【武威美食 武威有哪些美食】
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1、高莊饅頭：蒸鍋時蒸籠不得漏氣，蒸出的涼州 “食 ”文 化饅頭白、暄、香，外形天圓地方，品味綿軟可口，無堿味，且入口即化，極適宜老幼食用 。
2、肉夾子：制作時選用新鮮豬肉和傳統臘汁 ， 經過獨特的烹調工藝煮成臘肉，肉質香而不沖、肥而不膩、熟而不爛，肉色金黃 。
3、山藥米拌湯：用涼州小米與洋芋做成 。制作時，將小米淘洗干凈 ， 下入砂鍋 ， 用旺火熬煮至涼州 “食 ”文 化八成熟 ， 再把去皮洗凈的洋芋切成方塊投入，并撒入少許干面粉或淀粉打成糊狀兌入，用勺使勁攪勻，調鹽即成 。
4、米湯油馓子：食前熗清油、蔥花、花椒粉即成 。特點是味咸色黃 ， 入口綿細香甜 。
5、三套車：涼州行面、臘肉、冰糖圓棗茯茶，在河西走廊聞名遐邇 。
6、涼州涼粉：常見的有豌豆制成的白涼粉，蕎麥制成的褐涼粉 ， 扁豆、黃豆、蠶豆制成的黃涼粉，綠豆制成的綠豆粉，沙米制作的沙米粉 ， 洋芋淀粉制成的洋芋粉等 。
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