火龍果烙餅的做法和配方火龍果烙餅具體做法和步驟 _生活百科

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1、主料：100g紅心火龍果泥， 60g水，3g干酵母，250g中粉， 25g細(xì)砂糖，折疊配料，10g色拉油，10g色拉油。
2、將水、火龍果泥和酵母混合，拌勻備用，再加入中粉，細(xì)砂糖、色拉油混合。
3、揉成光滑的面團(tuán) ，蓋上濕布，室溫下松弛10分鐘。，開始整形。將面團(tuán)分成每個(gè)20克大小的劑子，搟成大小差不多的圓片，一片接一片的疊起來(lái) 。
4、從上往下卷起。卷成圓柱形，中間對(duì)半切開，將正面朝上。
【火龍果烙餅的做法和配方火龍果烙餅具體做法和步驟】5、將生胚放入蒸籠，蓋上蒸籠蓋，進(jìn)行最后發(fā)酵約15分鐘。鍋內(nèi)放冷水，水開后，放上蒸籠，中大火蒸10分鐘左右。關(guān)火后，待略為冷卻后再打開。