菠菜除了炒著吃以外，還有哪些簡單營養的做法？？
文章插圖
就菠菜而言 ， 相信大家都知道它營養豐富 ， 經常吃對身體特別好 。菠菜是一種黍屬植物，高度可達1米，根圓錐形 ， 略帶紅色，不太白，葉戟形至橢圓形 ， 鮮綠色，完整或有幾個齒狀裂片 。菠菜被稱為“營養模范學生”，富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(鈣、鐵等) 。)，輔酶Q10等營養素 。經常可以用來煲湯、涼拌、炒菜、炒菜或者搭配葷菜上桌 。最好是濃綠的顏色，紅色的根，沒有水，沒有老莖葉，沒有苔蘚和花，沒有黃色的爛葉 。
為了這個食物教程，也準備帶菠菜和你分享一個美味的食物 。喜歡菠菜的朋友們，來看看 。喜歡美食的朋友 ， 別忘了關注我 。在開始正式生產之前，我們首先需要準備以下材料：2個菠菜、3個雞蛋、1茶匙鹽和半碗溫水
第一步：將菠菜清洗干凈，去根，再次放入水中煮沸 ， 水煮沸后加入1茶匙食用油 ， 然后將菠菜放入鍋中煮沸，待菠菜變軟破碎后放入榨汁機中，然后加入半碗溫水，然后啟動榨汁機，將菠菜擠壓成菠菜汁，然后用蜂蜜篩過濾掉，在菠菜汁中加入1茶匙鹽，攪拌均勻備用 。
第二步：準備一個湯碗，放入3個雞蛋，然后用筷子將其打碎成蛋液，然后將菠菜汁倒入湯碗中，與蛋液混合均勻，然后用耐高溫保鮮膜包裹 ， 防止水蒸氣滴入 ， 然后用竹簽在保鮮膜上戳一些小孔 ， 便于通風 。第三步：啟動蒸籠 。蒸熟后，將盛有菠菜和蛋液的湯碗放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸12分鐘，將蛋液蒸成蛋羹 。
第四步：蒸12分鐘左右，雞蛋凝固成型，就可以煮了 。撕下保鮮膜，用刀在蛋羹上做個記號 ， 就可以吃了 。這種簡單、營養、美味的菠菜蛋羹就完成了 。喜歡這種美食的朋友一定會嘗嘗 ， 保證不會讓你失望！
文章插圖
菠菜疙瘩
食材：
菠菜400g 香油適量 鹽適量 堿面適量 辣椒面適量 醋3湯匙 生抽1湯匙 面粉適量
做法：
1.菠菜洗凈
2.菠菜切碎放盆里
3.加入鹽，食用堿面
4.用手揉搓至菠菜柔軟出汁
5.加入面粉攪拌均勻，這里面粉不宜過多，過多口感不太好，太少也不行 ， 不宜成型，以面糊用筷子挑起來不流動為準
6.把面糊放籠屜里抹平，大火蒸二十分鐘即可
7.小碗里準備好辣椒面
8.起鍋燒油 ， 油溫八九十度的時候 ， 把熱油澆在辣椒面上 ， 這時候能聽到"吱啦"的響聲
9.加入生抽 ， 醋 ， 香油 ， 鹽調味料就做好了
10.菠菜疙瘩切成塊裝盤 ， 蘸料汁即可享用
小貼士：
1 ， 這個不能另外加水 ， 菠菜出汁很多 ， 已經夠用了 。
2 ， 堿面也不能太多 ， 適量即可 。
3 ， 蒸好之后涼了再切 ， 不粘刀 。
###其它資料參考###菠菜可以蒸著吃，這種吃法不但營養而且適合想減肥的人 。做飯也非常簡單 ， 把菠菜洗凈，蒸鍋水開后，將菠菜放入蒸屜，三、四分鐘出鍋 ， 用蔥、蒜、醬油、糖、香油等調料各適量 ， 調成蘸汁，用蒸熟的菠菜來蘸著料汁很好吃 。
###其它資料參考###菠菜是一種非常受歡迎的綠色蔬菜 ， 不僅鮮美好吃，還營養價值高，含維生素C、維生素E、礦物質等，常吃菠菜有預防缺鐵性貧血，預防記憶力減退等功效，好處非常多 。不過有人不懂怎么做著吃，只知道炒菠菜，其實做法還有很多，分享5種好吃的菠菜做法，鮮美不油膩，春天多吃不長肉，簡單易做，快收藏，今后想吃菠菜了可以多變花樣，快來看看吧 。
一、菠菜蒸蛋
菠菜清洗干凈，鍋內加水煮開，把菠菜倒進鍋內焯水，30秒鐘后撈出，過涼擠掉水分，切成小塊 。
找一個容易脫模的碗，打入幾個雞蛋和少許鹽，充分攪拌均勻，再加少許水和菠菜混合好，蒙上保鮮膜上蒸鍋 。
如果沒有合適的碗，將蛋液準備好后，再給空碗中抹一些油 ， 處理好后倒入蛋液 ， 或者碗內墊一個保鮮膜 ， 這樣才方便脫模 。
蒸的過程中加調料汁 ， 碗里加蒜末、生抽、香油攪拌均勻 。蒸十分鐘后取出 ， 倒扣出來 ， 切成小塊裝盤，蘸料汁吃就可以了 。
二、菠菜花生米
菠菜和花生米是一種很好的搭配，想吃涼拌菜了可以試試，清爽解膩 。
菠菜處理干凈，鍋內加水煮開倒入菠菜焯水，焯水時可以滴幾滴油，這樣焯水斷生后更翠綠，撈出后過涼擠掉水分，太長的話稍微切一兩刀 。
鍋內加少許油倒入花生米，小火不斷翻炒，出現響聲又逐漸消失后關火盛出，放涼后就非常酥脆了 。
菠菜和花生米裝碗 ， 放入香油攪拌均勻，再加鹽、生抽、香醋、花椒油、蒜末拌勻，這道可口的菠菜花生米就做好了 。
三、菠菜豬肝湯
準備一塊豬肝，切成兩半沖洗一下，再放盆內，加白醋加水泡兩個小時，泡過后換水清洗 。
豬肝切薄片，加水加淀粉抓捏幾下，沖洗干凈，這樣反復幾次 ， 目的都是為了去掉血水和腥氣 。
豬肝放碗內加料酒、鹽、生抽、淀粉 ， 下手抓拌均勻腌制一會兒 。
菠菜清洗干凈，開水入鍋焯水，撈出控水 。
鍋內加油，燒熱后放入姜絲，炒出香氣后倒入開水，煮開后放豬肝，煮一兩分鐘后放入菠菜，最后加鹽、雞精調味 。
###其它資料參考###主料菠菜500克 輔料油適量鹽適量大蒜適量面粉適量生抽適量老醋適量香油適量
步驟
蒸菠菜的做法步驟11.菠菜洗凈瀝干水分 ， 從中間切成兩段；
蒸菠菜的做法步驟22.拌入植物油 ， 攪拌均勻；
蒸菠菜的做法步驟33.案板上撒些面粉；
蒸菠菜的做法步驟44.菠菜放上去，使其裹上一層面粉；
蒸鍋燒開，放入菠菜蒸6分鐘左右；
蒸菠菜的做法步驟55.出鍋用筷子抖散，晾涼；
蒸菠菜的做法步驟66.蒜蓉；
蒸菠菜的做法步驟77.加生抽，老醋，鹽，香油拌勻；
蒸菠菜的做法步驟88.菠菜上澆上調味汁；
蒸菠菜的做法步驟99.拌勻即可 。
###其它資料參考###菠菜豬肝湯，材料：菠菜、豬肝、姜片、枸杞、淀粉、生抽、鹽、胡椒粉、香油 。1、菠菜洗凈，切段，枸杞用清水泡開 。2、豬肝用清水浸泡半小時，洗凈后切片 。3、加淀粉、生抽、胡椒粉拌勻腌10分鐘 。4、菠菜入沸水汆燙半分鐘后，撈出瀝干 。5、腌制后的豬肝放入滾水中汆燙半分鐘 ， 撈出瀝干 。6、鍋中倒入清水或高湯煮開，放入姜片及豬肝煮1分鐘，再加入菠菜、枸杞，調入鹽及香油即可 。小貼士：豬肝煮久了會老 ， 所以汆燙時要快一些 。菠菜在吃之前汆燙一下可以去除菠菜中的草酸及澀味 。
肉醬菠菜 ， 材料：豬肉末、菠菜、原味豆瓣醬、油、蔥花、料酒、醬油、孜然粉、水 。1、菠菜洗凈，根去掉 。2、把菠菜切分成3段：1、全是莖部分 2莖帶葉部分、3葉，燒一鍋開水，依次投入1、2、3.1、2中間間隔時間稍微長些 。3投入后在水中過下 就 把全部菠菜撈出 。3、撈出的菠菜用涼水沖下，淋下水備用 。4、鍋內倒少許油，肉末放入鍋內炒，油脂炒入鍋內，肉末水分差不多煸炒掉，感覺很酥，加入一袋豆瓣醬、料酒、醬油、孜然粉加一勺水煮一會就可以出鍋了 。5、肉醬涼了淋在菠菜上就可以吃了 。
菠菜焗飯 ， 材料：大米、菠菜、胡蘿卜、番茄、干香菇、洋蔥、油、鹽、蒜、白乳酪、奶酪、胡椒粉 。1、干香菇加入40度左右溫水，加點糖和淀粉 。2、蓋上蓋子搖幾下，浸泡幾分鐘就可以軟了 。3、番茄、洋蔥、胡蘿卜分別切丁 。4、菠菜洗凈切碎 。5、浸泡的香菇切小塊；蒜切碎 。6、熱油鍋，先把蒜炒出香味再加入洋蔥炒至透明 。7、加入香菇和胡蘿卜稍炒 。8、加入番茄 ， 大米淘洗后加入一起炒勻 。9、加水1杯蓋上中小火煮6分鐘；這里所說的杯就是量米的杯 。10、然后加適量鹽、胡椒粉，倒入菠菜拌勻 。11、炒好的料裝入烤盤，加入feta cheese 拌勻 。12、入預熱烤箱200度，先烤30分鐘 。13、然后上面灑上奶酪 。14、再烤15分鐘就可以啦 。小提示：番茄有汁，加水的時候要少一點 。
菠菜卷餅 ， 材料：菠菜、面粉、香油、香油、鹽、胡蘿卜、洋蔥、醋 。1、菠菜去根清洗干凈 。2、在開水鍋中燙一分鐘 ， 撈出放涼 。3、加一點點鹽入料理機中打成菠菜泥 。4、加適量面粉和勻 。5、揉成一個光滑的面團，盡量軟一點 。6、分成幾個小團，醒一會 。7、搟成薄皮 。8、平底鍋開小火，將餅放入 ， 慢慢煎 。9、一面微黃時翻面煎另一面，都煎到兩面微黃時即可 。10、洋蔥和胡蘿卜切絲 。11、加入適量鹽，少許醋攪拌均勻 。12、將做好的餅放在盤子里 ， 將洋蔥和胡蘿卜絲放在餅上，小心卷，盡量卷緊一點 。13、吃的時候也可以沾醬料 。小提示：如果想味道更好，可以放些辣椒粉或者胡椒粉之類 ， 也可以將里面的菜換成土豆絲之類成條狀的蔬菜 。
牛肉菠菜粥，材料：牛肉、菠菜、大米、姜片、鹽、白胡椒粉、油 。1、牛肉切成1cm的厚片，雙面都用刀背切剁至松散 。2、再用刀鋒切幾下，牛肉糜就切好了 。3、菠菜洗干凈 ， 放入滾水中略微汆燙，撈起瀝干水份，切碎 。4、大米淘洗干凈，鍋中加入適量的清水 ， 用大火燒開后，倒入大米，沸騰后改用小火熬制60分鐘 。5、牛肉糜加入少許的鹽腌5分鐘后，倒入煮好的白粥中 。6、再倒入菠菜碎，最后加入油、鹽、白胡椒粉調味即可 。小提示：菠菜煮之前一定要用滾水氽燙，以去除草酸，否則會影響鈣質的吸收，口感也不好，有澀口感 。
菠菜炒腐竹，材料：菠菜、腐竹、蒜、姜、蔥、鹽、糖、生抽、胡椒粉 。1、將大棵的菠菜去葉留根 ， 洗凈淋水 。2、用刀將菜梗從根部劈開，小棵一分為二，大棵一分為四 。3、這個菜的配料 。4、腐竹切段，蔥姜蒜切碎 。5、炒鍋倒油 ， 炒香蔥姜蒜碎 。6、下腐竹翻炒，如果有高湯，可以淋一些進去 。7、將腐竹推一邊或者出鍋，下入菠菜梗炒熟 。8、加生抽鹽胡椒粉調味，出鍋即可 。
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便 ， 且能促進胰腺分泌，幫助消化 。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用 。菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育 。菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質 ， 對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用 。菠菜提取物具有促進培養細胞增殖作用，既抗衰老又增強青春活力 。中國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，連續使用一段時間 ， 可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔 。
###其它資料參考###菠菜是我們小時候動畫的回憶，作為蔬菜，其實它的營養價值也不低 。那么菠菜怎么吃比較健康呢？有哪些菠菜做的最好吃呢？一起學下！
大家對于菠菜一定不陌生的吧，小時候動畫“大力水手”，吃上菠菜力大無窮 ， 但現實是如此嗎？當然不可能，不過菠菜確實也有著非常不錯的營養價值，只要吃對就ok了！那么菠菜怎么吃呢？一起看下吧！
菠菜的做法
一 ， 蒜泥菠菜
材料：菠菜，蒜，生抽 ， 麻油 。
做法：
1、菠菜洗凈，切成兩段，蒜剁碎 。
2、煮鍋加水燒開 ， 先放入菠菜根部稍燙3分鐘左右 。
3、再放菠菜葉子焯燙斷生后撈出，沖洗干凈，擠去水分裝盤 。
4、放蒜泥、生抽、麻油拌勻即可 。
二、菠菜木耳炒蛋
材料：干木耳，雞蛋，菠菜，蒜；鹽 ， 蘑菇精 。
做法：
1、干木耳用溫水泡發 ， 然后洗凈摘去根，撕成小朵 。
2、菠菜洗凈切大段，蒜剁碎 。
3、雞蛋打散備用；先把雞蛋炒熟鏟出備用 。
4、放入少許油 ， 爆香鍋后放入菠菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的雞蛋 ， 再加鹽和蘑菇精調味即可 。
三，涼拌芝麻菠菜
材料：菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、鹽、蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻 。
做法：
1、鍋里加入香油 ， 加入適量花椒，小火炸出香味 ， 剔出花椒 。
2、將蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入燒熱的香油 。
3、再加入適量香醋、生抽、糖、少許鹽拌勻成為調味汁 。
4、鍋里加入足夠多的水燒開 ， 加適量玉米油、鹽，汆燙菠菜2-3分鐘 。
5、汆燙好的菠菜撈出沖涼開水，擠干水分，加入調味汁、熟白芝麻拌勻即可 。
四，上湯菠菜
材料：菠菜1把，皮蛋1粒，咸蛋1粒，生姜3片，雞湯100毫升，白胡椒粉少許，鹽少許 。
做法：
1、將皮蛋和咸蛋蒸15分鐘，冷卻后去殼切成粒；菠菜洗凈后瀝干水分 。
2、炒鍋內倒適量油燒熱后放入姜片爆香，隨后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒幾下 。
【怎么蒸菠菜好吃又營養價值】3、將菠菜放入鍋內翻炒后調入少許白胡椒粉和鹽 ， 并倒入雞湯一起炒1分半左右即可 。
文章插圖
