蘇打粉什么作用和功效 _蘇打粉

蘇打粉的作用與功效？

文章插圖
【蘇打粉什么作用和功效】 蘇打粉的作用與功效
蘇打粉的作用與功效，很多人對(duì)這種食物并不是很了解，只知道蘇打粉是一種白色的粉末，一般是用于面包和面粉制品的`發(fā)酵，除此之外蘇打粉還有什么作用和功效的嗎，我和大家一起來看看。
蘇打粉的作用與功效1蘇打粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蘇打粉為白色粉末或單斜晶結(jié)晶性粉末，無臭、味咸、易溶于水，但比碳酸鈉在水中的溶解度小，不溶于乙醇，水溶液呈微堿性。
蘇打粉的功效與作用
具有抑制真菌、中和胃酸、促進(jìn)消化的作用。
蘇打粉的做法
制作核桃酥時(shí)，就是利用食粉加熱分解產(chǎn)生二氧化碳，而二氧化碳又比空氣重，所以氣體向兩邊“橫”著膨脹。使核桃酥瀉身，體積增大。又如油條，就是利用食粉同明礬反應(yīng)產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w使體積膨脹的。
蘇打粉的作用與功效2功效與作用
健脾養(yǎng)脾、補(bǔ)血養(yǎng)血、調(diào)理腸胃、提高免疫力、防癌抗癌、開胃消食、消脂吸脂、美白、養(yǎng)顏
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)
1、治療胃酸過多
小蘇打粉呈堿性，可以中和胃酸，有效緩解胃酸過多的癥狀。
2、開胃
小蘇打粉可以增加面包點(diǎn)心的蓬松感，令人增加食欲，有開胃的作用。
副作用(壞處)
無副作用
能吃嗎
可以吃
怎么吃
做蛋糕做面包，小蘇打粉可以中和面團(tuán)的酸味，并且令面團(tuán)有蓬松感，賦予面包和蛋糕獨(dú)特的口感和滋味。
做餅干，加入小蘇打粉，可使蘇打餅滋味獨(dú)特，對(duì)于胃酸過多的人可以起到中和胃酸的作用，緩解不適癥狀。

文章插圖
1、當(dāng)發(fā)酵粉做饅頭、餅干等食品添加劑，使食物多孔膨松。
2、內(nèi)服后能迅速中和胃酸，但其抗酸作用弱而短暫。
3、此外尚有堿化液的作用：適用于胃酸過多、消化不良及堿化尿液等靜脈給藥用于酸中毒外用滴耳軟化盯聹2%溶液坐浴用于霉菌性陰道炎。
4、具有抑制真菌、中和胃酸、促進(jìn)消化的作用。
###其它資料參考###1 健胃蘇打粉能中和胃酸，溶解粘液，降低消化液的粘度，并加強(qiáng)胃腸的收縮，起到健胃、抑酸和增進(jìn)食欲的作用。
2 美容護(hù)膚加一點(diǎn)蘇打粉在洗面奶里，或者用蘇打粉和燕麥片做面膜，有助于改善肌膚，細(xì)膩又去油。尤其油性皮膚導(dǎo)致的痘痘，可定期適量用蘇打粉調(diào)至磨砂膏狀洗臉，有利于控油從而祛痘。使用蘇打粉后皮膚要注意保濕。
3 維持機(jī)體熱平衡蘇打粉在消化道中可分解放出CO?，由此帶走大量熱量，有利于炎熱時(shí)維持機(jī)體熱平衡。
4 去除污垢在洗碗水里加少許蘇打粉，既不燒手，又能把碗、盤子洗得很干凈。也可以用蘇打粉來擦洗不銹鋼鍋、銅鍋或鐵鍋，清洗鍋底（把蘇打粉均勻地撒在燒焦的鋁鍋底上，隨后用水泡一泡，數(shù)小時(shí)后，鍋底上的焦巴就容易擦去了）蘇打粉還能清洗熱水瓶?jī)?nèi)的積垢。

###其它資料參考###1、緩解感冒和胃痛：小蘇打水是碳酸氫鈉的水溶液，屬弱堿性，生病時(shí)適量飲用一些可維持人體內(nèi)的酸堿平衡，改變酸性體質(zhì)，使病毒和致病菌在體內(nèi)無法生存。
2、去除異味：在冰箱里放一盒小蘇打粉，能有效除掉異味，并為食物保鮮。此外，在鞋內(nèi)撒一些小蘇打粉可去除鞋內(nèi)的臭味，還能避免真菌產(chǎn)生，預(yù)防足癬。
3、防霉變：將小蘇打粉裝進(jìn)紙袋或盒子中，放進(jìn)自家的抽屜或衣柜，能起到干燥、防發(fā)霉的作用。
4、去污神器：灶具、水池、瓷磚、馬桶等都可用小蘇打粉去污。
5、止癢：用小蘇打水或小蘇打粉涂在被蚊蟲叮咬的皮膚上，可快速止癢，還能預(yù)防再次被叮咬。
6、防曬傷：夏天洗澡時(shí)，在溫?zé)岬南丛杷屑尤爰s200毫升小蘇打粉，然后泡澡，洗完后不要使用浴巾，讓身體自然風(fēng)干，可防夏季曬傷。
擴(kuò)展資料
性質(zhì)
1、物理性質(zhì)
白色晶體，或不透明單斜晶系細(xì)微結(jié)晶，無臭、味咸，可溶于水，不溶于乙醇。在水中溶解度為7.8g（18℃）、16.0g（60℃）。
2、化學(xué)性質(zhì)
常溫下性質(zhì)穩(wěn)定，受熱易分解，在50℃以上迅速分解，在270℃時(shí)完全失去二氧化碳，在干燥空氣中無變化，在潮濕空氣中緩慢分解。既能與酸反應(yīng)又能與堿反應(yīng) 。與酸反應(yīng)生成相應(yīng)的鹽、水和二氧化碳，與堿反應(yīng)生成相應(yīng)的碳酸鹽和水。除此之外，還能與某些鹽反應(yīng) ，與氯化鋁和氯酸鋁發(fā)生雙水解，生成氫氧化鋁、鈉鹽和二氧化碳。
參考資料來源：人民健康網(wǎng)--小蘇打，生活萬能手

###其它資料參考###1、它可以起到美白牙齒的作用，刷牙時(shí)在牙刷上加點(diǎn)小蘇打，就可以起到美白牙齒的效果。
2、在泡腳時(shí)加入小蘇打可以促進(jìn)腳部循環(huán) 。
3、小蘇打粉還可以去除身上的死皮和角質(zhì) 。
4、它還可以緩解曬傷，在洗澡時(shí)加入小蘇打，它能夠快速消除曬傷帶來的疼痛感，緩解皮膚紅腫的情況，它還有消除腳氣的作用。
###其它資料參考###蘇打粉可以中和胃酸，溶解粘液，降低消化液的黏度，具有健胃的功效，同時(shí)可以抑制胃酸，增強(qiáng)食欲。蘇打粉有美容護(hù)膚的功效，將適量的蘇打粉放入洗面奶里，有助于改善肌膚，細(xì)膩又去油，還有控油祛痘的作用。蘇打粉在消化道中能分解釋放出二氧化碳，由此可以帶走大量熱量，在炎熱時(shí)有利于人體熱平衡。蘇打粉含有鈉元素，能維持人體酸堿平衡和血壓正常。