冬瓜炒蝦子怎么做制作冬瓜炒蝦子的方法 _生活百科

文章插圖

文章插圖
【冬瓜炒蝦子怎么做制作冬瓜炒蝦子的方法】1、原料：冬瓜、蝦仁、豌豆。
2、調料：蛋清半個、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、鹽適量、雞粉1大匙、淀粉1小匙、香油1小匙。
3、將蝦仁上漿-用1料即用蛋清和淀粉拌勻（可以放少量鹽幫助蝦入味）。
4、冬瓜開水煮軟，盛出備用。
5、鍋熱后放少量油，爆香蒜末，下蝦仁滑炒。
6、待蝦即將炒熟時，加入豌豆(可不加)，烹料酒。
7、最后加入冬瓜，鹽，雞粉，勾薄芡，放少許香油，兜勻出鍋。