福鼎白茶屬于什么茶？福鼎白茶屬于白茶，而白茶屬于六大茶類，它的制作工藝最為簡樸 。
唐代陸羽《茶經》說道：“永嘉縣東南三百里有白茶山 。”永嘉今屬溫州，東臨東海，“三百里”應指這太姥山 。所產“綠雪芽”在清代就被視為茶中珍品 。
而茶界泰斗張天福在《福建茶史考》也說：白茶由福鼎創制 ， 當時銀針采自菜茶(閩東北的原生茶樹種)樹上鮮葉 。福鼎大白茶種原產于太姥山，古老茶名綠雪芽約在1857年加以繁殖后 ， 于1865年開始以大白茶芽制成銀針，便稱大白 。對采自菜茶者則稱土針或小白 。
1、福鼎大白茶也叫白毛茶、白茶仔，它是國家級的優質茶樹品種，既是茶葉名 ， 也是茶樹品種名 ， 在我國很早的時候就已經培育而成，種植面積很廣，由于當地的獨特氣候條件，形成了別具一格的品質特點 。
【福鼎大白茶的制茶是屬于什么茶】
2、福鼎大白茶作為現代茗茶的后起之秀，在市場上發揮著不可替代的作用 ， 它屬于我國新型培育的茶樹品種，其外形條索緊實 ， 色澤如銀，芽頭勻整，香味濃郁持久 ， 但葉芽很?。恢匭?。
###其它資料參考###1、福鼎白茶屬于白茶類 ， 微發酵茶性偏寒 。
2、福鼎白茶的產地為福建省福鼎市白琳鎮、磻溪鎮、點頭鎮、太姥山鎮、管陽鎮，福鼎白茶的制作工藝為萎凋、干燥兩道工序，根據原料的不同，福鼎白茶分為四類，白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉 。
###其它資料參考###1、福鼎白茶是輕微發酵茶 ， 白茶類 。
2、福鼎白茶就是用產自福鼎“華茶1號”或“華茶2號”茶樹的芽葉 ， 不炒不揉 ， 特殊工藝制作而成，其外形芽毫完整，湯色杏黃清澈 ， 滋味清淡、清甜爽口的品質特點 。根據采摘芽葉的不同，白茶可分為：白毫銀針、白牡丹、壽眉、新工藝白茶等，近年來，根據市場需要又推出緊壓白茶等 。
###其它資料參考###白茶有“一年茶、三年寶、七年靈丹妙藥”之稱 ， 這幾年特別流行 。
白茶屬輕微發酵茶 ， 是我國茶類中的特殊珍品 。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名 。白茶是我國的特產 ， 主要產于福建省的福鼎（最早是由福鼎縣首創，該縣有一種優良品種茶樹——福鼎大白茶 ， 茶芽葉上披滿白茸毛，是制茶的上好原料，最初采用這種茶片生產白茶）、政和、松溪和建陽等縣，臺灣省也有少量生產 。白茶生產已有200年左右的歷史 。
