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1、材料：豬五花肉(或者帶肥腿肉)1000克 。調(diào)料：鹽10克，糖50克，五香粉5克，黑胡椒粉15克，蒜泥40克，生抽30克，馬鈴薯淀粉50克，高度白酒70克，腸衣2·5米 。
2、肉攪成肉餡，可以在超市讓服務(wù)員直接給攪好
3、肉餡放入盆中，加入鹽10克，糖50克，
4、五香粉5克，黑胡椒粉15克 ， 蒜泥40克，生抽30克 。
【烤腸用什么配料好吃，烤腸用什么配料好吃呢】5、馬鈴薯淀粉50克 ， 高度白酒70克放入盆中 。
6、用筷子朝一個方向攪，打到肉餡有粘度 。
7、鹽漬的腸衣用溫水浸泡20分鐘 ， 腸衣內(nèi)灌水，檢查是否有大的破洞
8、將腸衣套在灌腸配件的漏斗上，用筷子將肉餡逐漸灌入腸衣，一邊用手輕輕拉動腸衣 。
9、每隔一段，分割的位置擰?。?分割香腸 。
10、腸內(nèi)有氣泡要用牙簽扎眼放氣 。
11、放蒸鍋蒸30分鐘，中間開鍋看有氣泡要針扎放氣 。
12、烤箱預(yù)熱200度，上下火中層烤20分鐘 ， 中間翻面一次放蒸鍋蒸蒸時，中間開鍋看有氣泡一定要針扎放氣 。
13、五香粉、胡椒粉的量，可以根據(jù)個人口味調(diào)整 。沒有烤箱，可以放入煎鍋中，煎一下即可 。
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