椰子肉怎么做椰絲 _椰子

椰絲是怎么做成的？

文章插圖
自制椰絲的做法是：
材料：
椰子一個
涼開水400g
步驟：
1、椰子打開飲完椰子水后，整個椰子入烤箱220度烤20分鐘，皮水干后就可以脫外殼了。
2、烘干些直接丟皮，很好脫殼的。
3、用刨刀刨椰子外殼或是用刀削外殼。
4、把椰子肉放入料理機，再加涼開水400g，用料理機打碎，分離出來的就是椰漿。
5、入烤箱100度烤2小時，其間要翻拌一下，讓其均勻烘干即可（或曬干也可以）。
6、用這種方法一個椰子大約能得到220克左右的椰絲。

文章插圖
椰子創絲的做法是：購買椰子時可以讓商家幫忙榨汁，就會得到均勻的果肉。烤箱150度提前預熱5分鐘，將椰子絲放入烤箱150度烤8分鐘左右即可。烤制的過程中要翻面一兩次避免烤糊，放涼后裝入密封罐放進冰箱保存。
1、購買椰子時可以讓商家幫忙榨汁，也可以將果肉帶回家自行榨汁。
2、用料理機加水把椰子肉打碎，將椰汁過濾后就得到了均勻的果肉。
3、烤箱150度預熱5分鐘，椰子絲放入烤箱150度烤8分鐘。期間拿出來翻一下，避免烤得不均勻或者烤糊。
4、烤好后放涼再裝入密封罐，隨后放入冰箱保存即可。由于沒有添加防腐劑，建議一個星期吃完。
5、在烤椰子絲時一定要把水分烤干，如果不把水分烤干，即使放冰箱也很難保存，基本2天左右就會變味。烤好的椰絲可以即食，也能做各種點心的餡料。
###其它資料參考###主料椰子肉1個飲用水1杯
【鮮榨椰子汁】教椰絲做法的做法步驟
1. 這個椰子在我暴力下終于打開咯，這個力氣活最好交給男人來做。
~ps其實是我爸爸幫我打開滴～
2. 我不知哪里來的耐心居然削起皮來
邊削邊吃～我用的是椰皇肉比較厚實也比較香，不知不覺椰肉已經被我吃掉3分1
這時候椰子水已經被我干掉……
3. 將削好皮的椰肉放入攪拌機里再加入一杯水，我喜歡濃一點所以椰肉個飲用水的比例是1:1（椰肉250g，水250g）如果喜歡清淡些可以1:2 。
飲用水量自由調節
4. 剛打好的椰汁用豆漿布把椰子汁全部擠出來，椰肉渣當然就不要咯，又干又硬～
咦?。》⑾終獠皇且棵礎?
制作椰絲過程:將烤箱預熱120℃，把剛剛的椰肉渣全部倒入烤盆里抹平，放入烤箱里烤30分鐘中間翻動椰渣兩遍，關火后悶20分鐘～椰絲做好了

###其它資料參考###用料
椰子 1個
自制椰子絲的做法
新鮮椰子肉刨絲，購買時可讓商家幫忙榨汁，果肉就會如圖，非常均勻，烤箱150度預熱5分鐘，椰子絲放入烤箱150度烤8分鐘，期間拿出來翻一下，避免烤得不均勻，烤好放冷再裝入密封罐再放入冰箱保存，由于沒有添加防腐劑，建議一個星期吃完。很多人以為不烤也可以，如果是馬上吃當然沒問題，但是一個椰子可以刨出很多絲了，一次根本吃不完，而且不烤的話話椰子不香，如果不把水分烤干，即使放冰箱也很難保存，基本2天就會變味了，不用懷疑，因為我試過好幾次了，烤一烤主要是把水分烤干，便于保存。烤好的椰絲可以做各種點心的餡料哦，大家快去試試吧
###其它資料參考###椰子，是椰子樹的果實，是由外層為纖維的殼組成的，提供椰子皮纖維和內含可食厚肉質的大堅果。果新鮮時，有清澈的液體，叫做椰汁。
[編輯本段]簡介
拼音：yē zi
拉丁學名： Cocos nucifera L.
英語名字： Coconut
別名：胥余、越王頭、椰瓢、大椰等
[編輯本段]植物學分類地位
域：真核生物域 Eukarya
界：植物界 Viridiplantae
門：被子植物門 Magnoliophyta
綱：單子葉植物綱 Liliopsida
目：棕櫚目 Arecales
科：棕櫚科 Arecaceae/Palmaceae
屬：椰子屬 Cocos
種：椰子 C. nucifera
[編輯本段]形態特征
常綠喬木。樹干挺直，高15-30m，單項樹冠，整齊。葉羽狀全裂，長4-6m ，裂片多數，革質，線狀披針形，長65-100cm, 寬3-4cm先端漸尖；葉柄粗壯，長超過1m 。佛焰花序腋生，長1.5-2m，多分枝，雄花聚生于分枝上部，雌花散生于下部；雄花具萼片3，鱗片狀，長3-4mm，花瓣3，革質，卵狀長圓形，長1 -1.5cm；雄蕊6枚；雌花基部有小苞片數枚，萼片革質，圓形，寬約2.5cm ，花瓣與萼片相似，但較小。堅果倒卵形或近球形，頂端微具三棱，長15-25cm，內果皮骨質，近基部有3個萌發孔，種子1粒；胚乳內有一富含液汁的空腔。
椰子果實
[編輯本段]生態習性
椰子為熱帶喜光作物，在高溫、多雨、陽光充足和海風吹拂的條件下生長發育良好。要求年平均溫度在24-25℃以上，溫差?。?全年無霜，椰子才能正常開花結果，最適生長溫度為26-27℃ 。一年中若有一個月的平均溫度為18℃ ，其產量則明顯下降，若平均溫度低于15℃，就會引起落花、落果和葉片變黃。水分條件應為年降雨量1500-2000mm以上，而且分布均勻，但在地下水源較豐富或能進行灌溉的地區，年降雨量為600-800mm也能良好生長；干旱對椰子產量的影響長達2-3年，長期積水也會影響椰于的長勢和產量。椰子適宜在低海拔地區生長，我國海南島在海拔150-200m以下的地方才能生長發育良好。適宜的土壤是海淀沖積上和河岸沖積土，其次是砂壤土，再次是礫土，粘土最差。地下水位要求1.0-2.5m，排水不良的粘土和沼澤土不適宜種植。就土壤肥力來說，要求富含鉀肥。土壤PH值可為5.2-8.3，但以7.0最為適宜。椰子具有較強的抗風能力，6-7級強風僅對其生長和產量有輕微的影響。8-9級臺風能吹斷少數葉片，并撕破小葉。10-12級以上強臺風對椰子有嚴重的危害。條件適宜，椰子植后了年開始給實，15-18年為盛產期，單株結果40-80個，多者超過100個，經濟壽命超過80年。椰樹每年產生的葉片數，隨樹齡不同而異，盛產期前，有隨樹齡增加而增加的趨勢，盛產期后略有降低，但仍可保持恒定。大致幼苗期年抽葉約3片，未結果幼樹10-13片，幼齡結果樹14-15片，成齡樹12-13片。隨著植株衰老，年產生葉片數相應減少。一年內，由于季節的變化，每月的抽葉數也有一定的變化。幼齡結果樹每年抽出的花苞數較成年樹少，前者平均為10.6個后者為12個。一年中，抽苞數以5-6月為最多，11-12月最少。花苞抽出后經3.5個月露出花序，稱為開花，開花最多的7-9月，并且所開放的花苞中雌蕊最多， 11月至次年3月最少。椰子自受精至果實發育成熟需12個月時間。
[編輯本段]栽培技術
繁殖：采用種子繁殖。完全成熟的椰子，只要有適當的溫濕條件，兩個多月的時間就開始發芽。海南普遍采用預備苗圃催芽法。選擇半蔭蔽、通風、排水良好的環境，清除雜草樹根，耕深15-20厘米，開溝，寬度比果稍寬，將種果一個接一個的斜靠溝底45°角，埋土至果實的二分之一至三分之二。當芽長10-15厘米時，移芽到有適度蔭蔽的苗圃中椰子，注意澆水、排水、除草和施肥。一般一年左右，苗高約1米便可出圃定植。
管理：護苗、補苗栽后要加強管理，植后初期要適當遮蔭，并要灌水保濕，缺株要及時補植。耕作、培土和間種1年耕作兩次，即在11-12月結合施肥耕作1次，在8-9月再中耕1次。隨著植株長大，樹干莖部長出大量的氣根，進行培土，加固樹體。椰園可間作短期作物，如花生、豆類等。起到活覆蓋和提高園內濕度的作用，利于幼樹生長。
椰子樹需施全肥，以鉀肥最多，其次為氮、磷和氯肥，但必須注意平衡施肥。椰樹缺鉀時，莖干細、葉短小，樹冠中部葉片首先萎焉，上部葉片向下簇伸，低部葉片干枯，下垂懸掛于樹干；缺氮時，幼葉失綠，少光澤，老葉出現不同程度的老化，產量降低；缺磷時會引起根系發展不良和過腐；缺氯會影響椰果大小以及氮的吸收和植株對水分的利用。因此，施肥時要以有機肥為主，化肥為輔并施一些食鹽。每年可在4-5月及11-12月施肥，在距離樹基部1.5-2米處開施肥溝，效果較好。若用撒施法，應全面除草松土后再施肥。
[編輯本段]椰子品種
椰子栽培歷史悠久，在長期自然選擇和人工選擇中，形成許多類型和變種。近年來以栽培品種角度分析、鑒別認為有野生種和栽培種，栽培品種中又可分為高種、矮種和雜交種。
高種椰子品種介紹：該品種是目前世界上最大量種植的商品性椰子，植株高大粗狀，樹干圍徑90-120厘米，樹高可達20多米，莖干基部膨大稱"葫蘆頭" 。樹冠圓形、半圓形、Y形，由30-40片葉組成；葉長5-6米。結果遲，植后7-8年開花結果，經濟壽命達60-80年，自然壽命長達100多年。雌雄同序，花期不同，先開雄花，后開雌花，異花授粉。所有植株均為雜合體。椰果較大，椰干品質率高。椰干產量1-1.5噸/公頃。
1、高種椰子根據葉片和果實顏色差異可分為：紅椰、綠椰兩種。高種椰子以果實形狀和體積又可分為：大圓果、中圓果、小圓果三個類型。
（1）大圓果：果實圍徑70-90厘米，果重2.4-3.1公斤，椰子重0.49-0.63公斤，椰水重0.74-1.15公斤，椰殼重0.32-0.36公斤，果實圓形、橢圓形。單株產量低。在高種中為數不多。
（2）中圓果：果實圍徑60-70厘米，果重1.87-2.0公斤,椰肉重0.39-0.42公斤,椰子重0.41-0.45公斤，椰殼重0.24-0.26公斤，果圓形、橢圓形。產量中等，在高種椰子中為數最多。
（3）小圓果：果實圍徑50-60厘米，果重1-1.5公斤，椰肉重0.25-0.30公斤,椰水重0.55公斤, 。果實圓形、橢圓形。產量高，為數少。
2、高種椰子特殊類型：
（1）雄性樹（雌雄不育）又稱超優勢公樹：其特征是椰葉不完全羽裂。4-5片小葉粘合在一起，小葉較寬7厘米左右（正常4-5厘米），葉片長度較短400厘米（正常450-500厘米），花序較短70-90厘米（正常110-120厘米），雄花數量多，雌花少或沒有，發育不正常，植株不結果。
（2）雌性樹（雄性不育）：花序較短40-80厘米，花軸較短17-25厘米（正常40厘米），花枝數量少15-17條（正常36-40條），花枝較短12-15厘米（正常36-40厘米），花枝上僅著生雌花，雄花極少或沒有，植株結果，產量低，植株之間差異大。
（3）雌花行特多椰樹：特征是花序上雌花特別多，每個花序雌花達104-214個，每個花枝雌7-12個，比正常高種椰子樹多3-4倍。花枝和花序較短，雄花數量少，產量低。
（4）多層花苞椰樹：佛焰花苞雙層（正常單層），有的雙層花苞一樣長，有的一層長一層短，葉片和花序及花枝較短，單株差異較大。
（5）多層花苞椰樹：佛焰花苞多層，花序較短，80厘米，花枝多層分枝（正常不分枝）。花序枯干之后不隨葉片枯干脫落，樹干上掛滿殘留花序，有的花序全是雄花，有的雌雄同序，產量低，罕見。
（6）早熟椰子：苗齡僅3-4個月就開花，苗高約40厘米，葉片約10片，全是船形葉（未羽裂）。從中心抽出花序，雌雄同序,雌、雄體積比正常小，開花后不久植株死亡，不能繁殖后代。
（7）多胚椰苗：正常椰果只有一個胚發育成一株苗，但有的椰果二個胚以上發育成苗。雙胚苗常見，4-6株苗少見，最多達20多株苗，罕見。
高種椰子最高可達25米，矮種椰子最高只有15米左右。高種椰子的經濟壽命比矮種椰子長得多：高種椰子經濟壽命約80年，而矮種椰子只有20-40年左右。但矮種椰子結果早，產量高：矮種椰子只需3-4年方可開花結果，年產量約每棵80個左右，而高種椰子要6-8年才開花結果，年產量約每棵40-60個。雜交種椰子則吸收了高種、矮種椰子的優點，具有高度低、壽命長、產量高的特點。雜交椰子的年產量約每棵180-200個。此外，雜交椰子還具有很強的抗風、抗蟲害的特點。
[編輯本段]地理分布
湛江的椰子樹椰子為古老的栽培作物，原產地說法不一，有說產在南美洲，有說在亞洲熱帶島嶼，但大多數認為起源于馬來群島。現廣泛分布于亞洲、非洲、大洋洲及美洲的熱帶濱海及內陸地區。主要分布在南北緯20°之間，尤以赤道濱海地區分布最多。其次在南北緯20°-23.5°范圍內也有大面積分布。我國種植椰子已有2000多年的歷史。現主要集中分布于海南各地，以文昌東郊為多，占全國52%，此外還有臺灣南部、廣東雷州半島，云南西雙版納、德宏、保山、河口等地也有少量分布。
[編輯本段]營養價值
椰汁及椰肉含水量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清涼甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。鮮美多汁的椰子
[編輯本段]食療作用
椰子性味甘、平，入胃、脾、大腸經；果肉具有補虛強壯，益氣祛風，消疳殺蟲的功效，久食能令人面部潤澤，益人氣力及耐受饑餓，治小兒滌蟲、姜片蟲?。灰哂兇灘埂⑶迨罱飪實墓π? ，主治暑熱類渴，津液不足之口渴；椰子殼油治癬，療楊梅瘡。
食療價值：
1、椰肉
椰子的胚乳。又稱椰子瓤。取用椰子漿后，剝開內果皮即得。用鮮品。
性味甘平。能補益脾胃，驅絳蟲。用于“消疳積，白蟲，小兒青瘦，合蜜食。”（《本草求原》）亦可單用本品嚼食，每次1個，每日早晨空腹一次服。亦可先飲椰子漿，后服本品。
2、椰子漿
棕櫚科喬木植物椰子胚乳中的漿液。又稱椰酒、椰中酒、樹頭酒、椰汁。椰子，分布于我國廣東、福建、云南、臺灣等地。夏季果實成熟時采收。用刀從果實上端戳向內果皮，使其芽眼薄膜破開，傾出漿液，鮮用。
[性能]味甘，性平。能生津止渴，利尿消腫。
[參考]含葡萄糖、果糖、蔗糖、脂肪、蛋白質、維生素C、鐵、磷、鈣、鈉和多量的鉀、鎂等成分。
[用途]用于胃陰不足，咽干口渴，或暑熱煩渴；水腫，小便不利。現代又配合治療充血性心力衰竭，水腫。
[用法]直接飲用。
[注意]宜臨時取鮮品用，不宜取鮮汁后停放過久，久則變味。
[編輯本段]飼用價值
椰子作為飼料主要是椰肉榨油后剩下的椰子油餅。一般每個椰子能生產0.18kg椰干，可榨油0.11kg，同時可以獲得0.055kg椰子油餅。利用椰子油餅飼喂家畜，需逐漸添加于其日糧中，家畜習慣后十分喜食。奶牛的飼用量為每天1.5-2.0kg ，飼喂椰子油餅，可以提高奶牛的乳脂含量。在豬日糧中，以添加25％最好，此外，椰子樹葉和椰干也為家畜喜食，但一般不做飼料利用。新鮮椰子水可以作為家畜人工授精稀釋精液的一種成分。
[編輯本段]藥用價值
以果肉汁和果殼入藥。果實成熟時采集，隨時取肉汁及果殼供用。
椰子性味甘，平。
功能與主治：果肉汁補虛，生津，利尿，殺蟲，用于心臟病水腫，口干煩渴，姜片蟲；果殼祛風，利濕，止癢，外用治體癬，腳癬。
用法與用量：椰汁或椰肉適量；外用椰殼放爐上燒，用碗覆蓋收集其蒸氣，冷凝得餾油，加30％酒精混合后涂患處。
備注：生長9個月的椰子，曾取汁試用于臨床，緊急時作為靜脈輸液的代用品。
中藥化學成分：
椰子含油35%-45% 。油中含游離脂肪酸20%、羊油酸(caproic acid)2%、棕櫚酸(palmitic acid)、羊脂酸(caprylic acid)9%、羊蠟酸(capric acid)、油酸(oleic acid)2%、月桂酸(lauric acid)；還含豆甾三烯醇(stignastatrienol)、豆甾醇(stig-masterol)、巖藻甾醇(fucosterol)、α-菠菜甾醇(α-spinasterol)及甾醇(sterol) 。碳水化合物約15% ，主要有水蘇糖(stachyose)、蔗糖(sucrose)、葡萄糖(glucose) 。蛋白質不到5%，其中包括清蛋白(albumin)、球蛋白(globulin)、醇溶蛋白(proamine)等。含維生素B1 173μg%、B5 103μg%、B2微量、α-生育酚(α-toco-pherol)700μg%、γ-生育酚γ-tocopherol)250μg% 。維生素C的含量以未成熟果中較高。果核含甘露聚糖(mannan) 。
[編輯本段]椰子的應用
樹木本身是優良的園林樹木，可作為行道樹、風景樹木以及反映熱帶亞熱帶風光的庭院樹木等。
椰子纖維：擁有多種用途，如可作襯墊填料、掃帚、毛刷及海上纜繩等。特別在園藝、絕緣、腐蝕控制和農業方面。由于它吸水能力超強，在防腐方面比塑料和鐵絲更為有效，而且還能為蔬菜和樹木提供生長環境，已經被美國、德國、日本和歐洲用于覆蓋堤岸。
椰木：質地堅硬，花紋美觀可做家具和建筑材料。
椰葉：可用于編織，制作日常生活用品，也是日常燃料。
椰花苞：可割取椰花汁釀制椰花酒，或提煉椰汁糖等。
椰殼：質地堅硬，冷熱不變形，可制優質活性炭，或加工成椰雕、樂器等工藝品。
椰肉：可制成椰干、椰奶粉、椰蛋白、椰子汁、椰蓉及無色椰子油等。
椰子水：含有維生素B和C、激素、糖等成分，是天然的清涼飲料，也可用于加工其它食品。
椰油：主要是工業用油，為制皂的優質原料，發泡力強可制高級香皂、牙膏。
椰子的養生功效
椰子的用途廣泛，素有“生命樹”、“寶樹”之稱，其味甘性寒，含蛋白質、糖類、維生素C、鈣、鉀等。椰子的汁液多，營養豐富，可解渴祛暑、生津利尿、主治熱?。?其果肉有益氣、祛風、驅毒、潤顏的功效。成熟的椰果肉富含蛋白質、脂肪，常被制成罐頭、椰干等。椰子汁雖含鉀量高，但含鎂量也高，可增加機體對鉀的耐受性。用來治療胃腸炎脫水均有效。
椰子的營養價值
椰子是棕櫚科植物椰子樹的果實，它的樹為重要的熱帶木本油料作物。椰子，原產于亞洲東南部、中美洲，目前全球有80多個熱帶國家有種植，菲律賓、印度、馬來西亞及斯里蘭卡更是椰子的主要產區。我國南方的很多省份也有栽培，其中以海南省的椰子最為著名，椰子已成為海南的象征，海南島更被譽為“椰島” 。
椰子長在其樹葉的根部，一棵椰子樹一般可以結十幾串椰子，每串可掛果一、二十個。椰子果為核果，一般為橢圓形或卵狀，有的呈三棱。未成熟的椰子為青綠色，成熟后呈暗褐棕色，一個成熟的中等大小的椰子果有1500———2000克。椰子外皮厚滑且軟，可保護果實落地時不致于破碎，又可以防止水分的侵入。在吃椰子時，要先剝掉外皮，落出硬殼，硬殼上有幾個白點，將其捅開，用吸管吸椰汁，之后再用刀刮取內側的白色果肉，冷凍后吃味道更佳。而且食用椰子的學問也很多，如椰汁離開椰殼味道則變；上午倒出的椰汁較甜，下午較淡。新鮮的椰汁“清如水甜如蜜”，飲后清涼、甘甜、可口，風味獨特，營養價值高，是解暑的最佳飲品。椰肉芳香滑脆，它除可作為水果食用以外，還可以做成菜肴或蜜餞：海南人常用海南優質糯米、天然椰肉及椰汁制成“椰子飯” ，也稱做“椰子船” 。另外用椰子做成的菜肴還有：椰子燉雞，瓊州椰子盅等。
椰子的營養價值很高。我國的中醫認為，椰肉味甘，性平，具有補益脾胃、殺蟲消疳的功效；椰汁味甘，性溫，有生津、利水等功能。現代醫學研究表明，椰肉中含有蛋白質、碳水化合物；椰油中含有糖份、維生素 B1、維生素 B2、維生素 C等；椰汁含有的營養成分更多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、維生素 B、維生素 C以及鈣、磷、鐵等微量元素及礦物質。由此可以看出椰子是藥食兩用的佳品。當脾胃倦怠、食欲不振、四肢乏力、身體虛弱時，將椰肉切碎，并加入適量的雞肉和糯米，蒸熟后飲食，效力更佳，因為雞肉、糯米及椰肉三者皆滋補，用燉湯的方式處理，補益功效更加顯著；椰子中加入冬瓜子可瀉肺火；加性涼的雪肉或清補的黃耳可中和椰子的溫燥；患寒咳時，也不妨吃些椰肉，能起到止咳、化痰的作用。體內熱盛的人不宜吃椰子；如果您長期夜睡，愛吃煎炸食物，容易發脾氣，口干舌燥的話，也要切記請勿多吃椰子。
椰子除了其果實有很大的作用外，其它部分的功用也不?。閡強梢隕罩蘋钚蘊炕蚣庸ひ瘛⒗制鰨灰煽杉庸こ梢停灰局實丶嵊玻ㄎ潑攔?nbsp;，可做家具或建筑材料。椰子綜合利用產品達360多種，在國外有“寶樹”、“生命木”之稱.
[編輯本段]文獻記載
《海藥本草》：“主消渴、吐血、水腫，去風熱。”
《本草求原》：“治夾陰風寒邪熱。”
《本草綱目》：“椰子瓤，甘，平，無毒，益氣，治風，食之不饑，令人面澤。椰子漿，甘，溫，無毒，止消渴，涂頭，益發令黑，治吐血水腫，去風熱。”
《全國中草藥匯編》：‘“補虛，生津，利尿，殺蟲。主治心臟性水腫，口干煩渴，姜片。”
宋·秦觀。《醉鄉春》：“社甕釀微笑，闐缺椰瓢共舀。”
宋·黃庭堅。《椰子》：“漿成乳酒醺人醉，肉載鵝肪上客盤。”
民間傳說：相傳林邑王與越王有怨，使刺客乘其醉，取其首，懸于樹，化為椰子，其核猶有兩眼，故俗謂之越王頭，而其漿猶如酒也。
[編輯本段]后記
椰子是熱帶地方之寶，脂肪和蛋白質含量特多。隨手摘來樹上熟的椰子，已能提供一份好的營養餐。人們對椰子最大的誤會，莫過于以為它清潤。其實椰肉性溫，能補陽火，且能強身健體，最適合身體虛弱、四肢乏力、容易倦怠的人享用，尤其是椰子糯米燉雞，效力特佳，因為椰肉、糯米和雞肉皆滋補，以燉湯方式處理，補益功效更加顯著。
不過，依然是老話一句，體內熱盛的人不宜常吃椰子。如果你長期夜睡，愛吃香口煎炸食物，容易發脾氣、口干舌燥的話，就要切記勿多吃椰子。另外，一向被譽為清熱清潤的海底椰，其實一樣性溫帶補。
要是你真愛椰香，可選清涼消暑的椰青水，或者弄椰子甜品時，加入其它配料來平衡，例如用沙參、百合、石斛，可清熱養陰；加冬瓜子可瀉肺火；加性涼的雪耳或清補的黃耳又可中和椰子的溫燥。
前人相信椰子能驅蟲，特別是姜片蟲。不過，今時今日，這種天然殺蟲劑相信沒有多大市場，反而是患寒咳時，不妨吃些椰肉，能止咳化痰補火。如果你不曉得分辨何謂寒咳，忽略了本身體虛、喉癢、無痰等征狀，碰巧又喝了白菜湯而寒上加寒、咳個不停的話，椰肉或椰子燉雞可以有效地舒緩這些癥狀。
椰子綜合利用產品達360多種，在國外有“寶樹”、“生命木”之稱。
椰子如何剝殼？
如果你買的是青椰子，一般是只喝椰子汁不吃椰肉，因為椰肉太嫩，吃起來口感不好。
椰子那層厚厚的殼，要用大刀（劈柴刀或大菜刀），順著纖維一刀一刀砍下來，見著椰子上面有三個小孔，有兩個長相一樣的，有一個不一樣的，把不一樣的小孔表面用刀刮一下，然后拿吸管一插就行了，那水你就盡情喝吧。
如果你不想浪費椰肉，把椰子放在砧板上，拿刀背在椰子的硬殼上敲幾下，裂開了，就用小刀起肉，不過一般椰子汁好喝的椰子肉就不好吃，椰子肉好吃的椰子汁就不好喝。
把外層的椰棕剝開,看見上面有品字形的地方,然后用筷子或小刀在其中兩個位置戳穿,將里面的水倒清,這是極品,不要浪廢再用錘子敲開,或干脆將椰子敲在地上,直至裂開為止,用小刀小心的將椰子肉剝下來,就可以吃到美味的椰子肉了
自已看?。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。?
選我哦！(*^__^*) 嘻嘻……
###其它資料參考###1.
一個是椰蓉，一個是冰糖粉。
2.
這是椰子削完以后的，用削皮刀沿著椰子邊削即可。洗的原因是要干凈點，不過洗一遍就好，洗多了感覺把椰子肉的奶香味都洗凈了，效果會不理想。
3.
炒之前把鍋洗干凈，因為椰子是白色，很容易染色。把椰子、冰糖粉同時放入，椰蓉隨意，我沒加，因為容易糊。開小火，不停的翻炒。
4.
因為椰子切的片的大小厚薄不同，所以薄一點的炒久了會泛黃，其實沒有糊。然后放入框子里攤涼，把炒糊的挑出來。然后記得把炒好的椰子干風干，不然有水的話不好存放。
###其它資料參考###問題一：新鮮椰子肉可以吃嗎？有什么作用？1、椰子肉可以生吃，把椰子汁喝完之后就把椰子殼拿來弄開它，把里面的椰子肉拿出來就這樣吃。生吃的營養比較好，可是吃起來比較硬。
2、椰子雞湯: 先把椰子肉切成小塊，雞肉斬件。首先將雞放進鍋子里熬一個小時，再把椰子肉放進去一起再熬一個小時，最后加入少許鹽耽味既可。這個湯很清甜，很好喝！
3、椰子糯米蒸雞飯: 將椰子肉切成小塊，加糯米、雞肉適量，然后放在荷葉上包著，放在水面上蒸熟即可。
問題二：新鮮椰子肉怎么吃方法/步驟
1椰子味甘、性溫、無毒，入胃、脾、大腸經椰子汁具有止消渴，益發令黑(需涂頭)、補益脾胃、生津利水、殺蟲消疳之功效
可用于治吐血水腫、去風熱、暑熱煩渴、吐瀉傷津、浮腫尿少、小兒疳積、絳蟲等癥。
2把椰汁喝完后，用刀劈開椰子。一定要好刀，否則很難劈開。
3椰子必須是老椰子。通常外皮有許多斑點、或不光潔的椰子多半是老椰子。上圖中尾部發黑的一定是老椰子，但如果根部發黑，那一定是壞椰子，不能賣，不能吃。
4椰子有多種品種，有綠椰紅椰之分，主要指外皮的顏色不同，其實它們的本質區別不大。真正有質量區別的是白殼椰和紅殼椰，此兩類椰外皮多為綠色，不好分。我也不知如何區分。
上圖劈開的是白殼椰，即內部包裹椰汁的硬殼是白色的。此類椰略遜于紅殼椰。
下圖劈開的是紅殼椰。
5紅殼椰的內殼顏色是紅黑色的(但外皮也是綠的) ，其內的葉肉特別厚。
質量好的紅殼老椰多從海南陵水買來。
6為了便于把椰肉剝離，可以再砍碎一點。
7這是剝離的椰肉。在進入攪拌機前，有必要用菜刀把他們進一步切碎。
放入攪拌機內和水一起攪拌，最好是開水。由于老椰子肉比較硬，必須保證全部攪碎。
8可以在最后攪拌好的鮮椰肉羹加上蜂蜜。味道十分鮮美，椰香味濃郁，勝椰汁十倍。
通常一個老椰子的椰肉羹可供4個人食用。由于老椰肉含有十分豐富的椰油，故容易飽肚子，一次不能吃太多。
END
椰子的功效
可治療動脈硬化、腦中風、心臟病等。還具有抗病毒、抗菌、抗癌、活化甲狀腺功能、增強身體免疫系統等功效。
2使人有飽足感、體力充沛，容易提供熱量、卻不易被轉變成脂肪囤積，所以用來減肥的效果很好。
3椰肉中的月桂酸類中鏈脂肪酸，被西醫與營養界廣泛運用在早產兒、嬰幼兒、康復中的病人、老人、運動員的營養補充當中。
4此外，無論是病毒還是細菌造成的疾病(可部分替代抗生素用，卻沒有傳統抗生素的副作用)，都有防治作用而無副作用。
注意事項
椰汁性偏溫熱，不宜過量飲用同時病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管哮喘、高血壓、腦血管、胰腺炎、糖尿病等患者也應忌食。
問題三：新鮮椰肉怎么吃和保存老的還是嫩的？老的我們都不愿吃的，嫩的都是直接吃揶肉的，把揶汁喝完后直接拿刀背用力敲椰子的中部，很容易就敲裂成兩瓣了，然后拿個鋼匙刮下揶肉吃。海南好像有專門刮揶肉的工具，可以刮成絲之類的形狀。吃法的話，可以煮糖水的時候放進去啦，水果沙拉也不錯。椰子馬鈴薯牛肉湯
這個湯有點像西式的羅宋湯，但湯味帶點椰香。椰子有養顏、滋潤之效。
材料：椰子一個馬鈴薯二個洋蔥一個紅蘿卜一個牛肉十兩姜二片鹽適量
做法：
1 將椰子肉切塊。
2 馬鈴薯、洋蔥和紅蘿卜去皮切件。
3 洗干凈牛肉，放入滾水內飛水，再沖干凈，然后切厚件。
4 燒滾適量水，放入椰子、馬鈴薯、洋蔥、紅蘿卜、牛肉和姜，水滾后改慢火煲約二小時，下鹽調味即成。可以啊補充營養：椰子含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補充人體的營養成分，提高機體的抗病能力；
2. 利尿消腫：椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質，其成分與細胞內液相似，可糾正脫水和電解質紊亂，達到利尿消腫之效；
3. 殺蟲消疳：椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁或食其肉均可驅除姜片蟲和絳蟲，用之于臨床，不僅療效可靠，且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品；
4. 駐顏美容：椰汁含糖類、脂肪、蛋白質、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經常飲用，能益人氣力，補充細胞內液，擴充血容量，滋潤皮膚，具有駐顏美容作用。
相關人群
一般人群均可食用
凡大便清泄者忌食椰肉，病毒性肝炎，脂肪肝，支氣管哮喘、高血壓，腦血管意外，胰腺炎，糖尿病等患者忌食。
制作指導
椰肉燉湯補益功效更加顯著。
食療作用
椰子味甘、性平，入肺、胃經；具有補益脾胃、殺蟲消疳之功效；
椰子漿味甘、性溫，有生津、利水等功能；主治暑熱煩渴，吐瀉傷津，浮腫尿少等病癥。
其他相關
《海藥本草》：“主消渴、吐血、水腫，去風熱。”
《本草求原》：“治夾陰風寒邪熱。”
《本草綱目》：“椰子瓤，甘，平，無毒，益氣，治風，食之不饑，令人面澤。椰子漿，甘，溫，無毒，止消渴，涂頭，益發令黑，治吐血水腫，去風熱。”
《全國中草藥匯編》：‘“補虛，生津，利尿，殺蟲。主治心臟性水腫，口干煩渴，姜片。”
宋?秦觀《醉鄉春》：“社甕釀微笑，闐缺椰瓢共舀。” 宋?黃庭堅。《椰子》：“漿成乳酒醺人醉，肉載鵝肪上客盤。” 民間傳說：相傳林邑王與越王有怨，使刺客乘其醉，取其首，懸于樹，化為椰子，其核猶有兩眼，故俗謂之越王頭，而其漿猶如酒也。
備注
1. 如果你長期睡眠不佳，愛吃煎炸食物，容易發脾氣或口干舌燥的話，切記不要多吃椰子；
2. 椰汁離開椰殼味道則變，上午倒出的椰汁較甜，下午較淡。
保存就簡單了。放冰箱保鮮就行
問題四：新鮮椰肉吃了有什么好處椰肉：椰子的胚乳。又稱椰子瓤。取用椰子漿后，砸開內果皮即得。用鮮品。椰肉中含有蛋白質、碳水化合物。可制成椰干、椰奶粉、椰蛋白、椰子汁、椰蓉及無色椰子油等。
性味甘平。能補益脾胃，驅絳蟲。用于“消疳積，白蟲，小兒青瘦，合蜜食。”（《本草求原》）亦可單用本品嚼食，每次1個，每日早晨空腹一次服。亦可先飲椰子漿，后服本品。
椰肉用途
最好做菜吃：
椰子雞湯
材料：新鮮椰子肉半個，雞一只（選肥一點的）
制作：椰子肉切成小塊，雞斬件，不要斬得太小先將雞熬一個鐘頭，再放入椰子肉，再熬一個半鐘，加入少許鹽調味既可如果想椰子味濃點可多放些椰子，這個湯很清甜，很好喝。
椰子糯米蒸雞飯
【原料】椰子肉糯米雞肉各適量
【制作】將椰子肉切成小塊，加糯米、雞肉適量，置有蓋的瓦盅內，隔水蒸至熟。
【用法】當飯吃，每日1次。
【功效】補脾益心攝精。適用于早泄、陽痿、四肢乏力、食欲不振。
椰子雞肉湯
用料：香菇1兩、雞肉半斤、瘦肉3兩、椰子肉1個、火腿少許燕窩少許制法：
（1）把燕窩浸水去細毛，冬菇發水。
（2）把燕窩、椰子肉、香菇、雞肉、瘦肉、火腿和浸冬菇水放入煲內，加入適量的清水，煲至3小時便可以進食，食時加少許酒，味道更香甜。功效：清暑解熱。
靈芝三果益發湯靈芝6克,石榴2個,椰子肉一個,龍眼肉10克,冰糖8克。滋養補血,烏黑頭發,治脫發,早生白發,能生津解渴。
椰肉蝦仁豬骨湯
這道菜取材于三亞最常見的椰子、蝦仁，做法簡單而風味獨特，很值得你一試。
原料：椰子肉150克，蝦仁150克，豬脊骨300克，姜汁20克。
作法：1、將椰肉洗凈，切塊；蝦仁洗凈；豬脊骨洗凈，剁小塊。2、鍋內放水，上火燒開，放入椰子肉、豬脊骨、蝦仁，燒開，撇去浮沫，待溢出蝦味后放姜汁，即可飲用。特點：益氣生津，潤澤面色。
椰肉燜雞塊
原料：雞一只（約1250克）、椰肉300克，蔥頭100克，杏仁5克調料：食油75克，蒜瓣10克，香菜10克，辣椒10克，香菜籽粉、小茴香粉各5 克，椰汁、精鹽各適量。
烹飪方法：將雞洗凈去頭腳剁成方塊，放入沸水煮至5成熟撈出控干，椰肉切絲；蔥頭、蒜瓣洗凈切片，辣椒去蒂籽與杏仁一起搗泥；備用。把鍋燒熱后倒入食油，待油溫5成熱時，放入蔥頭片、蒜片、椰絲炒金黃色，盛入燜鍋，放入雞塊，辣椒、杏仁泥、香菜籽粉，小茴香籽粉、椰汁拌勻煮沸后，改用溫火燜至熟軟湯濃時，加精鹽調好口味，撒上香菜末即可。
特點：郁香味濃
緬式糯糊是緬甸“搭敏呢擺”(糯糊節)所食用一種年節食品。
原料：糯米500克椰子肉100克姜絲25克蒜末50克精鹽10克熟花生仁50克熟芝麻25克花生油50克制作方法： 1.將糯米漂淘洗凈，用清水浸泡1～2小時。椰肉用刀切成3厘米長的薄片。
2.將鍋加花生油置于旺火上燒至八成熟，放入姜絲和蒜末煸炒，然后倒入糯米和清水(水沒米3厘米為宜)煮沸，待水分快干時，放入椰肉片、芝麻和花生仁翻攪拌勻，用文水略煮片刻即熟。成品應為稠糊狀，煮時若干，可再加些溫水。
產品特點：鮮香油酥，營養豐富，制作方便。
問題五：鮮椰肉怎么吃好吃。椰子肉的做法如下：
你好，椰子肉可以做成椰絲條，具體做法如下：
原料：椰子1―5個，冰糖磨粉40―220克。
做法：
1. 將椰子里的汁喝完后，想辦法把椰子分成兩半（建議別用刀用錘子使用要注意安全）
2. 在把椰子上的肉一條一條的切下來，最好要細，不然甜味不容易進去。
3. 撒上冰糖磨好了的粉，（有磨碎機的可以將冰糖磨碎成冰糖粉沒有磨碎機的可以去超市買）冰糖粉要撒均勻，前后都要有，把所有椰子條撒上粉后，放到盤子上，在陽光下曬，天氣好的話，兩天就好了。
問題六：新鮮椰肉怎么做好吃椰子煲雞的做法
1.家雞清洗干凈，姜備用。
2.椰子二個（實拍一個）。
3.將椰子表面刷洗干凈，用剪刀口稍轉動將孔打開。
4.將椰子倒入碗內備用。
5.用小錘將椰子敲開（記得在地板上墊上一塊布哦，別把地板磚弄壞了~）
6.小心用刀將椰肉剝下來（自己找一個合適的工具都行）。
7.將肉貼殼的一面用削皮刀將其削干凈。
8.將椰肉洗凈切成條備用。
9.用濾網將椰汁過濾備用。
10.鍋里水開放入料酒將雞去皮飛水洗凈斬大件備用。
11.將椰肉，雞放入湯煲內，放入拍松的姜塊。
12.倒入椰汁。
13.再加入適量的清水。
14.將檔位調至靚湯檔2.30 ~ 3小時。
15.時間到，用鹽調味即可。
問題七：新鮮椰子肉怎么吃椰子肉的吃法技巧把椰汁喝完后，用刀劈開椰子。一定要好刀，否則很難劈開。
為了便于把椰肉剝離，可以再砍碎一點。
剝離的椰肉。在進入攪拌機前，有必要用菜刀把他們進一步切碎。
放入攪拌機內和水一起攪拌，最好是開水。由于老椰子肉比較硬，必須保證全部攪碎。
可以在最后攪拌好的鮮椰肉羹加上蜂蜜。味道十分鮮美，椰香味濃郁，勝椰汁十倍。
通常一個老椰子的椰肉羹可供4個人食用。由于老椰肉含有十分豐富的椰油，故容易飽肚子，一次不能吃太多。
問題八：新鮮椰肉怎么做才好吃?__椰肉糯米粥
制法：椰子剝皮，鋸開頂端倒出椰汁，把椰肉切成1厘米見方的小塊。把糯米洗凈，拌入椰肉塊和水，用小火煮成粥。
藥用：每天2次。
說明：健脾開胃、增進飲食；對病后體弱、食欲不振有療效。
椰子糯米蒸雞飯
【原料】椰子肉糯米雞肉各適量
【制作】將椰子肉切成小塊，加糯米、雞肉適量，置有蓋的瓦盅內，隔水蒸至熟。
【用法】當飯吃，每日1次。
【功效】補脾益心攝精。適用于早泄、陽痿、四肢乏力、食欲不振。
椰子雞肉湯
用料：香菇1兩、雞肉半斤、瘦肉3兩、椰子肉1個、火腿少許燕窩少許
制法：（1）把燕窩浸水去細毛，冬菇發水。
（2）把燕窩、椰子肉、香菇、雞肉、瘦肉、火腿和浸冬菇水放入煲內，加入適量的清水，煲至3小時便可以進食，食時加少許酒，味道更香甜。
功效：清暑解熱
問題九：新鮮椰肉怎么做好吃椰子雞湯
材料：新鮮椰子肉半個，雞一只（選肥一點的）
制作：椰子肉切成小塊，雞斬件，不要斬得太小
先將雞熬一個鐘頭，再放入椰子肉，再熬一個半鐘，加入少許鹽調味既可
如果想椰子味濃點可多放些椰子，這個湯很清甜，很好喝?。?
椰子糯米蒸雞飯
【原料】椰子肉糯米雞肉各適量
【制作】將椰子肉切成小塊，加糯米、雞肉適量，置有蓋的瓦盅內，隔水蒸至熟。
【用法】當飯吃，每日1次。
【功效】補脾益心攝精。適用于早泄、陽痿、四肢乏力、食欲不振。
問題十：椰肉可以直接食用嗎當然可以我就是一個例子。去海南一天買了兩個大椰子又喝水又吃肉
###其它資料參考###椰子肉的正確吃法
1、牛奶椰子汁
把喝完椰汁后的椰子用刀子切開，然后挖出里面的椰子肉并切成塊狀，再把椰子肉放到榨汁機中榨汁，倒出殘渣只留下果汁，把留下來的椰子汁放到湯鍋里煮開，可以放點白糖，然后再把椰子水撈出來放到杯子里，加入適量牛奶，攪拌均勻即可飲用。
2、椰子雞湯
把椰子里面的果肉弄出來，切成小塊，另外準備好要煮的雞肉塊，先將雞塊放進鍋子里煮，一個小時后再放椰子肉，再一個小時之后就可以根據個人口味加調料了。
3、椰子糯米蒸雞飯
把椰子肉從椰子里面挖出來，切成小塊，在肉里面加入適量糯米和雞肉，然后用荷葉包著放在鍋里隔水蒸熟，經常食用有利于補脾益心，適用于早泄、陽痿、四肢乏力、食欲不振患者。
椰子肉怎么弄出來
椰子有老椰子和嫩椰子，一般嫩椰子比老椰子容易打開。
1、嫩椰子的打開方式
嫩椰子汁一般不是很甜，而且會有酸味，喝完椰子水后用大刀把椰子切成兩半，再用一個干凈的金屬湯匙把鮮嫩的椰肉舀出來，嫩椰肉入口即化，甜度適中，清甜爽口。
2、成熟椰子的打開方式
老椰子皮比較厚，可以先把椰子塞進冰箱冷凍1個小時后再取出來，這時椰肉會因為受冷而收縮，外殼會松動，然后再用螺絲刀或者水果刀順著纖維插進去，輕輕一撬，就可以把椰肉取出來了，取出來之后先把椰汁倒進碗里，然后再一手持椰子，一手持刀用刀背在椰殼上面用力敲幾下，椰殼裂開，就可以把剩下的椰子肉取出來。
###其它資料參考### 椰子肉怎么做簡單又好吃
椰子肉怎么做簡單又好吃，椰子是熱帶地區最常見的水果，人們都知道它的果汁甘甜爽品，可以直接飲用，但是在喝完椰子汁以后，它里面還有白色的椰肉存在。以下椰子肉怎么做簡單又好吃。
椰子肉怎么做簡單又好吃1用鍋蒸后取出
先取出椰汁，再上鍋蒸10~20分鐘，椰肉自動與殼分離，按照你的喜好剖開殼就能得到一個球狀的空心椰肉
掏一個小洞，把勺子塞進去掏果肉這樣果肉能夠都弄出來不傷害椰子殼
用榔頭砸開后取出
用榔頭使勁狠砸，把椰子砸開后，用改錐順著勁慢慢一點點撬，剝出的椰子肉一大片，再用小刀將椰子肉上殘留的黑皮削掉，白白的椰子肉完美呈現。
用冰箱冷凍后取出
先將椰子放到冰箱冷凍的那格,速凍1個小時左右.然后取一盆熱水,把椰子小心放如.這時候你就會看見椰子在水里自動裂開，很神奇的。然后去除白色內皮.就可端桌享用了.
用烤箱烘烤后取出
將椰子敲開，用烤箱烘烤約十分鐘，椰殼會自己裂開，到使用小錘子輕輕一敲就全碎開了。
用微波爐加熱后取出
將椰子敲開兩半后，將其放入微波爐中，高火加熱約3分鐘，在用鋼勺將椰子肉取出。
從椰殼上取椰肉就沒有簡單辦法了,只能用刀切。如果沿著邊緣一點點地撬也可以,每次間隔大約5毫米,撬下來的.都是小條,有時還會帶一點點殼,不是很干凈,但是比較快。
糖椰子
材料：新鮮椰子肉半個，冰糖300g，水375g 。
做法：
1、椰子肉切片，可薄可厚。厚點有嚼頭，薄點會很脆。
2、在炒鍋里加水，把冰糖煮溶。
3、再加切好的椰子片入鍋中，和糖水一起炒，中火炒到水開始冒大泡泡，變稠。這時椰油也炒出來了，超級香。
4、最后看到鍋邊有糖析出，關小火不斷炒，直到椰片變干爽，這時糖的香味也出來了，出鍋即可。
椰肉怎么做簡單又好吃：椰肉粥
材料：大米150g，新鮮椰肉(或椰肉條)適量，清水兩升，白糖適量。
做法：
1、將大米淘洗干凈。
2、挖出的新鮮椰肉適量，切碎。
3、將清水倒入砂鍋，把大米和椰肉均勻混合后，放入砂鍋中小火熬煮，煮熟即可。
4、最后依個人口味加入適量白砂糖即可。
椰肉怎么做簡單又好吃：椰肉蜂蜜水
材料：椰子1個，開水適量，蜂蜜兩勺。
做法：1、新鮮的椰子，把椰汁倒出，切開椰子殼，把椰肉剔出，切成小塊。2、椰肉放入榨汁機中，加適量開水，開機，打成糊狀。3、倒入小杯，根據個人口味，加適量蜂蜜即可。
椰子肉怎么做簡單又好吃2新鮮椰子肉最佳吃法
椰肉色如牛奶，甘甜嫩滑，含有大量的蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素C、果糖、葡萄糖、膳食纖維及鉀、鈣、鎂等礦物質，有較高的營養價值，椰肉可以生食、炒菜、榨油，也可以做成美味的糕點。
椰絲拌飯
原料
黑糯米，新鮮椰子肉，熟白芝麻，熟黑芝麻，鹽少許。
做法
1、黑糯米洗凈，浸泡約20分鐘后，蒸熟備用；
2、將椰子肉取出，洗凈，刨成絲備用；
3、將蒸熟的黑糯米飯放入碗中，加入椰絲、芝麻攪拌均勻，即可。
椰肉蝦仁豬骨湯
原料
椰子肉150克，蝦仁150克，豬脊骨300克，姜汁20克。
做法
1、將椰肉洗凈切塊，蝦仁洗凈，豬脊骨洗凈剁小塊；
2、鍋內放水，上火燒開；
3、放入椰子肉、豬脊骨、蝦仁，燒開，撇去浮沫；
4、加食鹽調味，撒上香蔥末，即可食用。
椰肉糯米飯
原料
糯米，椰子，白糖，淡鮮奶。
做法
1、糯米淘凈，浸泡后濾去水分，晾于待用；
2、將椰子開口，剝除外衣及硬殼，倒出椰汁；
3、將糯米填入椰盅內，加入白糖及鮮椰汁，灌入淡鮮奶；
4、用椰蓋封口，放入鍋中，旺火煮沸；
5、慢火煮約3小時，糯米熟透后取出，冷卻后用刀切開，即可。
椰香雞
原料
椰子，土雞腿，紅棗，鹽。
做法
1、椰子切去上半部1/4，將湯汁倒出備用；
2、雞腿洗凈切大塊狀，放入鍋中焯水，洗凈瀝干；
3、將雞腿塊裝入椰子盅內，倒入椰子汁、紅棗及鹽；
4、封上保鮮膜，入蒸籠蒸50分鐘，即可。
椰子肉怎么做簡單又好吃3椰子肉怎么吃椰子肉的吃法技巧
椰子肉雞肉
1、平時取出的新鮮椰子肉，可以與雞肉一起煲湯和具體材料需要準備，新鮮椰子肉200克，土雞一只，豬大骨150克，紅棗適量食用，鹽和生姜各適量準備一些。
2、把準備好的土雞去皮，去掉內臟，清洗干凈后去掉水分，剁成塊狀，把豬大骨也洗凈，剁成塊兒狀，生姜切片，紅棗去核切成塊狀。
3、把豬大骨和雞塊用沸水焯燙，取出以后放在湯鍋中，加入準備好的紅棗和姜片，再放入準備好的椰子肉，隨后放入足量的清水，用大火燒開，再用小火慢慢煲至兩小時，出鍋以前加食用鹽調味即可。
椰子肉做果凍
1、新鮮的椰子肉還可以用來做果凍，在制作時需要準備，椰子肉300克，椰汁300克，牛奶200克，白糖60克，瓊脂十克。
2、把準備好的椰子肉放在料理機中，加入準備好的牛奶和白糖調勻，再把瓊脂用水泡軟，放在鍋中用，小火煮至到軟化，隨后慢慢加入準備好的椰漿調勻。
3、把椰漿中加入椰汁，調勻以后直接放入的專用模具中，再入冰箱冷藏兩小時，取出以后脫模，這時自制的椰子肉果凍也就做好了。
椰子肉蒸飯
用新鮮的椰子肉蒸飯也特別好吃，平時取出新鮮的椰子汁以后，要把它放在料理機中，加入適量清水攪勻，取出以后過濾得到椰汁，再把大米淘洗干凈，加入椰汁入鍋蒸制，蒸熟以后的米飯具有濃郁的椰子香氣，吃起來味道特別好。

###其它資料參考### 椰子椰子肉怎么吃才好吃
椰子椰子肉怎么吃才好吃？椰子是海南的特產之一，深受人們的喜愛，現在大部分地區都可以在超市買到，椰子既可以就這么打開直接喝，還可以吃到里面的果肉，那么椰子椰子肉怎么吃才好吃呢？
椰子椰子肉怎么吃才好吃1糖椰子
材料：新鮮椰子肉半個，冰糖300g，水375g 。
做法：
1、椰子肉切片，可薄可厚。厚點有嚼頭，薄點會很脆。
2、在炒鍋里加水，把冰糖煮溶。
3、再加切好的椰子片入鍋中，和糖水一起炒，中火炒到水開始冒大泡泡，變稠。這時椰油也炒出來了，超級香。
4、最后看到鍋邊有糖析出，關小火不斷炒，直到椰片變干爽，這時糖的香味也出來了，出鍋即可。
椰肉粥
材料：大米150g，新鮮椰肉(或椰肉條)適量，清水兩升，白糖適量。
做法：
1、將大米淘洗干凈。
2、挖出的新鮮椰肉適量，切碎。
3、將清水倒入砂鍋，把大米和椰肉均勻混合后，放入砂鍋中小火熬煮，煮熟即可。
4、最后依個人口味加入適量白砂糖即可。
椰肉蜂蜜水
材料：椰子1個，開水適量，蜂蜜兩勺。
做法：
1、新鮮的椰子，把椰汁倒出，切開椰子殼，把椰肉剔出，切成小塊。
2、椰肉放入榨汁機中，加適量開水，開機，打成糊狀。
3、倒入小杯，根據個人口味，加適量蜂蜜即可。
椰子椰子肉怎么吃才好吃2椰肉燉雞湯
材料：雞肉半只，椰子一個，紅棗適量，黃芪適量，黨參適量，枸杞適量，姜片適量，鹽適量，水適量。
做法：
1、用刀將椰子開個口，將椰汁倒出來備用。
2、椰子用刀去殼，將耶肉取出來，將取下來的椰子肉削去表面黑皮，洗干凈切粗條備用。
3、鍋中煮開水，將雞肉洗干凈，然后倒入鍋中煮一分鐘，去除血水，將煮好的雞肉倒入盆中，再用清水沖洗一次。
4、紅棗、黨參、黃芪、枸杞用水沖洗干凈備用。
5、將雞肉，椰肉、紅棗、黨參、黃芪、枸杞，姜片分次倒入煲湯鍋中，然后將椰汁倒入鍋中，再倒入適量的水，蓋上鍋蓋，按雞鴨湯功能開始煲湯即可。
6、最后快出鍋時調入適量的鹽即可。
椰肉蛋糕
材料：蛋黃3個，植物油40克，鮮椰青肉65克，水15克，蛋白3個，白糖45克。
做法：
1、蛋黃打散加入植物油打勻，不能蛋油分離。
2、加入水繼續打均勻，加入椰肉切拌均勻。
3、分三次篩入低粉，拌到沒粉粒，蛋白電動打蛋器低速打到起小泡泡，加入三分一白糖，中速打到起紋時加入第二次白糖，中速繼續打到小彎勾加入最后的'白糖打到豎起小尖尖。
4、把三分一蛋白加蛋黃糊上下切拌均勻后，把蛋黃糊倒回蛋白拌勻后倒入模子內。
5、烤熱170度預熱5分鐘，中下層160度40分鐘即可。
芒果椰肉西米露
材料：芒果，芋圓，椰肉，西米，牛奶。
做法：
1、喝完的椰子敲開取椰肉，如果提前取好需要放入速凍，以防變酸。
2、水開后，取適量芋圓放入水中煮熟后取出。
3、水開了，放入西米，煮15分鐘左右關火，蓋上鍋蓋燜至5分鐘，再倒入過濾網勺用冷水沖洗一下，放入碗中備用。
4、取芒果鮮肉，切成丁狀。
5、隨后就把椰肉、芋圓、西米、牛奶都倒入盛器內攪拌均勻，再放入芒果丁即可。
椰子椰子肉怎么吃才好吃3椰子葡萄棒
這是一種經典的面包做法，如果你喜歡吃面包的話一定不能錯過這個做法。另外除了放葡萄干之外，你也可以選擇放一些蔓越干或者桂圓干等等，味道都是非常好的。
在做之前務必要先把所有的東西先準備好，否則一邊做一邊找會手忙腳亂的。所有需要使用的器具也要事先清潔干凈、進行消毒，防止吃的不干凈導致生病。
材料
高筋面粉750克，糖250克，酵母10克，鹽10克，水300克，雞蛋100克，蜂蜜25克，奶油120克。
裝飾材料
蛋液適量，墨西哥醬適量。
墨西哥醬制作
將等比例重量的酥油、綿糖、雞蛋及低筋面粉攪拌均勻即可。
其實墨西哥醬也有現成的，你可以直接從超市里面購買，但是有條件的話還是直接自己做更好一些，畢竟會更加衛生和健康一點。
椰子葡萄餡
1、準備好奶油50克，糖粉50克，椰絲80克，葡萄干20克以備用。
2、將所有材料攪拌成團，加入葡萄干即可。
做法
1、將以上提到的所有材料(除奶油)混合后攪拌，一直到混合物表面光滑有彈性為止，接著再加入奶油攪拌一直到完成階段。
2、面團基本發酵40分鐘。
3、將面團分割成60克每個，滾圓松弛20分鐘。
4、將面團搟開，放上椰子葡萄餡。
5、將4卷成圓柱形。
6、縱向將5從中間切開。
7、交叉編成辮子狀。
8、將7放入醒發箱，溫度30℃、濕度70%，醒發40分鐘即可。
9、在表面刷上蛋液，擠上墨西哥醬。
10、撒上花生碎。
11、放入烤箱，以上火200℃、下火180℃，約烤15分鐘。
海南椰子飯
椰子一個，糯米(最好要泰國的) 大半個椰子量。
1、將椰子口部分割個三角形狀出來，倒出一半椰汁用來浸泡糯米。
2、糯米選用泰國香糯米，用原椰子椰汁侵泡。
3、用小碗或小碟子架住圓椰子，以便填充糯米和上蒸鍋用。
4、用勺子和單根筷子將浸泡了三個小時的糯米撥進椰子的口內，糯米量添加到椰子體積的五分之四，封口。
5、整只椰子放蒸鍋蒸三四個小時，此過程一定要密封好蒸鍋，鍋內放夠水。
6、椰子蒸熟后，用刀背砍破外皮，露出白色椰肉。
7、用涼水及涼開水沖掉椰子表面的椰殼碎，放案板上切開。椰肉用刀切開，切的過程中可在刀上抹些油以便切的完整。
椰子球
蛋白2個，糖粉3/4杯，鹽1/4小匙，椰子粉3杯。
1、取一只干凈的打蛋盒，將蛋白打發，再加入糖粉繼續打至綿細硬挺。
2、接著將椰子粉和鹽加入其中并叫爸媽呢均勻待備用。將椰子生料，分別揉成小團，排入烤盤，烤箱預熱，再放入烤箱用170℃烤15分即可。
【椰子肉怎么做椰絲】 總結：椰子水非常好喝，椰子肉居然也可以吃，小小的椰子還能兩吃，你是不是沒有想到呢?椰子肉在做的時候第一步就是把椰子的肉給挖出來，這個是比較麻煩的步驟，大家在操作的時候一定要小心。