1、活的小蝦不需要煮熟再炸 。
2、小湖蝦用清水洗凈；加入適量鹽、料酒、白胡椒粉拌勻，腌制10分鐘；放入一個雞蛋清、1份的面粉、3份的生粉，慢慢拌勻；鍋內放油，約六成熱時放入湖蝦開始炸，放的時候最好是一個一個的放；由于蝦很小，炸三分鐘差不多就行了，撈出后升高油溫再復炸一次就好了 。
【活的小蝦是不是煮熟了再炸 炸蝦是生著還是煮熟了再炸】
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