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煮熟的蓮藕怎么做菜

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藕的做法做菜大全？

煮熟的蓮藕怎么做菜

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藕，屬蓮科植物 。藕微甜而脆 ， 可生食也可煮食，是常用餐菜之一 。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥 。下面我為大家分享藕的做法做菜大全 。
藕的做法做菜：涼拌蓮藕材料
蓮藕400克，水梨1個，紅辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少許，紅棗4個，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯 ， 辣椒粉1大匙，鹽適量 ， 醋少許
做法
糯米粉以少許水調勻并以小火煮成稠狀，水梨去皮及核，切絲 ， 青、紅辣椒洗凈 ， 去籽切絲，紅棗去核切絲，山芹菜切小段，燙熟備用
蓮藕洗凈去節，以醋浸泡約3分鐘 ， 切成2-3毫米片狀
所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及鹽拌勻并腌漬至入味即可
藕的做法做菜：糯米藕菜譜簡介 調和氣血，清熱生津，消除煩燥 。
材料
主料：蓮藕，糯米 ， 青紅絲，蜜汁(用白糖熬制) 。
做法
1、糯米預先泡數小時 。
2、蓮藕洗凈，切節，灌入糯米 。
3、煮熟，晾涼 ， 切片，澆上蜜汁，撒上青紅絲 。
藕的做法做菜：香酥藕片材料
主料：藕1節約400克，白芝麻5克，蒜頭1瓣，香菜10克，小紅辣椒1個
調料：五香粉5克，家樂香炸粉20克，干淀粉10克，鹽2克
做法
1、藕刨去外皮后切成薄片 ， 蒜頭切成末 ， 香菜切碎，小紅椒切成小圈 。
2、藕片入沸水汆燙1分鐘 ， 撈出濾水 。
3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、鹽一起混合均勻成五香炸粉 。
4、藕片正反面粘上薄薄一層五香炸粉 。
5、油溫6成熱，將藕片入油鍋中火煎炸至微黃撈出 。
6、至油穩升至8成熱時，將藕片入油鍋復炸至呈金黃色撈出，用廚房紙吸去表面的油 。

煮熟的蓮藕怎么做菜

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蓮藕吃又簡單又好吃的做法如下：
1、準備食材 。
2、藕切成片，不要太??，每片?毫米即可 。
3、將藕片入沸水中焯一下 。
4、五花肉切片，青蒜斜切成段 。
5、鍋中放少許或不放油，入肉片 。
6、煸炒至肉片略變卷曲，吐出油 。
7、將肉片拔至鍋邊，將花椒粒入油中炸香 ， 撈出 。
8、將郫縣豆瓣醬放入油中炒香 。
9、加入焯好的藕片 。
10、翻炒均勻入味 。
11、加入青蒜炒勻關火 。
###其它資料參考###一、炒藕片
因為蓮藕這種食材口感比較清脆，在平時生活中是屬于一種很適合被拿來生吃的食材 ， 所以在平時烹制蓮藕的時候最好是將其清炒或者是直接涼拌著食用是最好的，這樣可以保持蓮藕自身脆甜多汁的口感，在烹制的時候也可以按照自己喜歡的口味去進行調味 。
1、食材：鮮藕、紅燈籠椒、鹽、味精、青蔥、香油
做法：將準備好的新鮮的蓮藕置于清水中清洗干凈之后，鍋中加水燒開，將蓮藕置于鍋中進行焯水處理，準備好之后將其撈出置于一旁瀝干凈水分備用，再將紅燈辣椒和青椒洗凈之后切成碎末狀備用，青蔥洗凈之后切成碎末狀備用 ， 鍋中加入適量的食用油燒熱之后將準備好的蓮藕置于鍋中進行煸炒，再將辣椒末放入加入適量的鹽翻炒均勻之后撒上味精攪拌均勻之后即可出鍋裝盤，再將準備好的蔥花置于蓮藕上，即可食用 。
二、糖醋藕片
1、食材：蓮藕、蒜頭、蔥、陳醋、白糖、鹽、雞精、生抽

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