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最好的茶葉在什么季節( 三 )

生活百科春茶


不同季節的茶都有什么特點？
●春茶——滋味鮮爽
春季溫度適中，雨量充分，再加上茶樹經過了半年冬季的休養生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟 。春茶較夏秋茶來說，它有更豐富的內含物質 ， 尤其是氨基酸，使春茶滋味更加醇爽高鮮 。
另一方面，經過一冬的嚴寒，往往春季茶萌芽時蟲害很少 ， 春季較少使用農藥，故而春茶的價格較高 。
●夏茶——滋味濃厚
夏茶的采摘，正逢炎熱的夏季，茶樹的新梢生長迅速，夏茶中花青素、咖啡堿、茶多酚含量增加，而氨基酸含量少，從而使得滋味比春秋茶苦澀 。
雖然很多人認為夏茶滋味不及春秋茶 。但如果把夏茶做成紅茶，夏茶中充足的茶多酚轉換為茶黃素、茶紅素和茶褐素 ， 制成的紅茶苦澀味降低，甚至還有明顯的甜香，滋味醇厚 。
●秋茶——香氣高揚
前文提到的“春茶苦，夏茶澀 ， 要好喝 ， 秋白露”中的“秋白露”就是指秋茶 。
由于秋天氣候比較干燥，使得茶葉在成長、采摘和制作的過程中能夠最大程度地保持茶葉的香氣 。歷經春茶和夏茶的采收，體內營養有所虧缺，因此，秋茶口感湯質偏?。?苦澀感也較弱 。秋天適合制烏龍茶 ， 所謂“春水秋香”說的就是秋季烏龍茶的高香 ， 比起春夏茶，秋茶滋味稍淡不苦不澀 ， 故古人才會說秋茶好喝 。
●冬茶——香濃水淡
冬茶也稱冬片 。冬茶新梢芽生長緩慢，內含物質逐漸增加，香氣濃烈 。不是所有的茶農都愿意采冬茶，因為會影響春茶的產量和品質，冬季采制的茶葉產量極其有限，非常珍貴，在市場上價格高昂 。
冬茶一般表現為香氣極佳，甚至比秋茶還要迷人，而滋味弱，幾乎不會苦澀 ， 且口感非常獨特 ， 被不少人追捧 。
哪個季節產的茶品質最好？
傳統上還是認為春季的茶最好 。春茶葉片鮮嫩 ， 內含物質豐富，適合制成各種茶，不管是外形、滋味、香氣都是高品質的 。
但其他季節的茶，也不能說一定比春茶遜色，各有各的特點 。
春天尤其適合制作綠茶，嫩綠鮮爽能賣出好價格；
夏天適合制作紅茶，而制成其他茶類品質就差一些；
秋天適合制作烏龍茶，香氣高揚，苦澀味少；
冬天制茶是比較奢侈的 ， 產量少，但風味獨特 。
所以，其實茶友們也不用一味追求哪個季節的茶，因為其品質還與茶樹生長環境、茶園管理水平、制茶工藝等等有關 。
不要用單一的標準去定義茶，茶的好壞只有喝到嘴里才知道，而季節只能作為一個輔助判斷茶葉風格和品質的要素 。
春夏秋冬一年四季產的茶哪個季節最好喝21、薄荷茶的飲用季節
用薄荷泡茶喝 ， 泡法同普通茶葉一樣，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏風清熱作用，而且泡茶喝之有清涼感，是清熱利尿的良藥 。
薄荷2克、茶葉5克，沸水沖泡飲用，治療風熱外感，頭痛目赤、食滯腹脹 。
薄荷茶是以冰紅茶為基礎，添加綿密的鮮奶油點綴并豐富口感 ， 而后淋上清涼碧綠的薄荷糖漿，讓它漫流而下，均勻地滲入鮮奶油里，并沉淀至杯底 。完成品獨具一種優雅的華麗感 ， 雪白青翠交相輝映，創造出藝術品般的絕佳視覺效果 。
由薄荷所產生的.清涼感覺，不同于一般冰品直接式的冰凍快感，而是讓人啜飲之后，由體內慢慢揮發出一種沁入周身毛孔的感覺，不僅令人暑氣全消，頭腦也為之清醒 。
薄荷不僅是盛夏最佳的清涼劑，另有驅風、發汗、利尿之功能 。將薄荷加入紅茶中飲用，可清心寧神、加速新陳代謝、恢復精神 。因此，一杯冰涼美味的薄荷茶，不但適合于午后輕松自在的下午茶時間飲用，更適宜在緊張繁忙的工作后，作為消除疲勞的提神劑，以及平心靜氣的心靈補藥 。

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