泛黃，沒有綠茶的苦澀 ， 更加香醇 。
3、白茶(發酵度：10～30%）：白茶可以說是福建獨有 ， 它主產于福建的政和、福鼎、松溪等地 。
白茶是輕度發酵的茶 ， 發酵程度僅比黃茶稍多，其制法獨特，不炒不揉，成茶外表滿披白毫，色澤銀白灰綠，故名“白茶” 。白茶的茶湯一般呈黃綠色，滋味清淡，有較強的回甘 。
比較出名的白茶有：白毫銀針、白牡丹、壽眉、福鼎大白茶等 。
4、青茶（烏龍茶）(發酵度：30～70%）：提起青茶，可能大不多人會感覺很陌生，但其實它還有一個家喻戶曉的名字——烏龍茶 。
烏龍茶屬于半發酵茶 ， 是介于不發酵茶（綠茶）和全發酵茶（紅茶）之間的一種茶類，其初制工藝為采摘鮮葉，萎凋，做青（晾青、搖青），炒青（殺青），揉捻，干燥等工序，才能制作出青茶 。
青茶的茶湯呈蜜綠色，香氣馥郁，回味甘鮮 。
5、紅茶（發酵度：95～100%）：紅茶是綠茶之后的第二大茶類，產區較為廣泛，但比較多的省份為云南、安徽、福建、廣東等 。
紅茶屬于全發酵茶，其工序較為繁瑣，需要經過采摘 ， 萎凋，發酵，烘焙，復焙等 ， 但由于其高發酵度，香氣物質也有明顯的增多 。紅茶的茶湯以紅色為主調，香氣四溢 ， 濃郁醇香 。
6、黑茶：黑茶生產歷史悠久，在歷史上一直都是供給邊疆少數民族地區，目的是為了幫助邊疆人民消化食物和平衡營養 。
黑茶是后發酵茶，是指隨著時間的變化，茶多酚等物質會被完全氧化 。其制茶工藝一般包括殺青 ， 揉，渥堆和干燥四道工序 。
六大茶類及其特性是：
綠茶：未發酵茶，工藝步驟主要為殺青、揉捻、干燥 。具有綠茶綠湯，香氣高，味道略苦澀的品質特點 。綠茶的知名品種有黃山毛峰、廬山云霧、西湖龍井、峨眉雪芽、洞庭碧螺春等 。
白茶：微發酵茶 ， 工藝步驟主要為采摘、凋萎、烘干、保存 。具有茶葉牙毫完整，銀白相間，茶湯為杏色或淺黃，味道香甜爽口的品質特點 。主要品種有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等 。
黃茶：微發酵茶 ， 工藝步驟與綠茶相似，但多了“悶黃”一步，這使得黃茶具有黃茶黃湯，香氣清且高 ， 味道甘甜醇厚的品質特點 。霍山黃芽、君山銀針、蒙頂黃芽、遠安黃茶、溫州黃湯、皖西黃大茶、廣東大葉青等都是黃茶類 。
青茶：俗稱烏龍茶，半發酵茶，工藝步驟主要為采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙 。品質特點有青茶條索粗壯，黃綠相交，茶湯呈黃色，味道醇香 。鐵觀音、黃旦、本山、毛蟹等都屬于青茶 。
紅茶：全發酵茶，工藝步驟主要為凋萎、揉捻、發酵、干燥 ， 典型特征為茶紅、湯紅、葉紅，味道飄香醇厚 。紅茶主要有小種紅茶、功夫紅茶、紅碎茶、祁門紅茶、滇紅等品種 。
黑茶：后發酵茶，經過殺青、揉捻、渥堆和干燥四個步驟制作而成 。其品質特性為黑而又光澤，茶湯濃黃透明，茶葉可有香氣，陳茶具陳香 ， 味道醇美濃厚 。主要品種有云南黑茶(普洱茶)、湖南黑茶包括茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等 。
###其它資料參考###茶葉根據品種分六大類 。
【茶的種類怎么劃分】陳宗懋主編《中國茶經》的分類法，分為：綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶 。
綠茶包括：炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶 。
炒青綠茶分為：眉茶、珠茶、細嫩炒青、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松針等 。
烘青綠茶分為：普通烘青、細嫩烘青等 。
曬青綠茶分為：川青、滇青、陜青等 。
蒸青綠茶分為：煎茶、玉露等 。
紅茶分為：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶。
小種紅茶包括：正山小種、煙小種 。
工夫紅茶包括：川紅（金甘露、紅甘露等）、祁紅、滇紅、閩紅（金駿眉等）等 。
紅碎茶包括：葉茶、碎茶、片茶、末茶 。
烏龍茶分為：閩北烏龍（武夷巖茶——大紅袍、水仙、肉桂、半天腰、奇蘭、八仙等 ， 還有些建甌建陽等地產的茶，如矮腳烏龍等）
1、閩南烏龍（鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂等，這里的水仙和奇蘭主要是指主地的不同，同一種茶地在不同的產地產的茶）
2、廣東烏龍（鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅等）
3、臺灣烏龍（凍頂烏龍，包種等，前兩年流行的那個叫東方美人的也是這種）阿里山高山茶（阿里山青心烏龍茶，阿里山極品金萱茶等）
白茶分為：白芽茶、白葉茶
1、白芽茶，主要是指銀針等 。
2、白葉茶，主要是指白牡丹、貢眉等 。
黃茶分為：黃芽茶、黃小茶、黃大茶
1、黃芽茶：包括蒙頂黃芽、君山銀針等 。
2、黃小茶：包括北港毛尖、溈山毛尖、溫州黃湯等 。
3、黃大茶：包括霍山黃大茶、廣東大葉青等 。
黑茶分為：
1、湖南黑茶（安化黑茶等）
2、湖北老青茶（蒲圻老青茶等）
3、四川邊茶（南路邊茶和西路邊茶等）
4、滇桂黑茶（六堡茶等）
5、陜西黑茶（涇渭茯茶等）
擴展資料：
茶類的劃分方法：
1、有的根據制造方法不同和品質上的差異，將茶葉分為：綠茶、紅茶、烏龍茶（即青茶）、白茶、黃茶和黑茶六大類 。
2、有的根據我國出口茶的類別將茶葉分為：綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、花茶、緊壓茶和速溶茶等幾大類 。
3、有的根據我國茶葉加工分為初、精制兩個階段的實際情況，將茶葉分為：毛茶和成品茶兩大部分 ， 其中毛茶分綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶和黑茶五大類，將黃茶歸入綠茶一類；成品茶包括精制加工的綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶和再加工而成的花茶、緊壓茶和速溶茶等類 。
4、有的還從產地劃分將茶葉稱作：川茶、浙茶、閩茶等等，這種分類方法一般僅是俗稱 。
5、還可以其生長環境來分：平地茶，高山茶，丘陵茶 。
6、另外還有一些“茶”其實并不是真正意義上的茶，但是一般的飲用方法上與一般的茶一樣，故而人們常常以茶來命名之，例如蟲茶、魚茶 。
7、有的這類茶已經沒有多少人知道它不是茶了，例如絞股藍茶 。
8、將上述幾種常見的分類方法綜合起來，中國茶葉則可分為：基本茶類和再加工茶類兩大部分 。
參考資料：百度百科：茶
###其它資料參考###茶葉的種類茶葉分為六大類：綠茶、紅茶、黑茶、烏龍茶(青茶)、黃茶、白茶 。
1、綠茶(不經過發酵)
品種有西湖龍井；洞庭碧螺春；顧渚紫茶；午子仙毫；黃山毛峰；信陽毛尖；云霧毛尖；曾侯銀劍；大悟綠茶；平水珠茶；寶洪茶；上饒白眉；徑山茶；峨眉竹葉青；漢家劉氏茶；南安石亭綠等等 。
2、紅茶(全發酵茶）
品種有福建正山小種、閩紅；安徽祁紅；云南滇紅；廣東英德、川紅、紅碎茶、湖紅、寧紅、宜紅、越紅 。
3、黑茶（全發酵茶）
品種有云南黑茶：普洱茶、七子餅、老班章（餅茶、緊茶、圓茶）等 。廣西黑茶：六堡茶 。湖南黑茶：天尖、貢尖、生尖、花磚、黑磚、茯磚、花卷茶 。四川黑茶：康磚、金尖等 。湖北黑茶：青磚茶（老青磚） 。
4、烏龍茶（又叫青茶 ， 半發酵茶）
品種有武夷巖茶、鳳凰單樅、臺灣烏龍、臺灣烏種、鐵觀音、東方美仁、閩北水仙、鳳凰水仙 。安溪色種八角亭龍須茶武夷四大名樅、白毛猴、永春佛手、武夷肉桂、黃金桂 。
5、黃茶（不經過發酵）
品種有君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽 。北港毛尖、溈山毛尖、遠安鹿苑、平陽黃湯、霍山黃大茶、廣東大葉青 。
4、烏龍茶（又叫青茶，半發酵茶）
品種有武夷巖茶、鳳凰單樅、臺灣烏龍、臺灣烏種、鐵觀音、東方美仁、閩北水仙、鳳凰水仙 。安溪色種，八角亭龍須茶武夷四大名樅、白毛猴、永春佛手、武夷肉桂、黃金桂 。
5、黃茶（不經過發酵）
品種有君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽 。北港毛尖、溈山毛尖、遠安鹿苑、平陽黃湯、霍山黃大茶、廣東大葉青 。
6、白茶（輕微發酵）
品種有銀針白毫、白牡丹、貢眉（壽眉）、新工藝白茶、漓江春白茶、漓江白茶、仙臺大白 。
喝茶注意事項
1、不要經常喝濃茶
雖然有一些產品確實是濃茶比較好喝，但是為了自己的身體健康著想，還是泡得清淡一些比較好 。因為濃茶還有更高的茶堿，會讓神經更加興奮，尤其是一些心腦血管疾病患者 ， 在喝濃茶以后會有一些不舒服的感覺 。而且經常喝濃茶還容易出現骨質疏松，對于老年人來說是非常不利的 。
2、睡覺之前不要喝茶
喝茶能夠提神醒腦，但是也有可能會影響到人的睡眠 。睡前雖然安靜，比較適合品茶，但是這個時候喝茶會導致失眠 。想要讓茶葉影響不到睡眠，就要注意喝茶的時間，下午3點以后就不要喝茶了，睡前更不能喝茶 。
3、不要空腹喝茶
現實生活中很多人都喜歡空腹飲茶，其實這是一種不好的習慣 。空腹飲茶會影響消化，會影響蛋白質的吸收，如果經常這樣做還會損傷胃黏膜，時間長了容易得胃病 。如果實在想喝茶，可以在吃完飯以后緩上一段時間再喝，茶葉有促進消化的功能 ， 這是比較適合喝茶的時間段 。
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