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1、準備食材：高筋面粉300克，細砂糖30克，鹽2克，牛奶145克，玉米油20克，雞蛋一個，酵母3克，豆沙適量 。
2、除了豆沙，將其它材料全部放入面包機中和面 。如果沒有面包機也可以用手揉面，需要揉到擴展階段 ， 就是拉出膜后破洞呈不規則的形狀 。如果做吐司需要揉出手套膜，拉出的膜非常薄且透亮，破洞是非常規則的圓形 。
3、揉好的面團直接在面包桶中發酵，第一次發酵至原來的兩倍大 。將發酵好的面團取出來 ， 排氣，平均分成12小份，滾圓 。
4、自制的豆沙也均分成12小份 。如果粘手可以加入少許手粉操作 。
5、將小面團按扁，中間放入一顆豆沙餡，像包包子一樣收口 。收口一定要捏緊防止二次發酵的時候裂開 。
6、收口朝下放入模具中進行第二次發酵，第二次發酵可在烤箱中進行，防止表面風干 。第二次發酵至原來的1.5倍大，表面刷一層薄薄的雞蛋液 ， 再撒少許黑芝麻 。
7、烤箱提前預熱，中下層175度熱風，烘烤20分鐘左右 。
【早餐小面包制作方法 怎么制作早餐小面包】8、又松又軟的小餐包，萌萌噠好可愛，甜度剛剛好，早餐吃一點都不會膩 。再搭配一杯溫溫的牛奶，孩子吃的很開心 。
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