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【麻辣牛肉火鍋的做法步驟有哪些】1、準備食材：大白菜、牛肉、芹菜、辣椒、豆瓣醬、麻油等；
2、牛肉切薄片，放鹽、胡椒粉、油、料酒、姜粉腌制；PS：牛肉要橫切片
3、大白菜、芹菜等蔬菜分別洗干凈；
4、熱鍋，倒油 ， 把辣椒、麻油、陳皮、香葉、花椒、爆香，再加入豆瓣醬煸香；
5、鍋中放適量的水 ， 把爆香的火鍋底料倒入 ， 熬煮出香味；
6、放入大白菜芹菜等蔬菜；
7、大火 ， 放入牛肉片，汆燙；
8、煮熟即可享用
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