烹飪清蒸虹鱒魚的方法？
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虹鱒魚營養價值比較高，有“水中人參”的稱呼，如今已經有很多國家養殖，我國也不例外，這種魚同樣是一種美味的食材，用來蒸 ， 烤，炸 ， 紅燒都是可以的 。下面是我給大家分享的烹飪清蒸虹鱒魚的方法 ， 希望你喜歡 。
烹飪清蒸虹鱒魚的方法一：正宗清蒸虹鱒魚食材準備
虹鱒魚，蔥姜適量 ， 白酒少許，花生油25ml，蒸魚豉油30ml 。
方法步驟
1、將鱒魚洗凈處理干凈后在魚背上開上一刀
2、放入蒸盤中，撒上蔥姜絲，淋上白酒
3、待蒸鍋水燒開后放入鍋中 ， 大火蒸10分鐘
4、出鍋后倒掉湯汁，去掉蔥姜絲，撒上新的蔥姜絲
5、然后澆上一勺熱油，淋上蒸魚豉油即可 。
小貼士
蒸魚的時間可以根據魚的大小略作調整 。
烹飪清蒸虹鱒魚的方法二：美味清蒸虹鱒魚食材準備
虹鱒魚，蔥姜，鹽，花椒粉，蒸魚豉油，花生油，生抽，糖醋 。
方法步驟
1、將虹鱒魚清洗干凈，打上花刀，抹上鹽和花椒粉
2、肚子中也抹上，放入蔥姜絲，腌一會
3、取小碗 ， 放入糖醋 ， 鹽，生抽 ， 花生油，蒸魚豉油待用
4、待蒸鍋水開后放入魚，也放入小碗，蒸8分鐘左右
5、出鍋后將調好的料汁淋在魚上即可 。
小貼士
如果怕腥還可以在加入料酒 。
烹飪清蒸虹鱒魚的方法三：家常清蒸虹鱒魚食材準備
虹鱒魚，蔥姜絲，朝天椒，料酒 ， 蒜苗，鹽，花椒，植物油適量 。
方法步驟
1、將虹鱒魚清洗處理干凈，兩面切上刀口
2、將蔥姜絲和辣椒切好塞入魚肚中 ， 刀口中也塞上
3、魚放入蒸盤中，然后放入上氣的蒸鍋中大火10分鐘
4、出鍋后撒上蔥姜絲，辣椒和蒜苗 ， 另取炒鍋燒熱植物油炸香花椒
5、然后淋在魚身上即可 。
小貼士
魚身上的花刀要斜著往里面打，才能夠塞入蔥姜絲 。
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食材明細
主料
虹鱒魚1條
輔料蔥20g
姜10g
白酒適量
花生油25ml
蒸魚豉油30ml
咸鮮口味
蒸工藝
廿分鐘耗時
高級難度
清蒸虹鱒魚的做法步驟
1
虹鱒魚去除內臟洗凈 。
2
用刀從魚背上開一刀 。
3
撒上一些蔥姜絲，淋上白酒 。
4
放入蒸鍋中旺火上氣蒸10分鐘 。
5
將蒸好的湯汁倒掉，檢出蔥姜絲，再重新撒上一些蔥姜絲 。
6
澆上一勺熱油 。
7
淋上蒸魚豉油即可 。
小竅門
蒸魚的時間要由魚的大小決定 。
###其它資料參考###主料虹鱒魚2條 輔料生抽適量鹽適量蔥絲多量姜絲多量柿子椒絲適量
步驟
清蒸虹鱒魚的做法步驟11.把魚刮鱗 。
清蒸虹鱒魚的做法步驟22.因為我家的蒸鍋太?。災荒馨延閫泛陀鬮踩サ?。
清蒸虹鱒魚的做法步驟33.在魚肚子里放蔥絲和姜絲 。
清蒸虹鱒魚的做法步驟44.在魚的四周放上柿子椒絲 。
清蒸虹鱒魚的做法步驟55.在魚的上面碼上姜絲和蔥絲 。這樣我腌了半個小時 。
清蒸虹鱒魚的做法步驟66.鍋里的水開了，放入魚 。
清蒸虹鱒魚的做法步驟77.20分鐘后魚蒸熟了 。
清蒸虹鱒魚的做法步驟88.把姜絲和蔥絲去掉 。肚子里的不用去掉 。倒入生抽 。
清蒸虹鱒魚的做法步驟99.放鹽 。再放回鍋內蒸一兩分鐘 。
清蒸虹鱒魚的做法步驟1010.出鍋 。
###其它資料參考###主料
虹鱒魚 ：2條
輔料
鹽 ：適量
柿子椒絲 ：適量
姜絲 ：多量
生抽 ：適量
蔥絲 ：多量
具體步驟
第一步
1.把魚刮鱗 。
第二步
2.因為我家的蒸鍋太小，所以只能把魚頭和魚尾去掉 。
第三步
3.在魚肚子里放蔥絲和姜絲 。
第四步
4.在魚的四周放上柿子椒絲 。
第五步
5.在魚的上面碼上姜絲和蔥絲 。這樣我腌了半個小時 。
第六步
6.鍋里的水開了，放入魚 。
第七步
7.20分鐘后魚蒸熟了 。
第八步
8.把姜絲和蔥絲去掉 。肚子里的不用去掉 。倒入生抽 。
第九步
9.放鹽 。再放回鍋內蒸一兩分鐘 。
第十步
10.出鍋 。
烹飪技巧
【紅鱒魚清蒸要多久】最后表面上可以撒些紅色和綠色的辣椒絲，我家因為有小孩，所以沒放 。
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