其實作為一名家庭主婦對香菇的價值應該非常的了解的，因為我們要懂得它的價值才能更好的去做好它，那么今天就給大家具體介紹介紹：
香菇選購本領：香菇以菇香濃，菇肉豐富，菇面光滑，巨細平均，光彩黃褐或烏褐，菇里稍帶白霜，菇褶松真細白，菇柄短而細弱，枯燥，不霉，不碎的為佳 。
香菇最好服法：1.豆腐泡年夜芽菜發菜湯，有清熱潤燥、清腸除斑的功效，合適好容，加肥，滋陽，渾熱解毒，防癌抗癌 。
2.燒香菇，具有降血脂、避免動脈軟化之功效，是防備腦血管徐病的佳品 。
3.蛇粉香菇雞蛋湯有祛風干、開胃、理氣、化痰之功效，適于風濕痛苦悲傷、脾胃健壯、食欲不振等癥患者食用 。
4.香菇拆配蘑菇，豆腐和油菜心煮成湯，有健脾開胃的功效 。
營養師公房菜：牛肉香菇湯
?熱量：124千卡
?碳水化開物：4.8克
?脂肪：6.4克
?蛋黑量：11.9克
主料：牛肉50克，干香菇(水發)80克 。
調料：香油5克，鹽，味精適當
做法：
1.先把牛肉洗凈切片 。
2.干香菇洗凈，用熱水泡硬(干香菇可提早泡好，也可選用新穎的香菇) 。
3.湯鍋減泡收香菇的火燒熱，參加牛肉戰香菇 。
4.待煮沸，改用小水煨燉 。
5.用鹽、味粗、香油調好味便可食用 。
營養師的丁寧：
1.少得出格大的陳香菇不要吃，由于它們多是用激素催肥的，大量食用可對機體形成不良影響 。
2.脾胃熱濕氣滯或皮膚騷癢病患者忌食 。
3.發好的香菇要放在冰箱里熱藏才不會喪失營養 。
【香菇的價值 香菇的價值和吃法】4.泡發香菇的水沒有要拋棄，許多營養物資皆溶正在水中 。
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