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在高血壓的膳食調理上，總的原則是適量控制能量及食鹽量，降低脂肪和膽固醇的攝入水平;控制體重 ， 防止或糾正肥胖 ， 利尿排鈉，調節血容量，保護心、腦、腎血管系統功能;采用低脂肪、低膽固醇、低鈉、高維生素 。適量蛋白質和能量飲食 。
方法/步驟
保持輕微饑餓：飲食安排應少量多餐，避免過飽 ， 保持體重在正常水平往往讓血壓的控制變得更容易 。同時，多種降壓藥都可能帶來對糖代謝、脂代謝的不良影響，餓一餓肚子將是非常有益的 。
【高血壓的飲食 營養均衡很重要】低鹽：每天吃鹽量應嚴格控制在2-5克，減少醬油的食用量，醬油3-5毫升相當于1克鹽 。咸(醬)菜、腐乳、咸肉(蛋)、腌制品、蛤貝類、蝦米、皮蛋、以及茼蒿菜、草頭、空心菜等蔬菜含鈉均較高，應盡量少吃或不吃 。
高鉀：富鉀食物在食譜中經常\"露面\"不僅直接有益于血壓的控制，還能避免某些降壓藥的副作用 。豆類、冬菇、黑棗、杏仁、核桃、花生、土豆、竹筍、瘦肉、魚、禽肉類，根莖類蔬菜如莧菜、油菜及大蔥等，水果如香蕉、棗、桃、橘子等都富含鉀 。
補鈣：鈣不僅能維持骨頭強健有力，軟組織同樣需要它，適當的鈣營養能保持血壓穩定，其作用機制與鈣能抑制甲狀旁腺分泌一種致高血壓因子有關 。富含鈣的食品首推奶制品，如黃豆、葵花子、核桃、花生、魚蝦、紅棗、鮮雪里蕻、蒜苗、海帶、紫菜等也很重要 。
補鎂：缺鎂與高血壓有明確的相關性，鎂缺乏還會出現在長期應用利尿劑的高血壓病人，重視鎂的補充有助血壓的控制 。大豆、魚、綠葉蔬菜、堅果、花生醬及酸奶等富含鎂元素 。
注意事項
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