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雀舌是什么東西( 三 )

生活百科綠茶


汀洲大豆，“汀洲大豆”是銅陵地方的優良品種 。原名“平頭黃”，有大平頭黃和小平頭黃兩個品系 。
###其它資料參考###不能 。雀舌是綠茶 ， 綠茶一般比較嬌貴 ， 不能和其他東西一起泡，一泡就變味了 。
枸杞可以和菊花茶或是紅茶一起泡，特別是和菊花一起泡，有清肝明目的功效 。
　金壇雀舌茶以其形如雀舌而得名，屬扁形炒青綠茶 。
“金壇雀舌”產于江蘇省金壇市方麓茶場 。金壇東近上海，西偎南京 。這里四季分明 ， 氣候宜人 ， 中國道教圣地茅山就坐落在這里 。茅山山巒起伏 ， 倉松翠竹連綿，終年林陰覆蓋，云蒸霞蔚，古人贊道：“峰從云間出，煙自幽谷起 。”這里水庫塘壩密布，山清水秀，道家的三宮五院和洞、泉、池等自然景觀交融在一起，令人噸生“花飛佛地三千里，人在瑤峰十二層”之感 。
金壇雀舌成品條索勻整，狀如雀舌，干茶色澤綠潤，扁平挺直；沖泡后香氣清高，滋味鮮爽，湯色明亮 ， 葉底嫩勻成朵 。
茶史追溯
金壇產茶歷史悠久，據縣志第一卷"輿地志"記載："金壇設縣于隋，物產之特殊者有嵇稻、茶葉" 。1923年"金壇縣志"記載："茶葉，出郁岡山者佳，出方山者尤佳 。"
1982年 ， 金壇縣有關科研人員在總結傳統茶葉和名茶采制經驗基礎上研制成金壇雀舌茶 。根據當時的金壇縣名和茶葉形狀命名為金壇雀舌 。金壇雀舌研制成功后，在多次名茶評比會中獲獎，并榮獲全國名茶稱號 。
名茶鑒賞
金壇雀舌茶以其形如雀舌的精巧造型、翠綠的色澤和鮮爽的嫩香屢獲好評 。成品條索勻整 ， 扁平挺直，狀如雀舌，色澤綠潤，香氣清高，滋味鮮爽 ， 湯色明亮；葉底嫩勻成朵 。
金壇雀舌茶以其形如雀舌而得名，屬扁形炒青綠茶功效：
1.綠茶抗衰老
綠茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化 。因為人體新陳代謝的過程，如果過氧化，會產生大量自由基，容易老化，也會使細胞受傷 。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除劑，能有效清除過剩自由基，阻止自由基對人體的損傷 。綠茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性 ， 清除自由基 。
2.綠茶抗菌
研究顯示，綠茶中兒茶素對引起人體致病的部分細菌有抑制效果，同時又不致傷害腸內有益菌的繁衍，因此綠茶具備整腸的功能 。有研究表明茶多酚能清除機體內過多的有害自由基，能夠再生人體內的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物質，從而保護和修復抗氧化系統，對增強機體免疫、對防癌 、防衰老 都有顯著效果 。長喝綠茶能降低血糖、血脂、血壓，從而預防心腦血管疾病。日本昭和大學的醫學研究小組的在1毫升稀釋至普通茶水的20分之1濃度的茶多酚溶液里放入10000個劇毒大腸桿菌0-157,五個小時后細菌全部死亡 ， 一個都不剩 。
3.綠茶降血脂
科學家做的動物實驗表明 ， 茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時可以增加高密度脂蛋白膽固醇 。對人體的實驗表明則有抑制血小板凝集、降低動脈硬化發生率 。綠茶含有黃酮醇類 ， 有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團，降低心血管疾病 。
4.綠茶瘦身減脂
綠茶含有茶堿及咖啡因，可以經由許多作用活化蛋白質激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細胞堆積，因此達到減肥功效 。
5.綠茶防齲齒、清口臭
綠茶含有氟 ， 其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發生 。茶所含的單寧酸，具有殺菌作用 ， 能阻止食物渣屑繁殖細菌，故可以有效防止口臭 。

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