電飯鍋蒸豆腐子要多久 _電飯鍋

豆腐要蒸多長時間才能吃？

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蒸五分鐘就可以了。
準備用料：北豆腐1塊、油適量、蒸魚豉油適量、干紅椒少許、香菜適量
1、準備豆腐一塊，洗凈。
2、切成小塊。按自己喜好切塊，小一點容易入味。
3、干紅椒用水泡軟，也可以直接用。或是用鮮的紅椒切圈。
4、蒸鍋加水燒開，放入豆腐蒸五分鐘熱透。
5、取出放上紅椒。
6、炒鍋放油大概15ML左右，能夠淋在豆腐表面就可以。
7、燒開淋在豆腐表面。
8、加上香菜淋上蒸魚豉油即可。
9、成品。

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大概5-10分鐘，葷菜久一點
用電飯鍋燒葷菜比較好，燒素菜不太好。當然，燒排骨羅卜湯之類的湯也是不錯的，因為沸后不會溢出來。
下面介紹兩道用電飯鍋燒的菜：
1、紅燒豬爪：（把豬爪洗凈后放入電飯鍋內，放入少許醬油、茴香、酒，蔥等，水燒干后，電飯鍋自動跳到保溫檔，等需要吃時還可放入少許糖與味精。這樣，既不會燒焦，水份剛好收干，蠻好吃的）
2、白切肉：（把買來的肉洗凈，放入電飯鍋內，放入適量水和鹽（比平時燒肉略多），再放下蔥、姜、酒等，待燒干后，電鈑鍋也自動跳到保溫檔，吃時把肉切成一片片，放一些味精、上面放幾片香菜，色、香、味齊全呵）
3、蜜汗蓮子紅棗：把紅棗洗凈后放入電飯鍋內，放下適量冰糖和水（水必需蓋過紅棗）等水份燒干后，電鈑鍋也自動跳到保溫檔，這是一道可當冷盆的菜，也是一道補身體，養顏的藥膳呵）
做酸奶
原料：
純牛奶500ml
原味酸奶125ml
工具：
電飯鍋、帶蓋瓷杯、勺子、微波爐（也可以用其他方法加熱牛奶，但用微波爐不僅速度快，而且加熱溫度好掌握）
做法：
1.將瓷杯（連同蓋子）、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鐘消毒。
2.將杯子取出倒入牛奶（7分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒），將牛奶放入微波爐加熱，以手摸杯壁不燙手為度。
3.在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。
4.將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用干凈的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中余熱進行發酵。
5.8～10小時后，低糖酸奶就做好了
海南雞飯
材料準備：雞，米。姜，蒜，蔥，辣椒.香蘭葉
1雞已經用少許鹽和胡椒腌了半個小時。沖洗干凈后往肚子里放一點鹽和幾粒蒜，滾水下鍋，鍋里放點鹽。
中火煮十分鐘。撈起，沖冰水，再入滾水大火煮十分鐘。
熄火，泡在湯里面至不燙手時撈出刷芝麻油。
2另起油鍋將雞油煎至出油，放香蔥和蒜粒爆香
3下米炒至變爭成透明。米先泡了五分鐘，瀝盡水放了半個小時。我用的小站米，據說香米是正宗的新加坡做法。小站米也挺香的。
然后把雞湯摻入，電飯煲煮熟。
煮飯的時候可以準備蘸醬。紅辣椒、蒜粒、姜磨成蓉，加少許鹽，淋入滾湯的雞湯。另外一只是蒜姜蓉加入香菜末，淋了點花椒油。還有一種是魚露加蒜粒。
香菜蟹肉飯
材料：
香菜1/3杯(含葉) 蟹肉1/2杯蒜味花生2大匙白米1杯
調味料：
鹽1大匙酒1/2大匙糖1/3大匙胡椒粉1小匙香油2小匙
做法：
(1)將香菜洗凈浸泡在水中10分鐘，撈起瀝干水分，香菜葉一一摘下，香菜莖切末備用。
(2)將米洗凈瀝干水分，加入1杯水浸泡15分鐘，再加入調味料拌勻，蟹肉與香菜莖末鋪在米上，
放入電飯鍋中煮熟，熟后再燜15分鐘。
(3)打開鍋蓋后，再加入香菜葉與花生，用飯匙略拌勻后，即可盛起食用。
黃豆芽飯
材料：
黃豆芽4兩黑木耳絲1/3杯(約1兩) 白米2杯高湯2杯
調味料：
鹽2小匙酒1/2大匙香油2小匙色拉油1/2大匙胡椒粉1小匙
做法：
(1)將米洗凈瀝干水分，加入2杯高湯，浸泡15～20分鐘，再加入調味料略拌勻備用。
(2)黃豆芽洗凈與黑木耳絲一起鋪在米上，放入電飯鍋中煮熟，煮好后需再燜15分鐘，打開鍋蓋
后，用飯匙由下往上輕輕拌勻即可。
蘑菇火腿飯
材料：
蘑菇10個洋蔥丁1/4杯火腿1/4杯巴西里粉1/2大匙五榖米1杯白米1杯水2杯
調味料：
鹽2小匙胡椒粉1小匙糖1/3大匙橄欖油1大匙
做法：
(1)將蘑菇洗凈瀝干，切片備用。
(2)將五谷米洗凈瀝干水分，加入1杯水浸泡3小時，再將白米洗凈加入1杯水浸泡15分鐘，最后將兩種米(連水)混在一起備用。
(3)將平底鍋預熱，加入橄欖油，將洋蔥爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其它的調味料翻
炒均勻，起鍋后，鋪在米上。
(4)放入電飯鍋中煮熟，開關跳起后，再燜20分鐘，最后灑上巴西里粉，用飯匙輕輕拌勻即可。
鮮香菇飯
材料：
鮮香菇4朵雞肉絲1/4杯芹菜末1大匙白米1杯水1杯
調味料：
鹽1小匙香油2小匙醬油2/3大匙糖1/3大匙太白粉2小匙黑胡椒粉2小匙
做法：
(1)將米洗凈瀝干水分，加入1杯水浸泡約15分鐘備用。
(2)將新鮮香菇洗凈切絲，與雞肉絲、調味料拌勻，鋪在米上。
(3)放入電飯鍋中煮熟，開關跳起后，再燜10分鐘，將鍋蓋打開，拌入芹菜末，再燜5分鐘，最后
用飯匙輕輕拌勻即可。
玉蕈月見飯
材料：
玉蕈2兩生蛋黃1個白米1杯水1杯
調味料：
鹽1小匙糖1/3大匙香油1/2大匙柴魚汁(淡色)1/3大匙
做法：
(1)將米洗凈瀝干水分，加入1杯水，浸泡15～20分鐘備用。
(2)將玉蕈切除頭部，洗凈瀝干備用。
(3)將調味料加入米中略拌勻，再將玉蕈鋪在米上，放入電飯鍋中煮熟，煮好后燜15分鐘，再用
飯匙由下往上輕輕拌勻。
(4)將飯盛入碗中，用湯匙在飯中間壓出一凹洞，再將新鮮蛋黃放在凹洞里面，吃的時候輕輕拌
勻即可。
蒜味八寶飯
材料：
蒜頭10個豬肉丁1/2杯八寶米2杯水2杯
調味料：
胡椒粉1小匙油1大匙糖2小匙太白粉2小匙
做法：
(1)將八寶米洗凈瀝干水分，加入1又9/10杯的水，浸泡4小時備用。
(2)蒜頭去膜切?。砣舛〖尤氳魑讀想繚?0分鐘備用。
(3)將蒜頭、豬肉丁均勻鋪在八寶米上，一起煮熟，煮好后再燜15～20分鐘，最后用飯匙由下往
上輕輕拌勻即可。
姜丁鮭魚飯
材料：
嫩姜丁1/3杯鮭魚丁1/2杯白米1杯水1杯
調味料：
酒1大匙胡椒粉1小匙香油2小匙
做法：
(1)將米洗凈瀝干水分，再加入1杯水浸泡15～20分鐘備用。
(2)鮭魚丁加入調味料略腌10分鐘備用。
(3)再將嫩姜丁、鮭魚丁及鹽均勻鋪在米上一起煮熟，開關跳起后再燜15分鐘，最后用飯匙由下
往上輕輕拌勻可。
高麗菜飯
材料：
高麗菜2兩培根3片白米1杯水1杯
調味料：
鹽1又1/2小匙胡椒粉1小匙油1大匙蒜末2/3大匙
(1)將高麗菜、培根切0.5公分條狀備用。
(2)將米洗凈瀝干水分，加入1杯水浸泡15～20分鐘備用。
(3)將調味料放入米中略拌勻，再將高麗菜及培根條鋪在上，放入電飯鍋中煮熟，開關跳起后，
先不要打開鍋蓋，讓高麗菜飯再燜15分鐘，最后用飯匙由下往上輕輕拌勻即可。
韭菜花飯
材料：
韭菜花(細)20枝咸蛋2個白米1杯水1杯
調味料：
鹽1小匙糖4小匙辣椒粉2小匙
做法：
1)將米洗凈瀝干水分，加入1杯水浸泡15～20分鐘備用。
(2)將韭菜花洗凈泡水30分鐘，瀝干水分后切成1～2公分段備用。咸蛋去殼后，切成0.5公分丁塊
備用。
(3)將咸蛋丁、調味料拌入米中，一起煮熟。開關跳起后，將韭菜花段放入，蓋上鍋蓋再燜15分
鐘，最后用飯匙由下往上輕輕拌勻即可食用。
金針花飯
材料：
新鮮金針花1杯香腸1條白米1杯水1杯
調味料：
鹽1又1/2小匙糖2小匙胡椒粉2小匙色拉油1/2大匙
做法：
(1)將米洗凈瀝干水分，加入1杯水浸泡15～20分鐘備用。金針花洗凈瀝干備用。
(2)將香腸切成0.5公分厚的圓片或是切丁均可。
(3)將調味料加入米中，先拌勻，再將香腸圓片鋪在米上，放入電飯鍋中煮熟，開關跳起后，先
不要打開鍋蓋，燜約15分鐘左右。
(4)打開鍋蓋，放入金針花，外鍋再加入少許水，按下開關后再煮一次。開關跳起后，用飯匙由
下往上輕輕拌勻后，即可盛起食用。
西芹咸魚飯
材料：
西芹丁1杯咸魚丁2大匙白米2杯水2杯
調味料A：
鹽1小匙香油2小匙胡椒粉1小匙
調味料B：
紅酒醋大匙糖2大匙
做法：
(1)將米洗凈瀝干水分，加入2杯水浸泡15～20分鐘備用。其它材料分別準備好。
(2)將咸魚丁與調味料A加入米中，稍微拌勻，放入電飯鍋中煮熟，開關跳起后，再燜15分鐘左右
(3)將蓋子打開，放入西芹丁，用飯匙稍微拌一下，再蓋上蓋子，燜約3～5分鐘后，再將調味料B
均勻灑入，用飯匙拌勻后即可盛起食用。
電飯鍋做蛋糕
做法
材料:面粉110克,砂糖110克(我用的是精制的幼砂糖,太古牌的),雞蛋5個(最好是新鮮的),黃油若干(大家看著辦吧,我也不知道放了多少,反正越多越香唄,我用的是光明的小紙盒裝的好像是六塊多錢吧,切了三分之一多),牛奶50或60克吧.總之,面粉和砂糖一定是1:1,其他的東西我也就是估莫著放的.
1、面粉篩三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清里放少許鹽（有助于打發）
4、打蛋清（用手打的JMS可就苦嘍），一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌
8、把篩過的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌
9、現在，把打好的蛋清倒入面湖，一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把面湖倒進去
11、蓋上蓋子，按下煮飯
12、很快（20多分鐘吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然后再按下煮飯，跳到保溫檔后再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就打開蓋子看看，沒事
雞腿湯：材料：雞腿兩只，干冬菇幾朵，蝦米瑤柱杞子紅棗若干（干冬菇可以用新鮮的代替）鹽少許
做法：雞腿先用鹽腌一下，用電飯煲先用煮飯那檔一邊煲水一邊加入冬菇蝦米之類東東，水開之后加入雞腿，煮到水再開一次，把雞腿翻個面，調到煮粥檔，煮半個小時左右加入調味料就大功告成
此外還可以順便下點面條之類的東東，或者加入小白菜一起煮
蒜蓉蝦仁：去超市里買大蝦，粉絲，花生油，蒜。這些就可以了。
把蒜剁碎，越碎越好，然后鋪在盤子里，鋪平，蒜要比較多，至少要覆蓋住盤子底。把粉絲放入開水中燙軟，然后撈出來鋪在蒜泥上邊，把蝦洗干凈，放在粉絲上邊。然后加鹽，雞精，少量料酒，花生油進盤子，花生油要稍微多一些，不然不好吃。不過也不能太多了，會膩。嗯，如果沒有放東西的話，花生油大概鋪平盤子底就可以了，這樣粉絲就都可以沾到油了。如果是先放粉絲那就看著倒花生油了，大概差不多就可以了。完成上面步驟以后，把盤子放到電飯鍋里去蒸，蒸熟了就可以取出來吃了
可樂雞翅：雞翅選用翅中,也可以適當有一些翅根,而翅尖最好不要選.另外還需要一塊姜,需要的調味品很少,醬油(最好是老抽,易于上色),鹽,以及可樂,大概兩斤的雞翅用一聽的可樂就差不多夠了.一鍋大概用一斤雞翅. 。雞翅洗好后,用醬油腌上,姜切末撒上,不時翻一翻均勻著色,腌大概一個半到兩個小時.注意就是醬油的用量要適中。將雞翅連同醬油一起倒如電飯鍋里,選擇開關置于"煮飯"檔,倒入可樂,以將近漫過雞翅為宜,姜切片放入.注意的是一定不能沒有姜,否則雞的土腥味去不掉的。不時翻動一下,等到可樂快要烤干了的時候,嘗一下,可以根據個人的口味再加鹽或加少量可樂繼續煮一段時間,但時間不宜過長,以雞肉變的松軟甜嫩為準.煮的時候可以注意切換"煮飯"和"保溫"開關,尺度自己調節。
奶湯鯽魚：主要原料選用活鯽魚,大概半斤左右就可以,回來后用水洗凈兩面剔上斜刀口待用.還有就是需要蔥,姜和香菜.調味品是雞精,香油,鹽,牛奶,醋等.鍋里加入半鍋水,煮沸后把鯽魚放入過一下水后撈出。鍋里的水重新換過,將姜和蔥切絲放入鍋內,添上半鍋水,撒入少量香油和醋,用量不宜過多,放入鹽.鯽魚放入鍋內蓋上蓋,水開了以后就切換控制檔,悶15分鐘,直到魚肉變松了,放入少許牛奶,以顏色變成界于澄清和牛奶的純色之間的程度為宜.控制開關置"煮飯"再燒2-3分鐘左右,嘗一下以后根據口味添加鹽,放入雞精,香菜切末撒上以后就好了。
水果羹：原料：蘋果兩只，要那種皺皺巴巴的便宜的黃蘋果，味道好。橙子一只，菠蘿一個，梨子一只，冰糖70克左右
把菠蘿，蘋果和梨的皮核去掉，把果肉切成3cm見方的小塊。橙子皮剝掉，一瓣一瓣的打開。把水果都放進電飯鍋，倒進開水，注意千萬不要倒過多的水，個人推薦不要浸沒水果，到水果高度的八成即可。加入冰糖，大約20粒吧，不要加多。打開開關煮20分鐘左右，關掉電源，悶著放涼。
電飯煲功率大概在500瓦左右。水果刀，權充菜刀使用，也蠻好的。書桌，鋪上塑料袋就是菜板了。碗筷勺子，也漸漸置備齊全了。基本調料，我自己都驚訝了，居然有一框了：香油，醬油，食鹽，醋，花椒，八角，雞精，甜面醬，果醬等等等等。
菜一：煮面條。荷包上一個雞蛋，加上幾棵綠油油的青菜，末了滴上香油，噴香噴香的。
菜二：煮排骨。排骨若干，加上熱水。水開了后加上蔥段，姜片，花椒，八角，鹽。肉熟了以后，可以純吃肉，也可以再加上蘿卜和白菜，可以燉出很多種不同的味道。
菜三：煮稀飯。小米稀飯最簡單，還不容易沸鍋，熟的也快。大米粥容易沸，但是做好了會很好吃，而且可以切上些許松花蛋末和小蔥末，加上鹽，皮蛋瘦肉粥。混合粥，小米，大米，栗子，紅棗，一鍋煮就是了。
菜四：花生青豆：也是煮的，先泡上個把小時，然后加上蔥段，花椒，八角，咸一點更好吃，是物美價廉的下酒菜和下飯菜。
菜五：火鍋：還是煮的，豆腐，肉片，粉絲，白菜，菠菜，買上一包恩來順調料，真是天下美味，適合冬天吃。
菜六：涼拌菜：豆芽，菠菜，豆腐都可以拌著吃，很簡單。熱水燙一下，然后加上醋、蒜末、還有香油，豆腐么，可以切成丁狀，然后切上小蔥末！
手撕鹽焗雞：材料：新鮮整雞一只約兩斤左右，去毛、開腹、斬指甲。以上工夫不用您自己動手，活雞檔檔主會一手搞掂，您只需掏鈔票。順手在雞檔旁的雜貨檔上花一元錢買包鹽焗雞粉。
做法：將雞洗凈，在雞表面和腹內均勻涂滿3/4包鹽焗雞粉，備用（。電飯煲洗凈晾干，倒入花生油，蕩一蕩，讓油均勻鋪滿鍋底，將雞放入，蓋蓋，插電，按下煮飯鍵，待跳到保溫鍵后五分鐘將雞翻個身，再次按下煮飯鍵，跳鍵后取出雞，戴上手套將雞肉撕成一條條，剩下的1/4包雞粉撒上，將電飯煲內的熱油倒入碗內和勻，大功告成。
油膩膩的電飯煲也不要就這么洗了，就著再做一個西紅柿蛋湯，湯里有雞的鮮味，非常可口。
粟米油鹽飯：洗好米后，粟米粒（大概是米的三分一份量）加鹽小量、油小量，與米一齊拌勻，加入比平時煮飯少一些的水（因粟米粒會有水份），直接放入電飯煲煮就得啦，飯好之后又有粟米的爽甜，又有油鹽的香和味，最適合愛健康愛苗條的人士。
羊肉悶飯：材料：一只羊腿，東北大米，胡蘿卜，卷心菜，蔥姜蒜。
先把羊腿用開水沖洗一下，然后放入電飯鍋內，倒入開水浸沒羊肉，放入整段的蔥，蒜瓣和姜片，放鹽，煮30-40分鐘。煮熟后把羊腿取出，把羊肉撕條。把羊湯晾的比較的涼。把里面的姜取出。蔥蒜不必。然后淘米，把胡蘿卜切成1cm見方的?。?把卷心菜用開水燙一下后切碎。連同羊肉一起放入羊湯中。用電飯鍋煲熟。
珍菇蓮子燉烏雞：烏雞，珍菇，蓮子，鹽，生姜，蔥
將上面物品洗干凈，然后用電飯鍋加水和烏雞一起加熱。大約30分鐘后，水沸騰。繼續加熱，注意鍋蓋不定時間的掀開放汽。加鹽、生姜片、蓮子、珍菇。繼續加熱20分鐘，可適當添加少量開水，以保持水位。期間，可以用筷子翻動雞身，以均勻加熱。出鍋，撒少量蔥末。可以在加熱過程中用小盒子在上面蒸雞蛋，也很好吃。雞肉基本上第一天晚上吃完，然后留少量雞架肉和雞湯，第二天早晨做一頓美味雞肉面。冬瓜燉排骨清蒸鳊魚：排骨一盒，冬瓜一圈，鳊魚一條，蔥
洗干凈排骨，放到電飯鍋的主鍋內，加水，洗凈冬瓜，切成快狀，放入。加入適量鹽、一點發水的干香菇、油。加熱。同時在上面的蒸籠里面放一個碟子，把洗凈的鳊魚放在上面，覆蓋一些蔥、生姜片、幾片香菇、涂抹適量鹽，加一些油。放在主鍋上面一起加熱。
豌豆燉排骨：肋排1.12Kg，豌豆2盒，蔥一定量
肋排洗凈，切成段，放入電飯鍋中。加熱水至淹沒排骨，然后加熱。等水沸騰后，加入洗干凈的豌豆。蓋上鍋蓋，繼續加熱再燉30分鐘的樣子。放入適量鹽、蔥，少量醬油。味道好極了。湯的味道尤其鮮美！
白煮河蝦：大河蝦一斤六兩生姜片、料酒、精鹽、醋、蒜沫。
在350W電飯鍋中放入熱水到2/3處，放入生姜片、料酒和精鹽煮開，放入河蝦的1/3，煮5－10分鐘。同時準備醋、蒜沫和少許精鹽，拌勻。撈出河蝦，蘸著準備好的調料開吃，同時準備下一個1/3 。
蒜味排骨：排骨選用小排,一些香菇,新鮮的,一塊姜,還需要一些大蒜.調味品有鹽,味精,雞精,桂皮,八角等.
排骨洗凈.大蒜搗碎,用搗碎的汁將排骨腌上),撒上醬油,味精,姜切末撒在上面,拌勻.腌上個一個半小時到兩個小時,將排骨揀到電飯鍋里,醬油不要一起倒進來了.添點水,加入桂皮,八角香菇一分為四放進鍋里.然后開始燉,到排骨產生"露骨"的程度為宜,嘗嘗香菇的味道再適量加鹽,加點雞精,就可以出鍋了.
沙丁魚飯：原料選用東北大米,另外需要茄汁沙丁魚罐頭,或其它魚罐頭,按你的口味挑選,最好選汁多的,而魚刺不多的.另外要一些青菜或者大白菜,一個雞蛋.調味品是雞精,鹽香油,醬油,番茄醬.青菜或白菜洗凈,鍋里放入小半鍋水加入菜,鹽,雞精,已經香油,醬油各少許水沸后將雞蛋絞隨后倒入,開鍋后盛出。將鍋洗凈后加入一捧米,開始煮,鍋開了以后切換控制檔改為"保溫",直到鍋里看不出明顯還有水了.覺得合適了以后將罐頭魚放在米飯上,罐頭汁倒在飯上。加適量番茄醬在開水里調稀以后均勻撒入,繼續悶3-5分鐘
火鍋：燒鍋水，底料扔進去，然后看見什么扔什么
做各種粥：把各種米，豆放在一起煮，煮好了放糖，有肉的話可以放鹽。皮蛋瘦肉粥
如果你的電飯煲沒有不粘層，也可以燒幾道家常菜：
紅燒肉：鍋內放油，下切好的肉，插好電源開始煸炒（可能需等待一段時間），加郫縣豆瓣炒香，加水（稍微多點）、鹽、醬油、胡椒粉燒開，放入配料（土豆、胡蘿卜……）燉熟軟就可以了（最好能有點湯汁，以免焦糊）
蒸菜：下面燒水，上面蒸東西：茄子（蒸好后加香辣醬拌）、粉蒸排骨等
黃金飯：大米加3/1的棒渣兒或是小米
紅薯飯：大米加適量的紅薯小塊（方糖大?。?
柴雞一只，去內臟洗凈，然后剁為3-4cm見方的塊狀，用料酒和鹽碼位。姜拍頗、再垂直纖維切數刀、蒜拍碎，待用；電飯鍋空鍋加熱、待內膽水蒸發干后倒入能沒鍋底的油，將花椒粒、姜蒜倒入煸至出香后，將雞塊倒入，然后加冷清水至淹過雞塊即可。然后加入鹽食糧，讓其慢慢燉著，開鍋后撈去表面的泡沫并不時翻動雞塊，此時可以滴入幾滴醋，偶認為這樣能讓雞塊更加入味。到能用筷子輕輕插入雞肉后可以改為保溫；在燉的過程中另取姜蒜切成姜蒜沫、蔥切成蔥花，后加入鹽、味精、花椒粉、辣椒粉、醬油及少量醋制成蘸料。如果是家里自己殺雞的話，心、肝、以及血在開鍋后放入才好。
肥瘦相間的肉，偶一般買肥肉和瘦肉基本上對半的肉！記得不是肥肉瘦肉分開買而是肥瘦肉連在一起的，帶皮的最好！肉洗凈，如果不是太多的話就不用再切，比較多的話：如果比較長，就切成幾大段，如果比較寬就切成約四個手指的寬度，待用；姜拍破，蔥蒜切碎待用，辣椒面待用；電飯鍋內加水，水量估計可以淹沒肉就可以了，把姜放入，撒入一些花椒粒，再放入少許鹽，然后將肉下鍋等其一起開鍋。怎樣判斷肉是否熟透了呢？呵呵，切來嘗嘗？當然可以，但是一般都是用筷子：如果筷子能比較不費力地插到肉里面就可以起鍋了。肉撈到盤中等其自然涼，就可以切薄片裝盤。蘸料。雜燴：青菜洗干凈、買點貢丸、魚丸等等，全都放在里面，然后就像煲飯一樣的，放點水，放點鹽和味精，插上電，就萬事ok了！
清蒸魚，鍋底放水，架子上方碟子，魚殺好洗凈摸鹽放姜絲色拉油，蒸到熟，然后放醬油和蔥花，再蒸一會，就好了。
蒸水蛋：超容易，兩個雞蛋打散，放水少許鹽，放到鍋里蒸，熟了方一些醬油，ok,可以吃了。
蒸瘦肉或排骨：切好加油，鹽，生粉，醬油，大蒜，姜，豆豉(再放點咸魚會更好~)，煮飯時放進去~
蒸茄子~：配料和上面一樣~廣東比較喜歡咸魚瘦肉蒸茄子，有海魚的鮮味好吃很多的呢~>_<郁悶的是肉和菜不能一起做好~先把飯盛出來會涼掉的(偶要等MM下班。。。。T-T)~所以現在都是先吃飯和肉，然后再煮菜~
可樂雞：1 \ 將雞翅放入電飯煲中,同時可放入鹽\姜等調味料。2 \ 將可樂(百事或可口可樂都行)倒入煲中即可。3 \ 等到可樂全部被雞翅吸收后就可以吃了
特點:1 \ 簡單\方便。2 \ 味道甜咸適合,非常開胃。3 \ 若鹽及可樂放的少,也可當零食吃
煲湯！先把水燒開，再把自己準備的材料放進去！要有姜！如果燉好了，不是很濃，放牛奶！注意鮮奶！
把電飯煲不加水，直接通電，到點油，就可以當作真正的鍋用了~可以煎魚！煎好后，把醋和糖等一系列配料放進去，要有油哦~~~加熱后，勾芡?。。。?
東北亂燉，就是把粉條，豬肉，土豆，白菜，豆角，花椒，大料全放進去的說，先后順序自己掌握，自己領會。然后放作料，如雞精，鹽，少量辣椒，胡椒，醬油，等等。請依照個人口味，本菜就是方便，味美，有營養，下飯。
南瓜飯：做法：正常做飯，到要插電的時候停。南瓜切小塊，蔥花，我還喜歡加點超市買好的肉餡，省事啊。當然，南瓜是主料。別的實在沒有也很好吃的。把南瓜（即其他）放入電飯鍋。撒點鹽。蓋蓋子，按煮飯的按鈕吧。等它跳到保溫，拔電悶一會就好了！~~很好吃。不用油啊什么的，健康又簡單。
電飯鍋插電按下。放油少許。炒點蔥花、肉。放水，放米。放皮蛋切好的（要選無鉛松花蛋哦）。開蓋煮（可以先蓋著，等水冒氣再開，但一定要有人看著）。差不多的時候放鹽。
做面：香菇6朵、油菜（唐菜也可）10幾根、柿子2個大、蔥。
電飯鍋放水燒熱，放面條（上次超市買的蕎麥面條，從大長今聽說蕎麥好嘛）放切好的菜。啊，對了，家里有根胡蘿卜，我也切絲放進去了，差不多了就放鹽。后來我加了點淀粉讓其粘稠點。（根據愛好可不放）
###其它資料參考###1、食材：干黃豆150克，清水1500毫升，內酯3克。
2、干黃豆泡水10個小時的時間，泡發后，濾水，放入在破壁機中，重新加上干黃豆10倍的清水，啟動程序。
3、豆漿鍵，一次程序結束后，再次啟動再打一遍，這樣豆漿會更加細膩，打好的豆漿用一張干凈的細紗布過濾一遍，去除豆渣。
4、準備出奶鍋，將豆漿放入，保證開鍋后煮5分鐘，用勺子撇干凈浮沫，晾至85度，同時3克內酯放入在電飯鍋中。
5、用150毫升的涼白開化開，待將煮好的豆漿晾好后，端起距離電飯鍋50厘米的高度，將內酯水倒入在豆漿中。
6、無需攪拌，直接加上蓋子，啟動電飯鍋的保溫鍵，保溫20分鐘，豆腐腦便做好了，用勺子挖出在碗中，加上咸菜丁、生抽、香油、蔥花香菜等，便可吃。
###其它資料參考###1. 調味料：主要是生抽、雞精、芝麻油、辣椒醬。
2. 清洗臭豆腐裝盤：通常都是一塊一塊拿起來，在水龍頭下兩面沖洗一下，再放入盤中。
3. 切小塊：其實這個可以看大家喜歡，切不切影響不是很大。就是個人覺得切小塊的話，比較容易入味，而且夾起來也方便。
4，依次添加調料：2少生抽，淋在臭豆腐上，1勺雞精，1勺芝麻油，1勺辣椒醬（如果沒有現成的，也可以用干辣椒代替）。如果不喜歡辣，也可以不放。通常方便的話，可以加一些蔥花，這樣蒸出來會更加香。
5 ，開始蒸：可以燒飯的時候放在電飯煲里，也可以在煤氣灶上放蒸鍋里。
6，出鍋：不管用蒸鍋還是電飯煲，時間都差不多10分鐘左右。之前干干的，蒸好正好。動筷之前，把它們全翻個面，這樣就更加入味

###其它資料參考###買嫩豆腐一盒（或者叫北豆腐）就是很嫩不韌的豆腐
切成0.5cm厚的塊，用廚房紙吸干水分。這個過程一定要輕和有耐心，因為豆腐很軟很容易碎
鍋內放油，下入豆腐煎至兩面焦黃。這一過程也要小心，豆腐極易碎。我一般會用一個炒菜鏟和一個電飯鍋鏟一起完成
煎好后擺入盤中，上鍋蒸7-10分鐘。
在蒸豆腐的同時我們來制作豉汁，香菜小蔥蒜切沫放入碗中，干辣椒掰開也放進去。這步坐好后，取一只鍋燒熱放油，油熱后迅速倒入這個小料碗里。這是“茲”一下小料。
再放入適量的糖和生抽。喜歡的話再放點魚露和醋。邊嘗邊放，一般生抽我會放三大勺，糖放半茶匙。千萬不不不要放鹽！重要的詞說三遍！完成了這些，我們的豉汁就做好啦！
這時候豆腐也蒸好了，蒸好的豆腐可能會有油和水在盤子里，我們小心地把它倒掉。然后在豆腐上澆上我們做的豉汁！這道菜就好啦！
###其它資料參考###需要提前準備好的材料包括：黃豆 400g、水 2400g、白醋 100g 。
1、泡好的黃豆，泡了七八個小時。
2、放到料理機里，磨成豆漿。
3、過濾出豆渣。
4、過濾完的豆漿，煮開，中小火再煮8分鐘。
5、關火后5分鐘，開始加醋，分次加，邊加邊攪拌。
6、攪著攪著，上面出水了，豆漿翻花了，停止攪拌。
7、準備電飯鍋上面的蒸格，蓋上屜布.
8、豆花倒入屜布中，水自己就流出去了
9、屜布包好。
10、找一個底部跟電飯鍋蒸格差不多并且還要略小的盆，壓在上面，再找個重物壓上面。
11、一個小時過后，水過濾的差不多了，揭開屜布。
12、移出切塊，豆腐就做好了。

###其它資料參考###需要的工具有：豆漿機，紗布，電飯煲，濾布，鍋，蒸屜，豆腐模具。
做法如下
用料：有機黃豆150g，清水1200ml，內酯3g
1、將有機黃豆150g提前泡一夜后來洗凈，濾水放入豆漿機，加入1200ml清水。
2、使用豆漿源機的果汁功能打三遍洗好的有機黃豆。
3、用細一點的濾布過濾打好的豆漿，最后再用手擠一擠。
4、把豆漿煮到開后再沸騰3分鐘百，度期間記得攪一攪，開了之后注意開小火，看到有浮沫可以撇掉。
5、豆漿煮開后，關火，等一分鐘。在這段時間內，把內酯用30ml溫水融開。
6、把已經融化好的內酯水倒入電飯煲內膽中。
7、煮好后關火放了一分鐘左右的豆漿，沖入已有內酯水的電飯煲內膽中。
8、使用電飯煲保溫功能，時間15～20分鐘就可以了。
9、打開看的話豆腐已經凝結成豆腐腦了，然后就可以制作豆腐。
10、做一個豆腐濾水組合，上層放一個豆腐模具，下知面用鍋和蒸屜組合了一個接水器。
11、在模具中鋪好濾水布，把電飯煲里的豆腐腦一勺一勺盛進去。
12、裝完，把濾布裹好，然后蓋上模具蓋子，用一個重物壓上去，越重越好。
13、如果想吃老一些壓一個小時左右，如果想吃嫩一些用手壓3－5分鐘豆腐就道好了。
擴展資料：
與豆腐相克的食物：
1）芹菜；忌與酸醋同食，否則易損傷牙齒；不可與黃瓜同吃。
2）菠菜；不宜與豆腐同吃。
3）茭白；不宜與豆腐同吃，同吃易形成結石。
4）蜂蜜；蜂蜜與豆腐同食易腹瀉。
5）蘿卜；嚴禁與橘子同吃，否則易患甲狀腺腫。
6）南瓜；不可與富含維生素C的蔬菜、水果同吃；不可與羊肉同吃，同吃易發生黃疸和腳氣?。ㄎ谺1缺乏癥）。
7）韭菜；不可與菠菜同吃，兩者同吃有滑腸作用，易引起腹瀉；不可與牛肉同吃，同吃會令人發燥上火。
8）竹筍；不宜與豆腐同吃，同吃易生結右；不可與糖、羊肝同吃。
9）甘薯；不能與柿子同吃，兩者相聚后會形成胃柿石，引起胃脹、胃痛、嘔吐，嚴重時可導致胃出血等，危及生命；也不宜與香蕉同吃。
10）芥菜；不可與鯽魚同吃，否則易引起水腫。
參考資料來源：人民網-飲食禁忌：豆腐與什么相克？

###其它資料參考###制備內酯的步驟如下:
材料:內酯豆腐1盒，瘦肉50g，小辣椒5個。
輔料:玉米油1大勺，生抽1大勺，糖少許，蒜2瓣，蔥適量。
1.首先，準備好蔥花。
2.然后，準備好瘦肉末、蒜片、剁椒。
3.內酯豆腐盛在盤子里。
4.淋上醬油，撒上一點糖。
5.先在豆腐上抹上肉末和胡椒粉。
6.加入蒜片，蒸15分鐘左右。
7.豆腐蒸好后，撒上蔥花。
8.鍋里放玉米油，加熱。
9.把熱油倒在豆腐上，完成，解決問題。
###其它資料參考###住在寢室只能用電飯鍋做點什么吃，就搜羅了一堆電飯鍋菜譜，拿出來分享給大家吧
蘋果麥片粥
材料：蘋果半個，燕麥片1大碗，牛奶1袋，胡蘿卜1/4個
做法：1、把胡蘿卜煮熟，然后碾成泥，（這步省略不放胡蘿卜也行，不過我超喜歡吃胡蘿卜的）；蘋果切細丁
2、把燕麥片、牛奶和胡蘿卜泥放到鍋里，再加少少水同煮，煮開之后加入蘋果?。鳧酥笠換岫涂梢粵?
【粥飯】蔬菜牛肉飯
材料：牛肉碎1兩不到（只要少少一點就行了），菠菜半棵，米飯1碗，土豆1/3個，洋蔥1/3個，胡蘿卜1/3個，鹽
做法：1、牛肉要買純瘦肉的，弄成很碎的末；菠菜洗凈切小段；土豆、胡蘿卜洗凈切?。謊蟠邢淳磺卸?
2、把土豆、胡蘿卜、菠菜、洋蔥放到鍋里煮，煮到土豆和胡蘿卜都熟透
3、把牛肉碎和米飯倒到鍋里，攪勻后燜煮一會兒，大概10分鐘吧，然后邊煮邊攪，控制一下水分，覺得可以吃了就行了
還可以在燜煮米飯的時候打入一個整蛋，這樣就成了窩蛋飯
或者把蛋打散加點鹽，攪成蛋液，拌在牛肉碎里，然后和米飯一起燜
都很好吃！
如果有買超市里的罐裝肉湯或者蘑菇湯之類的，那在煮土豆的時候就用湯代替清水，那樣更好吃
【甜品】紅薯雞蛋牛奶糊
材料：紅薯1個，雞蛋1個，牛奶半袋
做法：1、紅薯去皮煮熟，然后碾成泥
2、把雞蛋煮熟，蛋黃拿出來，碾成泥
3、在紅薯泥里加入牛奶同煮，一邊煮一邊攪，變的很稠的時候再加入蛋黃泥就行了
雖然蛋黃膽固醇比較高，但是很香哦，吃點也沒關系啦
【肉類】粉蒸排骨
材料：小排3兩，紅薯半個，蒸肉米粉半包，蔥，鹽，米酒，姜
做法：1、紅薯去皮切小塊（1公分左右大?。?nbsp;，蔥切末，姜切末
2、小排洗凈切小段，然后加入米酒1勺、姜末拌勻，然后加入蒸肉米粉拌勻
3、拿個寬口的大碗，把紅薯塊平鋪一層，然后把拌好的小派堆在紅薯塊上
4、倒半鍋水，水開后把碗放進去蒸，蒸30分鐘左右吧
5、蒸好了之后，撒上蔥花就可以吃了
【湯羹】奶油蔬菜湯
材料：高麗菜1/4棵，小個番茄1個，洋蔥半個，胡蘿卜半個，土豆半個，西芹半根，奶油2大勺，鹽，胡椒粉
做法：1、高麗菜洗凈切絲，番茄洗凈切?。蟠星興?nbsp;，胡蘿卜刨絲，土豆刨絲，西芹刨絲
2、燒開小半鍋水，把所有菜都放進去煮，直到煮軟，大概15分鐘，然后放入奶油，攪勻，再撒鹽和胡椒粉就可以了
不放奶油的話，超市里的奶酪片也行
【粥飯】火腿玉米粥
材料：玉米粒半罐，香菇2朵，火腿2片，胡蘿卜半個，鹽，油
做法：1、香菇洗凈泡軟切丁，火腿切丁，胡蘿卜去皮切丁
2、燒開小半鍋水之后下米煮，再開之后一邊煮一邊攪，直到粥變稠，大概15分鐘左右
3、放入玉米粒、香菇丁、火腿丁、胡蘿卜丁，蓋上鍋蓋慢慢熬，直到材料都變軟，大概再20分鐘左右
4、最后撒上鹽，還有一點點油，就可以了
【肉類】可樂雞翅
材料：雞翅中（或翅根）6個，醬油半碗，香菇6片，可樂1罐
做法：1、香菇洗凈泡軟，一朵切成4瓣備用
2、雞翅用開水湯一下去血水
3、把雞翅和香菇一起放到鍋里，倒入可樂和醬油煮開，然后蓋上鍋蓋，燜煮直到湯汁收干，中間要略為翻動一下，防止燒糊醬紫就大功告成啦！
【甜品】豆腐甜酒釀
女生喝了有益的好湯
材料：內脂豆腐半盒，酒釀半斤，紅糖2大勺
做法：1、把內脂豆腐切小塊， 1立方厘米左右的，小塊比較好吃
2、把小半鍋水（1大杯的樣子）煮開，然后加入酒釀、豆腐和紅糖煮個20分鐘左右就可以了
【湯羹】蘋果燉草魚
蘋果燉湯其實味道很不錯的，煮雞湯、魚湯、排骨湯都可以放幾塊，這樣湯喝起來就很甘甜好入口
材料：大蘋果1個（小蘋果就2－3個），草魚2兩，純瘦肉1兩，大紅棗3個，黃酒，姜，鹽
做法：1、蘋果去核切瓣，用水泡著；草魚我買的時候就只買了處理好的魚腩，所以這里只要洗干凈、切塊就可以了；瘦肉切大塊（方方正正的那種大塊）；紅棗洗凈泡水；姜去皮切大塊
2、草魚用黃酒腌15分鐘
3、把草魚、瘦肉、紅棗和姜塊放到鍋里同煮，煮到湯變白，再放入蘋果，然后再煮20分鐘左右，放上少許鹽就可以了(其實想魚湯變白，要先煎一下，你可以試試縣把魚稍稍用油煎一下下)
這樣煲湯的瘦肉塊一般是不直接吃的，太老了。在家的時候媽媽會再做成回鍋肉，現在沒有這種條件，就只能發揮俺們勞動人民的無窮智慧啦
我采取的做法是：把瘦肉撈出來涼干后，撕成肉絲，和黃瓜絲、海帶絲什么的加蒜、醋、醬油涼拌，這個涼拌菜一般是用雞絲，不過肉絲也湊合啦
【湯羹】雙冬肉丁湯
材料：冬瓜2兩、冬菇4個、豬肉2兩
做法：1、冬瓜去皮、去籽，洗凈切粒
2、冬菇泡軟、切粒
3、豬肉切?。尤胄“肷咨邸?大勺生抽和一點鹽，拌勻腌制10分鐘左右
4、半鍋水少開，放入冬瓜和冬菇粒，煮20分鐘左右，再加入肉丁，煮15分鐘左右就行了
5、最后加入少許鹽和蔥花，大功告成
【湯羹】土豆番茄牛肉湯
土豆??含淀粉質、蛋白質、鈣、鐵、鉀和維生素A、B1和B2 。有和胃調中、健脾益氣及消炎的功效。
番茄??含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、煙酸、胡蘿卜素、蘋果酸及維生素B1、B2、C及P等，能生津止渴、健胃消食、涼血平肝、滋潤助長。
牛肉??含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2、鈣、鐵、磷和膽固醇，有補脾胃、益氣血、強筋骨的功效。
材料：土豆1個、番茄1個（小的就2個）、牛肉干10粒左右
做法：1、土豆去皮，切塊；番茄洗凈后，切塊
2、盛半鍋水，放入土豆，煮10分鐘左右，再放入番茄和牛肉粒，再煮10分鐘左右就可以啦，最后加少許鹽，起鍋
【粥飯】紫菜麥片粥
材料：麥片2碗，紫菜1碗（我買的是圓圓的一大包的那種紫菜），雞蛋1個，鹽
做法：1、小半鍋水燒開之后，加入麥片，煮3分鐘
2、把紫菜掰碎，放入鍋里，攪拌
3、雞蛋打散，水再開的時候，把雞蛋緩緩倒入，一邊倒一邊攪，使雞蛋碎成蛋花，最后撒上少許鹽即可出鍋。如果有蔥，撒上一點蔥花就更漂亮啦。
【素菜】土豆泥
昨天看到有帖子說土豆減肥，于是決定天天吃，餐餐吃，蒸著吃，煮著吃，整個吃，切片吃，搗泥吃......
材料：土豆3個，黃油1小盒（超市買的），鮮奶3勺，黑胡椒，鹽，芥末
做法：1、土豆洗凈，放入電飯鍋里煮30分鐘
2、把土豆拿出來，剝皮，用飯勺搗成泥狀，加入黃油、鮮奶、胡椒粉、鹽、芥末，拌成酥油樣就可以了。
這個是歐洲口味的土豆泥
【粥飯】糯米麥片粥
最近迷上麥片了，早上泡免煮的鮮奶麥片粥，晚上煮麥片粥，屋子里總是彌漫著濃濃的麥香
材料：糯米小半碗，麥片1碗（偶喜歡麥片，所以放很多），冰糖
做法：1、糯米洗干凈后，浸泡半個小時
2、把糯米放進鍋里煮20分鐘左右，加入麥片和冰糖，再煮10分鐘，就好了。
【甜品】紅棗布丁
材料：紅棗一小碗（超市買的袋裝無核金絲小棗），淀粉5大勺（也可以加明膠/魚膠/澄粉，不過淀粉最容易買到），鮮奶2袋（半斤左右），蜂蜜3～4勺
做法：1、把紅棗放到鍋里煮爛，用紗布濾掉皮，留下棗肉和紅棗水
2、在紅棗水里加入淀粉、蜂蜜，邊煮邊攪，防止結成團塊
3、再加入棗肉和鮮奶攪拌
4、倒進小杯里攤涼即可，有冰箱的話，放進冰箱冷藏更好
【湯羹】南瓜奶油羹
香濃軟滑的南瓜，彌漫著奶油的鮮香......Yammi～～～～
材料：南瓜1斤，奶油半盒（超市買的），鮮奶1袋，冰糖少許
做法：1、南瓜洗凈，切成1寸大小的小塊，放到鍋里蒸20分鐘
2、南瓜蒸熟后，用勺子搗成泥，加入奶油、鮮奶、冰糖，再燉5分鐘左右，出鍋！
也可以做成咸的，把鮮奶改成高湯，再加點鹽就OK啦。還可以加點玉米粒什么的，那就更豐富了。
【蛋類】香腸蒸雞蛋羹
材料：雞蛋1個，香腸1根，鹽，油
步驟：1、香腸切丁
2、雞蛋打散，加入香腸丁和少少鹽拌勻，再加入1倍左右的水（加完水后剛好一碗），最后滴入幾滴油
3、電飯鍋加水燒開，把蛋羹放入蒸格內，蒸8分鐘即可
雞蛋羹的話，放肉餡會更香，但是偶懶的跑超市了，所以還是香腸兄出馬......
關于蒸蛋里面加水的問題，各有各的說法：有說加涼開水的，有說加熱水的；有說蛋水比1：1的，有1：1.5的，有1：2的，還有1：3的，甚至有準確到說80cc的
依偶滴經驗捏，加熱水的話蛋會更加嫩滑，而且偶喜歡吃稠稠的蛋羹，所以經常加的水可能都不到1：1 。所以嘛，還是看各人的口味啦，喜歡嫩的就放多點水，不然就少放點，但是最多也不要超過3倍的水哦，不然雞蛋和水就蒸不到一起去了
還有還有，蒸的時候，最好不時的掀開鍋蓋，那樣蛋羹面上就不會起小泡泡，或者用筷子把鍋蓋支起來也行
【粥飯】窩蛋肉松飯
終于拿電飯鍋來煮一次飯了......
材料：米半碗，肉松半碗（超市買的肉松），卷心菜1/3棵，雞蛋1個，李錦記蒸魚鼓油（或者壽司醬油也行）
步驟：1、卷心菜洗凈，切絲備用
2、米洗好后，加1.5倍的水下鍋，電飯鍋打到煮飯檔
3、水差不多收干的時候，加入肉松和卷心菜絲，攪拌均勻，蓋上鍋蓋燜一會兒
4、雞蛋打到鍋里，再均勻的撒上一點鹽，蓋上鍋蓋燜到雞蛋差不多凝固即可
5、吃的時候淋上一點李錦記的蒸魚鼓油，把飯稍微拌一下
偶喜歡吃嫩嫩的蛋，所以最后放蛋，而且沒有把蛋打散。
也可以在放肉松前加入打散的蛋液，把蛋液和飯攪拌均勻，蛋差不多凝固后再加入肉松和菜絲，這樣又是另一種吃法，也不錯的哦！
【湯羹】冬瓜排骨湯
熬湯怎能不用排骨呢，這么經典的食材，搭胡蘿卜、白蘿卜、粟米、冬菇、海帶......都好吃，百搭的排骨湯
這次先拿冬瓜開刀
材料：排骨4兩，冬瓜半斤（偶喜歡吃冬瓜），姜，鹽
步驟：1、排骨切段（偶在超市里讓人給切好了，省事），冬瓜切塊，姜去皮
2、電飯鍋加水燒開，把排骨放進去過水，然后把水倒掉，再加水燒開
3、把排骨、冬瓜、姜塊放到鍋里，蓋上鍋蓋煮半個小時
4、撒入適量的鹽，就可以吃啦！
注意：不能中途加冷水哦，不然排骨會硬邦邦很不好吃的
【素菜】蒜蓉蒸茄子
茄子炒的話太吃油了，還是蒸著好，熱量低又清淡
材料：茄子1條，大蒜2瓣，油，鹽
步驟：1、茄子洗凈切塊，大蒜洗凈切末
2、把茄子、蒜蓉和適量的鹽攪拌均勻，淋上一點點油
3、電飯鍋燒水，水開之后，把碟子放到蒸格里蒸10分鐘左右（顏色變了，而且茄子變軟了就行了）
偶喜歡蒜蓉的香味，所以放的蒜蓉比較多，各人可以根據口味調整用量，還可以加上少少生抽調味，反正喜歡什么就加什么唄
【蛋類】三色蒸蛋
這個原來是微波爐菜譜，電飯鍋也湊合啦，反正宿舍里自己吃
材料：皮蛋1個、熟咸蛋1個，生雞蛋2個，油
步驟：1、皮蛋、咸蛋切丁，雞蛋打勻，然后把皮蛋、咸蛋丁加到雞蛋湯中，攪拌均勻，加上幾滴油
2、電飯鍋加水，調到煮飯檔，水開后，把碗放到蒸格里，蒸8分鐘左右就行了，蒸的過程中不時揭開鍋蓋，以防蒸蛋面上起泡
3、蒸熟后，取出，放涼，切片即可
因為咸蛋本身就有咸味，所以就沒再放鹽，但是如果口味重，或者咸蛋比較淡的話，可以再點鹽
如果喜歡吃嫩蛋羹，也可以加點水蒸
【素菜】梅菜蒸豆腐
材料：內脂豆腐一盒，梅菜小半碗，醬油
步驟：1、梅菜洗一下，泡10分鐘左右，然后用手抓一下瀝干水
2、內脂豆腐切塊，倒扣到碟子里，斜疊著排開，撒上梅菜，淋一些醬油
3、電飯鍋加水，調到煮飯檔，水開后，把碟子放到蒸格里，蒸10分鐘左右就行了
【素菜】白菜燉豆腐
材料：小白菜1－2棵，豆腐1塊，鹽，油
步驟：1、豆腐、白菜洗凈，豆腐切塊，白菜撕成一瓣瓣的（總覺得菜不應該切，切了就破壞纖維組織了）
2、電飯鍋加半鍋水，調到煮飯檔，水開之后，把白菜豆腐都倒進去，加一點點油，蓋上鍋蓋
3、水再冒泡時，把筷子架在鍋口支起鍋蓋，慢慢燉
4、燉得覺得差不多了，就撒鹽，蓋上鍋蓋燜一會而，然后可以吃了
【粥飯】皮蛋火腿腸粥
瘦肉弄起來太麻煩，就拿火腿腸代替了，發覺味道還不錯耶
材料：皮蛋一個（超市買的無鉛皮蛋），火腿腸一根（偶喜歡火腿腸，煮面什么的放一根，很香的），珍珠米半碗（珍珠米煮粥就是好吃）
步驟：1、把米洗凈，放入電飯鍋，加入適量開水（小竅門哦，用開水煮粥比較快，而且好吃些），蓋過米2個指節左右吧，加入幾滴油（這樣米會比較香滑），然后蓋上鍋蓋，把電飯鍋調到煮飯檔
2、在等水開的空擋，把皮蛋和火腿腸切?。ㄐ∏廈牛喊訓隊每桃幌慮釁さ熬筒換嵴車讀耍酥蟮谷氳綬構? ，攪一下
3、用筷子架在鍋口上支起鍋蓋，這樣粥就不會浦出來，然后隔一段時間把粥攪一下，因為皮蛋容易粘鍋底
4、出鍋之前再撒上一點鹽，這樣，香香的皮蛋火腿腸粥就可以吃啦
珍珠米很容易熟，基本上水開就能吃了，但是偶喜歡吃稠稠的粥，所以總是煮很久，但是那個香啊～～～口水下來了^_^
如果是勤快的人，還可以弄點青菜（卷心菜、白菜什么的都可以），切絲，出鍋撒鹽之前加到粥里，那樣就更漂亮更營養了
【甜品】椰汁綠豆沙
材料：椰汁一聽（超市里買的，椰樹牌和銀鷺牌的都不錯），綠豆半碗（煮出來有2碗左右）
步驟：1、把綠豆洗凈（不要泡，泡了就不開花了），放入電飯鍋，加涼水至剛蓋過綠豆再多一點點，把電飯鍋調至煮飯檔，蓋上鍋蓋，等水煮干（中間盡量不要掀開鍋蓋）
2、看水快干的時候，再加入冷水，仍然是剛蓋過綠豆再多一點。如此重復3次綠豆估計就開花了
3、用勺子把綠豆壓成泥，然后加入椰汁，稍微攪拌一下，然后再煮一小會兒，等綠豆收汁就可以了
【電飯鍋蒸豆腐子要多久】4、然后稠稠的香噴噴的椰汁綠豆沙就可以吃了^_^