芒果酸奶慕斯的做法芒果酸奶慕斯怎么做 _生活百科

文章插圖

文章插圖
1、用料：戚風(fēng)蛋糕1個。
2、輔料：芒果300克、酸奶100克、淡奶油400克。
3、調(diào)料：白糖40克、吉利丁20克。
4、戚風(fēng)蛋糕放在包了保鮮膜的慕斯模內(nèi) 。
5、芒果去皮切塊，加酸奶入料理機(jī)打成泥。
6、魚膠片用涼開水泡軟，擠干水份后隔水融化，稍放涼。
7、淡奶油加細(xì)砂糖用電動打蛋器打至六七分發(fā) 。
8、芒果泥，淡奶油和魚膠液混合拌勻。
9、拌好的慕斯倒入模具內(nèi)，入冰箱冷藏4-5小時至凝固。
【芒果酸奶慕斯的做法芒果酸奶慕斯怎么做】10、脫模后用芒果球和打發(fā)的淡奶油裱花裝飾。