燕麥炒面怎么吃能 _陜北

昭通燕麥炒面怎么吃？

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燕麥是很有營養很健康的食物，昭通燕麥炒面也是昭通特色之一，一般都是直接用水、加點糖像調芝麻糊那樣的水多少就看你個人口味了有的喜挑稀點就多放點水喜歡干的就用一點點水干拌也很好吃

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慶陽地區的飲食文化源遠流長。隨著時代的發展。社會的進步，慶陽人民對飲食品位的追求越來越高，促進了飲食技藝的不斷改進和更新。歷史悠久的臊子面、蕎剁面、羊羔肉等傳統名吃，以其獨有的地方特色和誘人美味，吸引著滿座高朋，四方佳賓。
臊子面——慶陽民間傳統膳食臊子面，因其太辣，吃在嘴里不斷發出噓噓哨聲，又稱"哨子面" 。慶陽臊子面制作獨特，吃法有趣，堪稱一絕。正如一首民歌唱道："十里（那個）轉一遍，好不過咱們慶陽的臊子面" 。據傳，慶陽臊子面源于明洪武年以后的結婚禮俗，可謂源遠流長。
臊子面——做工精細，制作分揉面、排面、做湯、煮面幾個工序。請看"揉的面銀團團，偷的面紙一般，剁的面千條線，下到鍋里蓮花轉，撈到筷子上打秋千，盛到碗里賽牡丹" 。做成的臊子面條長如線，細如絲，長而柔韌，細而不斷，易于消化，老幼皆宜。因湯料不同可分為臊子面和酸湯面。臊子面噴香美味，酸湯面清爽適口，別具風味。
燕麥——作為一種保健食品，在傳統上有兩種吃法：燕麥炒面、燕麥柔柔。燕麥炒面：將燕麥用水拌濕，上鍋蒸熟，炒干，加食鹽、炒面花（當地一種野生植物），花椒，加工為面粉干吃，亦可以拌糖濕吃。燕麥柔柔：燕麥以水煮四成熟，晾干，炒干，加工為面粉，以開水和成面團，搟成銅錢厚的面張人籠蒸熟即可食用，風味獨特
釀皮子—— 一般有兩種，一種黃亮滑爽，另一種潔白如玉，拌上特殊的佐料后，其味辣涼，柔韌爽口，食用方便，味美價廉，是歷史悠久的民間快餐。釀皮子是一種麥面制品，制作工藝極易掌握。方法是先將淀粉加水和勻，然后將面團置入清水中翻攪抓揉，使面粉中的淀粉與蛋白質充分分離。溶解于水的面漿，便是加工釀皮子的成料了。在水滾沸后，將面漿舀入一個鐵皮圓盤中涂勻，放入開水中蒸煮一分鐘，便成了釀皮子。然后將圓形的釀皮切成細長條，放幾片面筋，加一點芥菜、蒜汁、辣椒、醬油和香醋便可食用。
攪團——原料為麥面、玉米面或者高粱面等，其工序是先將部分原料和面水入開水鍋，待鍋再次沸騰加如剩余原料入鍋用棍棒樣物(多用搟面杖)在鍋里來回攪動，攪時鍋內如團所以叫攪團，當然攪動次數越多越好有七十二攪之說。做熟之后出鍋在案板上攤開，冷卻后切條狀加入佐料即可食用。現在農家很少做攪團，大概是鍋太小攪不開，地道的隴東風味的攪團要到農家樂去品嘗。這種老區人民的救命飯因為其選料較粗，工藝原始所以難登大雅之堂。攪團的做法和和另外一種慶陽名吃涼粉做法基本相同，早先涼粉是用蕎麥做原料，現在則改用成品淀粉做了。但質地相差甚遠，雖然如此但還為廣大群眾所接受。
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慶陽人都愛吃暖鍋，大冬天一家人圍坐在暖鍋旁，感覺特別溫暖。而且總讓人百吃不厭。
要說暖鍋最好的還是沙暖鍋，做出來的味道就是好吃。好鍋也要配上好料，隴東暖鍋用料全是家常菜：以白蘿卜片為主，配以木耳、黃花菜、豆芽、粉條(也須當地產的洋芋粉條，不是粉絲)、蘑菇、豆腐(是當地農家做的鹵水老豆腐，講究豆腐有硬度而不追求嫩)、紅蘿卜、白菜等，但鍋面上就要用高檔菜來蓋面子，即五花肉、肉丸子、酥肉(用肉餡加雞蛋清和調料攪拌后蒸熟可以直接食用的類似現在的午餐肉或者火腿肉)、燉好雞肉、牛肉等。
首先將白蘿卜切成薄片，下開水中汆過，撈出晾涼。然后在炒鍋中倒少許清油，待油熱后將晾涼的白蘿卜倒入鍋中翻炒，然后倒入事先準備好的高湯(雞湯或者豬肉湯均可)，兩三分鐘后將燉好的白蘿卜盛在暖鍋中。在暖鍋中放入切好的豆腐片、肉丸子、酥肉、粉條、白菜、木耳、黃花菜、蘑菇等。這些配料在暖鍋中集中碼好后，在其上面有序擺放切好的肉片(肉片的做法是：帶皮豬肉煮八成熟時撈出，下油鍋煎炸，待肉皮顏色變化后，撈出在肉皮上涂抹糖稀，然后再用先前的肉湯煮熟。這樣煮出的肉肉皮金黃，即使肥肉也是肥而不膩，入口即化)、燉好的雞肉、牛肉等。然后再倒入一些高湯，讓肉湯略微蓋過肉片。此時就可以蓋好暖鍋的銅蓋。在暖鍋中心的火爐中放入燃燒的木炭(如無木炭，煤炭亦可)，將暖鍋放在風箱旁，使勁地拉風箱，不一會兒暖鍋中肉湯就沸騰了，這時揭開鍋蓋再撒上蒜苗絲，熬煮的香味撲鼻而來，全家人圍坐一圈就可開吃了。
羊肉泡饃——慶陽特色十足的東西莫過羊肉泡了，羊肉泡在西北來說是家常便飯但慶陽的羊肉泡“大氣”“實在”象一個慶陽漢子，做法基本和西北其他地方一樣，先將羊肉煮熟切片澆湯泡饃。慶陽的羊肉泡在煮肉中佐料下料重，煮的時間長，做的肉不腥不膻，肉質鮮嫩入口即化，小到孩童大到百歲老人都能咬的下嚼的爛。上桌時入碗的純肉加血片內臟等羊雜碎，別無他物，在西北好多地方里面加了粉條或者牛肉等物看來羊肉還是咱慶陽的純。特色還有一點那就是盛飯所用的是耀州老碗，在過去能用耀州老碗吃飯是溫飽的向往。羊肉泡那的說說泡的饃——慶陽鍋盔，那可是地道的隴東冬小麥做出的起面鍋盔，簡單概括“香”“酥”“筋” 。影響力強西安的羊肉泡則是死面餅。羊肉泡歷來是隴東人孝敬老人的上品，起食療滋補眾所周知，同時還是慶陽人的傳統早餐，大抵和蘭州人選牛肉做早餐一樣，有地方特色的同時更快，西北寒冷的早晨吃上一碗熱氣騰騰色香味俱全的羊肉泡怎不身心愉悅。
本土火腿腸——灌腸，這是慶陽唯一一種動物內臟精加工的食品。選新鮮豬腸和豬血，洗凈豬腸，將加入蕎面和蔥花調料的豬血灌入豬腸，蒸熟即食。慶陽鄉村至今還保留春節殺年豬后做灌腸，邀請鄉鄰和老者食用灌腸。這也許是周禮的延續吧。
慶陽的特色美食還有好多諸如特色鮮明的蕎剁面、洋芋撥拉、釀皮、糖圈圈、寧州大麻花、鎮遠糖油餅、油糕、蒸雞肉等等。只要我們揭開每一種食品的面紗我們都能找到農耕文化和周禮的影子。簡單的幾種粗糧讓勤勞的慶陽人做成花樣繁多的食品怎不令外人吃驚。當然我們慶陽人更能容納，近年來各種南北大菜，地方小吃紛紛落戶慶陽，讓我們過足了口癮。同時遍地皆是的羊肉泡館子、雜糧小吃店、蕎面館和那大賓館飯店的慶陽特色菜肴和小吃讓我們回味家鄉時也讓外地人品嘗了我們的美食。
作為土生土長的慶陽人
我真心希望
我們大慶陽可以越來越美
希望大慶陽的建設越來越美好！
###其它資料參考###問題一：起駕御膳房，朕要用膳，是什么意思這其實是不懂史實的吧，御膳房是管理皇宮的伙食的地方，但是皇帝吃飯并不在御膳房，皇帝用得著去廚房吃飯嗎
問題二：古代皇宮的廚房叫什么御膳房
問題三：沔陽三蒸是什么？以仙桃人來說，就是：蒸肉，蒸魚，蒸菜。依次放在一個用木頭或者竹子做成的器皿里，最下面是飯，放在裝水的鍋里或者爐子上蒸。約半個小時做熟。
問題四：我就說我牙痛去村上藥鋪拿點藥給我開這么多？不會吃出別的毛病吧？當 ]@]@]
氟派酸和去痛片各二片，同時服下。二十多分鐘后，保你吃啥啥香，好人一樣。（1贊）
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問題五：云南昆明有那些傳統小吃昆明最好吃的小吃是什么？昆明是一個重要的旅游、商貿城市、西部地區重要的中心城市，這里四季如春，風景如畫。這里傳統小吃美味誘人。呈貢臭豆腐臭豆腐是云南民間頗為盛行的一種名特豆制品，以昆明圖庫市呈貢縣所產品質最佳，且歷史悠久。呈貢臭豆腐相傳始于清康熙年間，最早是由該縣七步場村的王忠發明的。康熙帝品嘗后，對其美味甚是贊賞，列為御膳坊小菜之一，并賜名為青方臭豆腐。呈貢臭豆腐以優質黃豆為原料。制作工藝較為復雜，黃豆經過篩選、脫殼、浸泡、磨漿、過濾、煮漿、點漿、成型、劃塊、發酵等十道工序。呈貢臭豆腐質地軟滑，散發異香。先人贊譽云：味之有余美，玉食勿與傳。它不僅有很高的營養價值，而且有較好的藥用價值。古醫書記載，臭豆腐可以寒中益氣，和脾胃，消脹痛，清熱散血，下大腸濁氣。常食者，能增強體質，健美肌膚。雞絲涼卷粉雞絲涼卷粉是流行于云南圖庫民間大眾的米類制品。采用粳米淘洗干凈，浸泡數小時后帶水磨成漿，放入特制的蒸屜攤薄蒸熟，晾涼后取出卷成筒狀，食時用刀切成塊，放入碗中待用。雞絲涼卷粉軟糯、滑爽，咸鮮帶酸甜微麻辣，久吃不膩，味雋美且長久。豌豆粉豌豆粉是云南人十分喜愛的雜糧制品。豌豆性味甘，微寒。具有補中益氣，解毒利用的功效。適用于小便不暢，下腹脹滿，消渴，婦人乳閉等癥。豌豆粉是用干豌豆粒磨瓣去皮，用水泡發后，摻水磨成漿，經過濾、熬者成糊，冷卻后凝固而成。質地細膩滑嫩，色澤姜黃，口感有豌豆的特殊芳香，經刀功成形后烹調可熱吃或涼吃。摩登粑粑摩登粑粑是昆明市的著名小吃。摩登一詞源于法語，意為時髦，昆明人當漂亮講。因品種的創制者是原昆明綏靖路的姐妹倆，他們年青漂亮，經營有法，制作的粑粑銷量日增，不幾年后人們就把這家小吃店稱為摩登粑粑了。摩登粑粑入口表皮香脆，其他部分柔軟易嚼，口感甜而不膩，兼有奶油的鮮香。滇味炒面滇味炒面酥脆與柔軟兩者兼有，咸鮮與辣甜并重，面條香鮮而帶韌性，調配料口味豐富多變而不顯多贅，韭菜、豌豆尖的清香加上胡椒粉的辛香諧和并存，特別是云南獨有的調料甜醬油余味悠長，使人難以忘懷。燕麥炒面燕麥炒面是云南的傳統食品。滇東北、滇西北高寒山區多以燕麥炒面作主食。燕麥是禾本科一年生植物，主產于滇東北和滇西北高寒山區。燕麥營養價值高，蛋白質含量高達15％，含有大量可溶性纖維素，各種維生素和礦物質含量也較高。所以燕麥具有較高的食療效果，有降低膽固醇和甘油三脂的作用。加工燕麥炒面，過去多為手工操作，現部分改用機械操作，其工藝流程為：選洗、焙烤、粉碎、篩分和計量包裝。加工時要嚴把兩關，一是選洗時，除洗去塵埃外，并把砂石淘洗凈，保證含砂量低于規定標準；二是掌握好焙烤火候，火小了不熟，火大了容易炒焦，有苦味。燕麥炒面色澤淺咖啡色，香氣撲鼻，糯而不粘，特別適合老年人食用，是高血脂病患者必備的食品。其吃法簡單，用開水沖燙調勻即可食用，也可涼水和面拌勻，搟成薄餅，上蒸籠蒸制，趁熱卷入菜肴，其味極佳。燕麥制成燕麥粉后，還可加工成燕麥片，其工藝為：配料、熟化、軋片、焙烤，冷卻后計量包裝。燕麥片吃法簡單，可干食，多用熟牛奶或開水沖調后食用。燕麥片由于加工時加入了各種配料，如維生素、微量元素和各種味料，營養更加全面，麥香馥郁，深受人們的歡迎。
問題六：中西文化有什么不同之處？（一）、中西文化差異的主要表現
首先，從人類最基本的生存條件――飲食來說，中國人和西方人無論再烹調技法上，還是在進餐方式上，都大相徑庭。中國人利用各種烹調技法，盡其所能追求菜肴的色、香、味俱全；而西方人的烹飪方法則簡單很多，他們不太在意菜肴的顏色和造型，而更注重“怎樣盡量保留食物的營養價值” 。因此，中國人注重形式，西方人注重內容。
再看進餐方式，中國人往往一家人圍坐在桌邊，對整桌飯菜各取所需；而西方人則事先將食物分成小份，每人一份，各吃各的，互不相干。中國人有整體觀念而西方人有個體意識。
【燕麥炒面怎么吃能】其次，從對顏色的好惡上看，中國人喜歡紅色，把紅色當成喜慶、興旺的象征；西方人更喜歡藍色，他們認為，藍色是沉著、冷靜的代表。因此，中國人崇尚熱情，西方人注重理性。
再次，從造字方法上看，中國人以象形字為主；西方人以“盡量使人明白一個字的含義”為宗旨。因此中國人注重外形的美感，西方人注重內在的實用性。
最后。從藝術角度上看，中國的國畫大開大闔，潑墨寫意，氣勢如虹；西方油畫講究的卻是人體比例和光學原理。寫意和寫實的不同風格表現出兩種不同的民族個性：情感和理智。
（二）、中西文化差異的歷史淵源
中西文化在現象上的差異最本質的一點：中國人重道義，重感情；西方人重功效，重理智。
在兩種文化的歷史淵源中，中華文化即“道” ，是教化的工夫。“仁者愛人”，血緣的親情是割不斷的，在宗法社會的基礎上成為中華文化的第一基石。而西方的一切學說都始于哲學。哲學的定義即“愛智慧的學問” 。亞里士多德的邏輯，阿基米德的幾何，都是智慧的產物。
（三）、中西文化差異在當代的延續和發展
在現代社會中，中國人希望對社會生活實行事先主動協調，在兼顧長遠利益和整體利益的前提下，選擇一條個人前進的道路。無一事例不說明：整體至上的觀念在中國人頭腦里根深蒂固。因此，中國人重感情，重道義！而西方人希望對社會實行事后被動制約，用法律和組織措施來解決問題，是以理智為基礎的。在追求整體利益的過程中，其最終目標是要實現個人的人生價值。在世界的資源稀缺問題上，中國大多通過節制自己的欲望和需求，來適應有限的資源。而西方是對有限的資源進行盡可能的開發，以適應、滿足人的無限欲望。（四）、中西文化的特征比較及優劣分析中國人這種忍耐與節欲的性格特征，缺乏對交換的要求，從而，造成了歷史上的中華民族雖然文化燦爛，卻沒有產生商品經濟的土壤，自給自足的小農經濟，在幾千年里，一直占主導地位。而在西方，私有觀念根深蒂固，個人生存的滿足需要人與人的相互交換，使商品經濟應運而生。同時，西方人十分注重“社會對個人是否公平”的問題。
中華文化的優勢在于；關注人本身，以減少紛爭；劣勢在于：需要普遍的道德自覺的前提，最終要歸結為個人心理狀態的自我把握，難以實施監督保障措施。西方文化的優勢在于：可操作性強；劣勢在于：放任紛爭。
小結：西方人唯智，但是他們陷入了利己主義的冰水之中；中國人唯情，但是造成了“剪不斷，理還亂”的裙帶關系。西方人運用先進的科學征服了自然，也破壞了自然的平衡，但現代化的光輝畢竟出現在西方；中國人克制自己以適應自然，但對現代科技和先進的管理方法也奮起直追。兩種文化都是為了一個共同的目的――讓人類更幸福，而不斷發展和完善。以儒教為核心的中華文化和以基督教為核心的西方文化只有經過互相取長補短后，形成全新的文化體系，才能更合理的解決生存中的個體化滿足問題，從而是得人與自然、人與人、人與社會之間達到和諧相處的境地。...>>
問題七：一門三賢的故事賢故里盡賢士，澤被后人令名揚
文/湛泉水
介休人文薈萃，素有“三賢故里”之稱（春秋時介子推、東漢郭林宗、北宋文彥博）。歷代名人望士眾多。受三賢遺風所感，介休文士之風盛行。我將介休史籍中以及民間傳說中的一些故事、典故進行了整理，從中提煉出一部分，并盡量注明典故出處。
1、功不言祿（不貪天之功）
介子推言曰：獻公之子九人，唯君在矣。惠、懷無親，外內棄之。天未絕晉，必將有主。主晉祀者，非君而誰？天實置之，而二三子以為已力？不亦誣乎？竊人之財,猶謂之盜。況貪天之功，以為已力乎？下義其罪，上賞其奸，上下相蒙，難與處矣?。ㄗ蟠┳油撇謊月? ，而祿亦不至。
2、割股奉君：
……（重耳等）再行約十余里，從者饑不能行，乃休于樹下。耳饑困，枕狐毛之膝而臥。狐毛曰：“子余尚攜有壺餐，其行在后，可俟之。”魏咴唬骸八溆瀉餐，不夠子余一人之食，料無存矣。”眾人爭采蕨薇煮食，重耳不能下咽，忽見介子推捧肉湯一盂以進，重耳食之而美，食畢，問：“此處何從得肉？”介子推曰：“臣之股肉也。臣聞：孝子殺身以事其親，忠臣殺身以事其君。今公子乏食，臣故割股以飽公子之腹。”重耳垂淚曰：“亡人累子甚矣！將何以報？”子推曰：“但愿公子早歸晉國，以成臣等股肱之義，臣豈望報哉？”（東周列國志）
3、龍蛇之歌
介子推恥于貪天之功，隱而不仕。解張暗為介子不平，作《龍蛇賦》諷之：有龍嬌嬌，悲失其所；數蛇從之，周流天下。龍饑乏食，一蛇割股；龍返于淵，安其壤土。數蛇入穴，皆有寧宇；一蛇無穴，號于中野。
4、悲乎足下
介子推死后，文公厚葬介公母子，拊木哀嗟，伐而制屐，每懷割股之功，俯視其屐曰：“悲乎，足下！”“足下”一詞遂出。
5、公不言私
宋昌，秦末時期以家吏從高祖起山東，代王中尉。大臣既平諸呂，使人迎代王。郎中令張武等，議皆以為不可信，愿稱疾無往。昌獨勸王勿疑。昌先至渭橋，丞相以下皆迎。宋昌還報。代王馳至渭橋，群臣拜謁稱臣。代王下車拜。太尉勃進曰：“愿請間言。”宋昌曰：“所言公，公言之。所言私，王者不受私。”太尉乃跪上天子璽符。（《史記》漢本紀三）。
6、貞不絕俗
……（郭泰）性明知人，好獎訓士類。身長八尺，容貌魁偉，褒衣博帶，周游郡國。嘗于陳梁間行遇雨，巾一角墊，時人乃故折巾一角，以為“林宗巾” 。其見慕皆如此。或問汝南范滂曰：“郭林宗何如人？”滂曰：“隱不違親，貞不絕俗，天子不得臣，諸侯不得友，吾不知其它。”
7、冒雨剪韭
林宗自種畦圃，友人范逵夜至，自冒雨剪韭，作湯餅以供之。《瓊林》：冒雨剪韭，郭林宗款友情殷；踏雪尋梅，孟浩然自娛興雅。
8、茅容殺雞
漢茅容年四十余。耕于野，避雨樹下，眾皆夷踞，容獨危坐益恭。郭林宗見而異之，因請寓宿。旦日，容殺雞為饌。林宗意謂為己設，既而供母，自以草蔬與客同飯。林宗起，拜之曰：卿賢乎哉，林宗猶減三牲之膳，以供賓旅，而卿如此，乃我友也。因勸就學。卒以成德。（后漢書）
9、有教無類
左原者，為郡學生，犯法見斥。林宗嘗遇諸路，為設酒肴以慰之。謂曰：“昔顏涿聚梁甫之巨盜，段干木晉國之大駔，卒為齊之忠臣，魏之名賢。蘧肯、顏回尚不能無過，況其余乎？慎勿恚恨，責躬而已。”原納其言而去。或有譏林宗不絕惡人者，對曰：“人而不仁，疾之以甚，亂也。”原后忽更懷忿，結客欲報諸生。其日，林宗在學，原愧負前言，因遂罷去。后事露，眾人咸謝服焉。（后漢書）
10、有道無愧
（林宗）卒于家，時年四十二。四方之士千余人，皆來會葬。同志者乃共刻石立碑，蔡邕為其文，既而謂涿郡盧植曰......>>
問題八：去北京旅游該買點什么東西？？京白梨、山楂、果脯密餞、茯苓夾餅、二鍋頭、北京酥糖、烤鴨
京烤鴨
烤鴨是北京獨特的名菜，譽滿中外。烤鴨歷史悠久，早在1500年以前中國南北朝已有“炙鴨” 。元朝天歷年間（公元1330年)的御膳醫忽思慧所著《飲膳正要》中列入了席上珍品燒鴨子，便是今日的烤鴨。那時烤鴨之法為叉燒，是將鴨子的內臟取出后，把羊肚、香菜、蔥、鹽拌勻，置鴨腹內，用叉在炭火上烤熟。如今的北京烤鴨是選用北京郊區飼養的填鴨制作的。烤制前，先把鴨子腿毛洗凈，取出內臟。然后在皮和肉之間壓進空氣，使皮肉分離，再在鴨體上涂上麥芽糖漿，晾干。這樣整個鴨子色呈深紅，好似上了一層紅漆，因而有些外國人就風趣地把北京烤鴨說成“漆鴨”了。其烤法是把鴨子送進烤爐之前，在鴨膛內灌入開水，待鴨子烤熟后才把開水放出。烤爐里用棗、桃、梨等硬木作燃料，這些燃料少煙且有香味，火力文而不烈。每只鴨子經過40分鐘左右的烤制，外焦里嫩，肉層豐滿。吃烤鴨是有講究的：先把一張薄餅放在手上，夾上幾片烤鴨，蘸上甜面醬，再加上幾根蔥白，然后把薄餅卷起來吃，油而不膩，酥脆爽口。在正式吃烤鴨之前，聰明的廚師還把鴨的腰、心、肝、掌、翅、蛋做成各種冷盆，或烹制椒鹽炸鴨心、炸鴨舌、炸鴨腰等熟菜。即使是鴨骨也可熬湯喝，味道鮮美。一個高級廚師可用鴨身上之物加工成80多種冷熱菜肴，組成別有風味的“全鴨席” 。
景泰藍
景泰藍是北京著名的傳統工藝品，又稱“銅胎掐絲琺瑯” 。由于它在明代景泰年間非常盛行，人們習慣稱它為“景泰藍” 。景泰藍的工藝過程比較復雜。它經過制胎、掐絲、燒焊、點藍、燒藍、磨光、鍍金等工序。景泰藍以銅為胎，掐絲和點藍是一道重要的制作工序，也是一道藝術創作的過程。景泰藍的造型優美，花紋精巧，色彩華麗，加以鍍金而閃爍著燦爛的光澤，成為北京獨特的傳統工藝品。
北京雕漆 TOP
北京雕漆創始于唐代，距今已有1400余年歷史，為歷代皇帝皇妃寵愛和享用，屬于宮廷藝術。1949年以后，雕漆從宮廷走向社會，成為與全世界各國人民進行文化交流的民族工藝品。雕漆制作獨特，多以黃銅為內胎，兼有脫胎（布胎）、木胎等。胎型外涂天然大漆，一般的雕漆至少要涂70層，鏤空雕的高檔雕漆則要涂500層以上大漆，漆厚約300毫米。然后再在漆層上進行精雕細琢。傳統的雕漆以紅色為主兼黑、黃色，現代雕漆以紅黑為主，并發展了綠、藍、棕、白、桔黃等多種色彩。傳統的雕刻方法只有浮雕、淺雕，當今的藝人又創造了圓雕、半鏤空和全鏤空雕。雕漆雕刻后，還要進行磨退、作里、烘烤等幾十道工序，全部是手工操作。完成一件雕漆至少需3個月，多則需1至2年時間。
大磨盤柿
北京郊區盛產柿子，品種也很多。但最有名氣的要數大磨盤柿。這種柿子個頭大，一般重250克左右，大的一只就有500克。大磨盤柿味美適口，營養豐富。還具有降血壓、止血、潤腸等功效。
“六必居”醬菜
“六必居”醬菜前門外有一條胡同叫糧食店街，臨街有一家店鋪，歷史悠久，聞名遐邇，這就是已有四百五十多年歷史的六必居醬園。據史料記載，六必居始建于明朝嘉靖九年（公元1530年）。最初，這里是一家酒店，為保證酒味醇香甘美，這家作坊曾制訂了六條操作規則：黍稻必齊，湛之必潔、陶瓷必良、火候必得、水泉必香。六必居由此得名。相傳，鋪面門前懸掛的金字匾額系嘉靖年間十分得寵的武英殿大學士嚴嵩所書。嚴蒿雖然是一個奸佞之徒，但其書法卻頗見功底。加上他當時身為宰相權勢顯赫，那時候確實給“六必居”增色不少。后來，這家酒肆改行成為醬菜園，名聲更振。“六必”的嚴格精神和傳......>>
問題九：談談中西文化在某一方面的差異，并說明其現代意義？ 15分呵呵，不會也是論文吧？
剛回答了一個類似的。
西方仍舊朦朧月東方恰似一點紅
可以從雙方的經濟發展，色彩文化入手。
###其它資料參考###燕麥的夏季養生吃法
夏季是一年中氣溫最高的季節，人體的新陳代謝十分旺盛，好多人在炎熱的夏天常常出現全身乏力、食欲不振、容易出汗、頭暈、心煩、昏昏欲睡等情況，為了安度炎夏，專家建議清淡飲食，營養均衡。由于夏季人的胃酸分泌減少，加之飲水較多，沖淡胃酸，導致機體消化功能較弱，所以應多吃營養豐富、氣味清淡之品，忌食油膩、煎炸及熱性的食物。如果是加工方便的燕麥配合蛋奶制品，蔬菜水果制成的早餐，能夠在提供持久能量的同時，保持均衡營養，如桂格新推出來的即食燕麥片，基本上屬于快速食用的燕麥，可以透過不同的烹調方式，加入各類配料，或是水果，呈現另一種時尚吃法。
控制血糖、養顏美容現代人食品更精細，忙碌的都市人更容易患上高血脂高血糖等由于飲食引起的疾病。每天食用3克由燕麥片提供的水溶性膳食纖維，連續30天，能有效地降低人體血液中的膽固醇。水溶性膳食纖維像海棉一樣吸收膽固醇、并將其排出體外，減少膽固醇在大、小腸被吸收的機會，從而幫助降低血液中的膽固醇含量，也就降低血脂，降膽固醇、減少患心臟病的幾率。每餐食用燕麥面食品（或燕麥片）100克能攝入膳食纖維9克，對控制餐后血糖急劇上升和預防糖尿病，非常有效。膳食纖維可導致食物在胃里停留時間延長，推遲小腸對淀粉的消化吸收；水溶性膳食纖維在腸內形成粘狀物，將食物包裹，阻止小腸對淀粉吸收，使餐后血糖上升趨緩和，胰島素被合理利用，起到控制調節血糖和預防糖尿病的功效。微量元素鉻參與體內糖代謝對糖尿病有較好的防治作用。不僅如此，燕麥片纖維含量高，吸水性強、吸水膨脹、體積增大，又延長食物在胃里滯留時間，有飽腹感，可少進食，且燕麥耐饑、通便，因此有減肥效果，為人體體內做環保。長期增加膳食纖維的攝入，可以起到滑腸通便排除毒素養顏的功效；燕麥中的維生素E、亞麻酸、銅、鋅、硒、鎂能清除體內多余的自由基，抗衰老；燕麥中含有褪黑素，它能去掉黑斑、使皮膚白膩，并且還有誘導睡眠作用，休息好，精神爽。市面上琳瑯滿目的麥片令人眼花繚亂，慎選品質優良的燕麥食品，能讓自己和家人的健康有保障。
燕麥炒面
燕麥炒面是云南的傳統食品。滇東北、滇西北高寒山區多以燕麥炒面作主食。燕麥是禾本科一年生植物，主產于滇東北和滇西北高寒山區。燕麥營養價值高，蛋白質含量高達15％，含有大量可溶性纖維素，各種維生素和礦物質含量也較高。所以燕麥具有較高的食療效果，有降低膽固醇和甘油三脂的作用。
加工燕麥炒面，過去多為手工操作，現部分改用機械操作，其工藝流程為：選洗、焙烤、粉碎、篩分和計量包裝。加工時要嚴把兩關，一是選洗時，除洗去塵埃外，并把砂石淘洗凈，保證含砂量低于規定標準；二是掌握好焙烤火候，火小了不熟，火大了容易炒焦，有苦味。
燕麥炒面色澤淺咖啡色，香氣撲鼻，糯而不粘，特別適合老年人食用，是高血脂病患者必備的食品。其吃法簡單，用開水沖燙調勻即可食用，也可涼水和面拌勻，搟成薄餅，上蒸籠蒸制，趁熱卷入菜肴，其味極佳。
燕麥制成燕麥粉后，還可加工成燕麥片，其工藝為：配料、熟化、軋片、焙烤，冷卻后計量包裝。燕麥片吃法簡單，可干食，多用熟牛奶或開水沖調后食用。燕麥片由于加工時加入了各種配料，如維生素、微量元素和各種味料，營養更加全面，麥香馥郁，深受人們的歡迎。
###其它資料參考###燕麥米能炒熟吃，燕麥米蒸著吃炒著吃都是可以的。
燕麥米營養成分：每100克燕麥含：蛋白質：15(克)、泛酸：1 .1(毫克)、維生素B12：54.4(毫克)、鐵：7(毫克)、脂肪：6.7(克)、煙酸：1 .5(毫克)、維生素E：3.07(毫克)、鋅：2.59(微克)、碳水化合物：61.6(克)、維生素A：420(微克)、磷：291(毫克)、
銅：0.45(毫克)、膳食纖維：5.3(克)、維生素B1：0.3(毫克)、鉀：214(毫克)、鈣：86(毫克)、生物素：73(微克)、維生素B2：0.13(毫克)、鈉：3.7(毫克)、鎂：177(毫克)、葉酸：25(毫克)、維生素B6：0.16(毫克) 。
擴展資料
燕麥米食用宜忌：燕麥一般人都可食用，特別適合于中老年人。吃燕麥一次不宜太多，否則會造成胃痙攣或是脹氣。
燕麥面的營養價值很高，蛋白質和脂肪都高于一般谷類食品，是一種高能食物，其蛋白質中含有人體需要的全部必需氛基酸，特別是柏氛酸含量很高，其脂肪中含有大量的亞油酸，消化吸收率也較高。
參考資料來源：百度百科-燕麥米

###其它資料參考###腸滉面
肥腸加調料煨趴，豬肉丁炸成脆哨；另以水煮雞蛋面，加雞湯、豬血、肥腸、脆哨，淋調料而成。湯色鮮紅，面條脆細，湯鮮腸趴，豬滉軟嫩，味道濃香，肉哨脆香，雖辣不猛。已有百余年制作歷史。
踏哨餛飩
雞蛋和面作皮，雞、豬肉、雞蛋、金鉤作餡，并包成“翹寶”狀餛飩，煮熟而成。湯汁清爽鮮美，餡味鮮香可口，皮薄質細，帶有蟹味。
一品大包
餡料分：肉餡，配有冬菇、火腿、玉蘭片、地瓜、荸薺等，生熟摻半；白糖餡，加芝麻、核桃仁等；洗沙餡，配蜜瓜丁，蜜桔丁等。三餡共入面皮擺成品字形，蒸熟而成。個頭較大，泡松綿韌，油潤美觀，甜咸相間，香濃味美，油而不膩。已有50余年制作歷史，1984年獲貴陽市優秀風味小吃稱號。
畢節湯圓
糯米水磨成漿，經濾干成吊漿粉作皮。餡心有洗沙、蜜棗、芝麻、櫻桃、冰糖、桔餅、玫瑰、火腿、花生、核桃等10余種，包捏成荔枝大小的湯圓，隔鍋煮熟，每碗 10個。煮時不用猛火，不加攪動。其個?。け。詼?，皮質細膩，香味濃郁，味美可口。起源于畢節縣，在貴陽經營已有40余年。
貴陽雞肉餅
面皮包以雞肉、豬肉、香菇、蝦米、綠豆芽等配制的餡心，油煎而成。面皮起層酥脆，呈金黃色，餡心鮮嫩，香味濃郁，鮮美可口。1984年獲貴陽市優秀風味小吃稱號。
吳家油炸湯圓
糯米吊漿粉團作皮，包入餡心，油炸而成。色澤金黃，油而不膩。已有50余年制作歷史。
刷把頭
面皮搟成荷葉邊狀，包以豬由末、冬菇、蘭片、金鈞、蔥花、調料等制成的餡心，用手捏成刷把頭形，不封口，蒸熟。又名石榴卷。邊口白色，外形美觀，面皮香軟，餡料鮮美。1984年獲貴陽市優秀風味小吃稱號。
戀愛豆腐果
白豆腐切成長方形塊，暗火烘烤，不斷翻動，成為六面光滑，外皮焦黃的豆腐果。食時剖開，填進調汁，趁熱而食。30年代后期貴陽張氏夫婦創制，發展普遍，街頭巷尾均有攤售。其皮色金黃，外焦內嫩，咸辣滑爽，香濃味美。
雷家豆腐元子
白鐵豆腐加調料搓絨，輕捏壓扁，入油炸黃，蘸調料漿汁，趁熱食之。其外殼焦黃，內質細嫩，外皮酥脆，心似蜂窩，趁熱蘸食，嫩脆滑爽，味美鮮香。起源于貴陽雷氏人家，已有百余年制作歷史。
玫瑰肉糕
蕨芡淀粉與肥肉丁、紅砂糖翻炒至熟；鋪于花生、核桃、芝麻的混屑上，趁熱按平，冷卻切塊而成。紫中嵌白點，深淺分明，光亮油潤，甜香軟綿，蕨芡淀粉為該省特產，以蕨根加工而成。
糕粑
碗耳糖、核桃仁、熟芝麻、玫瑰糖，加水適量，制成餡料。另將大米、糯米舂成米粉。兩者在木甑中，相間鋪放成層，劃塊，蒸熟，每塊印紅色花飾。外形方正，顏色潔白，泡松如雪，甜美可口，已有80余年制作歷史。
花江狗肉
帶皮狗肉切塊，加調料燉熟，蘸調料漿汁而食。其味噴香，熱燙麻辣，清香可口。有降血壓、溫補之功效。已有百余年制作歷史。
碗耳糕
大米水磨打漿，加糖，蒸熟。因用碗耳糖制作而得名，又稱“娃兒糕” 。色澤金黃，個大泡松，富有彈性，開花柔軟，內見蜂窩，香甜可口。已有百余年制作歷史， 1984年獲貴陽市優秀風味小吃稱號。
遵義豆花面
面粉加雞蛋，壓制寬刀面條；另取魷魚、雞丁、蹄筋、油炸花生及多種調料制成佐料肉哨。熟面條上覆水豆腐一塊，蘸佐料而食。鮮香嫩滑，味美可口，辣香不猛，亮油不膩。已有80余年制作歷史。
遵義羊肉粉
鮮羊肉熬湯，澆米粉，放羊肉片、調料而食。清香味鮮，滾燙辣香，湯清不濁。已有300余年制作歷史。
都勻沖糕
用上米、糯米粗磨成粉，炒半干半熟，籠蒸；撒以芝麻末、黃豆粉、花生米、紅糖末蒸熟，用木棒將糕沖出食用。松軟味香。已有百余年制作歷史。
銅仁綠豆粉
用綠豆、糯米、大米制粉皮，切成面條；沸水燙熱，放調、佐料而食。綿韌爽滑，辣香鮮美，暑天食后清爽，有解熱消暑之功效。
荷葉糍粑
糯米糍粑煎烙，放餡料而成。有核桃仁、芝麻、蜜瓜的白糖餡、洗沙餡及火腿餡。外殼金黃，內瓤香甜，軟糯可口，油而不膩。
糕耙稀飯
荸薺粉沸水沖熟，放入米粉蒸成的小糕粑，撒食糖、果脯、果料、玫瑰、芝麻而食。香甜滑爽，甜而不膩，有開胃消食化氣之功效。已有百余年制作歷史。
遵義黃粑
原名黃糕粑。以大米、黃豆漿與糯米拌合，用筍殼葉包、蒸而成。糕色深黃，滋潤軟糯，芳香濃郁，甜美可口，粒粒糯米鑲嵌其中，形似珍珠，玲瓏透明。食時一般切片，經蒸、炸、烤均可。以遵義縣南白鎮所產品質為佳。
興義耳塊粑
當地特產毛稻米（又稱香米）經淘洗、浸泡、蒸頭道、二道至熟透，入石碓舂至不見米粒為止，再搓揉而成。冷卻后涂菜油防裂，俟硬實后置清水中備用。略顯淡綠，軟而有勁，富有韌性，不裂不溶，煮不亂湯，氣味清香，耐水泡貯存。可油煎、肉炒、火烘、油炸，制成甜油粑絲；切絲晾干，以菜油炸脆，香酥尤美。為春節傳統應節食品。
℡飛天回答采納率:35.4%2009-01-11 16:20 檢舉
洋芋粑粑
牛肉粉
酸湯魚
絲娃娃
反正很多
###其它資料參考###高原，神奇的陜北高原。一個亙古以來創造奇跡、逾越平常的地方。
香味飄遠，越過千山萬壑，飄蕩于碧空藍天，吸附著大地厚土，穿透著華夏兒女的心房。這便是陜北高原上一個個把鋤頭、背莊稼、舉鏈枷的婆姨女子們的杰作———陜北美食。
陜北名吃-羊肉
在陜北這塊古老而厚重的土地上，人們生活歷來枯焦，總是為填飽肚子而窮思竭慮謀食物，加之這一地帶在歷史上是北方少數民族長期征戰、雜居、融合的一個活躍地帶，所以，當地人的飲食中自然而然地就吸納了少數民族的飲食元素，時而久之，便形成了品種繁多，風格風味各異的飲食習慣。
盤點起陜北美食，不由得讓人口水水直溜溜的流吶！陜北美食中最為常見，最讓人吃不夠的便是那有土豆與馬鈴薯之稱的圓個蛋蛋形狀的洋芋了，它雖然看起來不起眼，渾身長滿了肚臍眼，但你可別小瞧它，它可以做許多美食哩！而且百吃不厭！在陜北農村，時常會有這樣一幕情景：每當天剛麻麻亮時，男人和娃娃睡的正香之時，勤勞的婆姨們就抹黑穿起衣服，悄悄地從熱炕上下到地上，洗了臉，然后削起了洋芋皮皮，并用那雙妙手將削了皮的洋芋砌成勻稱的條形狀，然后伴上調料、面粉放在鍋里蒸……洋芋可做的美食很多，既可做主食，也可做成菜，如拌上面粉蒸熟當主食吃的洋芋擦擦飯，炒著吃的洋芋條條菜，炸熟調著吃的涼拌條條菜，不僅如此，還可以加工成淀粉，做粉條、粉絲吃呢。
陜北小吃-小爐饃饃
在陜北，洋芋可做的美食只是這一方土地上的美食的一個特例，那些真正的美食還待慢慢道來。做陜北美食所用的原料大致可分為五谷雜糧、家禽肉、蔬菜瓜果三類。五谷雜糧主要是谷子（小米）、硬糜子（黃米）、軟糜子（軟米）、蕎麥（蕎面）、小麥、燕麥、豆類等，這些糧食經過加工都可做出許多種美食。小米可做成小米飯、熬成小米稀飯，營養價值高，人們吃著養胃活血，益氣提神。黃米既可做成黃米飯，還可加工成粉后做成黃米饃饃、黃黃饃，發酵后做成米酒喝呢！軟米加工成粉后可做成軟面糕、油炸糕等美食。蕎面可做成饸鉻、剁蕎面、攪團，蕎麥篸子還可做涼粉、涼粉腦兒等美食。燕麥加工后可做燕麥炒面等，燕麥炒面可是過去人們經常吃的東西哩。以往走進陜北，隨時隨地都能看見人們吃燕麥炒面的情景，陜北人出遠門拿炒面當干糧，老漢放羊、莊稼人上山種地、學生娃娃上學當做午飯。陜北家禽主要有山羊、土雞和土豬三類。陜北人過去牧羊，現在圈養羊，羊肉肉質鮮美，肥而不膩，加之獨有的地椒椒做調料，更是增添了一番美味，聞一聞，絕對讓你垂涎三尺！陜北人不僅吃山羊肉，而且還吃羊雜碎、羊頭、羊蹄蹄，更有甚者，一些人還打爛羊頭顱攢著醋吃羊腦子。在陜北農村，家家戶戶都喂豬，那肥頭紥耳的土豬肉也非常好吃的，尤其剛殺的豬的槽頭肉（脖子）可是上等的好肉，吃著不膩、不腥，還帶著莫名的香，總是吸引著城里的人。還有那豬排骨也非常囊口，爤豬肉也是香不可言。陜北婆姨女子會在自家豬殺了后，將瘦肉和肥肉加上鹽用大鍋爤在一起存放在肉缸里，待農忙時間每天挖出一碗做（蒸）熱吃，那可是農忙時間的減饞美味。陜北豬肉好吃，豬頭、豬蹄、豬耳朵、豬灌腸也不遜色。豬頭、豬蹄、豬耳朵蒸煮熟后，可是正月里招待客人的上等下酒菜。陜北土雞肉好吃，土雞蛋也比城里市場賣的雞蛋要好吃，不僅味道好，而且炒熟后的顏色也不一樣，炒熟后的土雞蛋色澤亮黃，市場里的雞蛋卻顯得灰白。蔬菜瓜果類可做的美食主要有白蘿卜做的蘿卜干，鹽大白菜做的熬酸菜等美食。
陜北小吃糕角角
另外，陜北人還會利用山野菜做出美味來，如下雨天撿來地軟，與面粉一起做成地軟包子；夏季到山上挖山野苦菜，拔苜蓿嫩芽炸熟吃等，而且這些菜食，都是稀有之物，營養價值很好。還有一些合成食物，如豌豆和麥子磨合做成的抿節等。還有紅白喜事上的八碗等美食，堪稱陜北一絕。
陜北美食不提則已，一提一籮筐，日日餐桌上見的，書里寫的，口口相傳的，還有深藏不顯的。說不完，道不盡，吃不遍。
俗話說，“十里鄉俗不一般” 。在吃食上，陜北各縣區也都有各自的名優特色美食。較有名氣的是吳起山羊肉、甘泉豆腐干、子長煎餅、延安油糕、延安搟面皮、府谷碗饦、子洲果線、綏德抿節、宜川花饃、神木粉漿、橫山油饃饃、靖邊大燴菜……少說也有百八十種，都是遠近聞名的美食。好些外來游客都是慕著陜北美食的名而來，想親口嘗嘗它們是不是名副其實。
陜北宴席八大碗
由于地方相近，地域特征類似，有些地方名優吃食也相同，如靖邊與定邊的大燴菜；子長與清澗的煎餅；子洲與綏德的果線等就是典型的例子，都是名震一方，弄的人不曉得哪個地方才是此類美食的發源地。其實作為一名食者，我們大可不必為了知曉飲食的淵源而浪費心思，只管吃美食就是了，盡情地享受美食帶來的舒心與痛快。只要這個地方的美食聞著幽香，吃著爽口，想著過癮，就是唯美了，至于美食的淵源，自有那些飲食專家會去考究的。
陜北美食生在陜北，卻香飄萬里。聞一聞讓你饞的流口水，嘗一嘗讓你香到心尖尖，想一想讓你夢見幾回回，聽一聽讓你的食欲油然而生，不由得想到陜北來品嘗那原汁原味的陜北美食哩！
###其它資料參考###中國裸燕麥含粗蛋白質達15.6% ，脂肪8.5%，還有淀粉釋放熱量以及磷、鐵、鈣等元素，與其它8種糧食相比，均名列前茅。燕麥中水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富，特別是維生素E ，每100克燕麥粉中高達15毫克。此外燕麥粉中還含有谷類食糧中均缺少的皂甙(人參的主要成分) 。蛋白質的氨基酸組成比較全面，人體必需的8種氨基酸含量的均居首位，尤其是含賴氨酸高達0.68克。
###其它資料參考###在陜北，用于做吃食的原料大致可以分作三類，即五谷雜糧、家禽肉和蔬菜瓜果。
所謂五谷雜糧，主要由谷子（小米）、硬糜子（黃米）、軟糜子（軟米），以及蕎麥、小麥、和燕麥、豆類之類。這些糧食，經過各種加工，都可做出許多種美食。
比如，小米可做成小米飯，熬成小米粥，營養價值很高，養胃活血，益氣提神。現在小米粥在南方很多早餐廳里都有提供，但小米飯卻不多見。黃米既可做成黃米飯，黃米雞飯現在在全國都流行起來了。黃米還可以加工成粉后，然后做成黃米饃饃、黃黃饃，發酵后可釀米酒。
軟米是軟面糕、油炸糕等美食的原材料。蕎面則可做成饸鉻、剁蕎面和攪團，蕎麥篸子還可做涼粉、涼粉腦兒等美食。燕麥可做燕麥炒面等，燕麥炒面過去的陜北人經常吃，陜北人出遠門拿燕麥炒面當干糧，老漢放羊、莊稼人上山種地、學生娃上學也將此當做午飯。
陜北家禽主要有山羊、土雞和土豬三類。陜北人過去牧羊，現在圈養，羊肉肉質鮮美，肥而不膩，加之獨有的地椒椒做調料，真是增添了美味，所以陜北的羊肉是非常好吃的，是當地的特色美食。
陜北人不僅吃山羊肉，而且還吃羊雜碎、羊頭、羊蹄蹄，更有甚者，一些人還打爛羊頭顱攢著醋吃羊腦子，這種吃法，南方人是聞所未聞的。
在陜北農村，家家戶戶都喂豬，那肥頭紥耳的土豬肉當然很好吃。尤其剛殺的豬的槽頭肉（脖子），上等好肉，吃著不腥不膩，還帶有一股莫名的香味。還有那豬排骨也非常可口，爛豬肉也是香不可言。陜北婆姨女子會在自家豬殺了后，將瘦肉和肥肉加上鹽用大鍋爛在一起存放在肉缸里，待農忙時間每天挖出一碗做（蒸）熱吃，那是農忙時節的減饞美味。
陜北豬肉好吃，豬頭、豬蹄、豬耳朵、豬灌腸也不遜色。豬頭、豬蹄、豬耳朵蒸煮熟后，正月里招待客人的上等下酒菜。陜北土雞肉也好吃，土雞蛋自然也好，也比城里市場賣的雞蛋更贊，味道好，炒熟后的顏色也好，色澤亮黃，市場里的雞蛋炒出來灰白。蔬菜瓜果類可做的美食主要有白蘿卜做的蘿卜干，鹽大白菜做的熬酸菜等美食。
總而言之，到陜北去住段時間是個很不錯的想法。那樣的話，你就是可以把上面所說的美食，逐一吃個遍。
###其它資料參考###燕麥香蕉的做法
準備食材：
香蕉、燕麥片、雞蛋、淀粉、食用油
操作步驟：
準備材料；
2.香蕉切塊；
3.香蕉段然后裹滿淀粉；
4.沾勻雞蛋液；
5.撈出再沾滿燕麥片；
6.香蕉段全準備好；
7.油熱后上鍋煎到兩面金黃；
8.煎至金黃控油出鍋；
9.食用地時候蘸沙拉醬或者果醬都很好吃。
擴展資料：
燕麥（拉丁學名：Avena sativa L.）為禾本科植物,《本草綱目》中稱之為雀麥、野麥子。燕麥不易脫皮，所以被稱為皮燕麥,是一種低糖、高營養、高能食品。燕麥性味甘平。能益脾養心、斂汗。有較高的營養價值。可用于體虛自汗、盜汗或肺結核病人。煎湯服，或“舂去皮作面蒸食及作餅食。”（《救荒本草》）.燕麥耐寒，抗旱，對土壤的適應性很強，能自播繁衍。
燕麥富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，利于排便，熱量低，升糖指數低，降脂降糖，也是高檔補品之一，在貧苦地區是不可缺少的干糧。
參考資料：燕麥_百度百科