芋圓的家常做法和配方芋圓怎么做？ _生活百科

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1、準備材料：紫薯（紅薯/芋頭/淮山）200g、木薯淀粉110g、開水50～70g；
2、紫薯（紅薯/芋頭/淮山）洗凈削皮切片，上鍋蒸熟，趁熱壓成泥；
3、加入木薯淀粉，水稱量燒開后倒入粉里，揉成光滑的面團，搓成長條，切小塊；
【芋圓的家常做法和配方芋圓怎么做？】4、取鍋加水煮沸，放入芋圓，煮至飄起再煮3分鐘，撈出過冷水即可，剩下未煮的芋圓灑一些干木薯淀粉，密封冷凍保存。