【麻辣火鍋雞的做法步驟有哪些】
文章插圖
1、準備好食材；把所用的輔料食材處理干凈
2、準備好郫縣辣醬、干辣椒、花椒 ， 蔥切段，姜切片
3、把三黃雞去膛洗凈，斬成塊，下入開水中焯水后瀝干水分
4、另起鍋注入植物油，下入花椒和郫縣辣醬、干辣椒小火炒出紅油，再加入蔥和姜炒香
5、下入焯水的雞塊翻炒，炒至肉塊3到4成熟
6、烹入料酒 ， 加入檸檬片、生抽、白糖、食鹽和清水 ， 大火燒開
7、將鍋中的所用食材倒入火鍋中 ， 加熱，待肉熟后，就可以加入自己喜歡的食材即涮即食
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