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1、準備材料：基圍蝦250克、土雞蛋6個、植物油2匙、料酒1小匙、蔥3根、姜3片、鹽1小匙、雞蛋清1湯匙、白胡椒粉少許、干淀粉1/2湯匙、水淀粉1湯匙 。
2、將蝦仁洗凈，去掉蝦線，加入鹽、料酒、雞蛋清1個、淀粉2克上菜，抓勻；
【正宗港式滑蛋怎么做 港式滑蛋做法介紹】3、將雞蛋打碎，放入碗中，加少許鹽攪勻，梢內放油，放入油鍋中煎，煎至五成熟時，將蝦仁下入，翻炒，熟后即可裝盤！
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