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1、五花肉切成薄片 。
2、加入蔥，姜，蒜，醬油，料酒 。
3、鹽 ， 十三香，花椒油 ， 胡椒粉 ， 拌勻腌制20分鐘 。
4、碗中加入雞蛋，面粉，水，制成面糊 。
5、把腌好的肉裹上面糊 。
【小酥肉的做法】6、下入六成熱的油中，炸至金黃酥脆即可 。
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