滇紅工夫茶采摘1芽2、3葉的芽葉作為原料 ， 經萎凋、揉捻、發酵、干燥而制成；滇紅碎茶是經萎凋、揉切、發酵、干燥而制成 。
以上內容參考：百度百科-云南紅茶
###其它資料參考###問題一：滇紅茶與普洱紅茶有什么區別？云南紅茶簡稱滇紅，屬紅茶類 。由漢族茶農創制于民國年間 。產于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地 。以大葉種紅碎茶拼配形成，定型產品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類11個花色 。其外形各有特定規格，身骨重實，色澤調勻，沖泡后湯色紅鮮明亮，金圈突出 ， 香氣鮮爽，滋味濃強，富有 *** 性，葉底紅勻鮮亮，加牛奶仍有較強茶味，呈棕色、粉紅或姜黃鮮亮，以濃、強、鮮為其特色 。制作采用優良的云南大葉種茶樹鮮葉，先經萎凋、揉捻或揉切、發酵、烘烤等工序制成成品茶 。
普洱茶，又名滇青茶，屬于黑茶類，因原運銷集散地在普洱縣，故名普洱茶 。
普洱茶以云南大葉種曬青茶為原料，使用亞發酵青茶制法，從發酵不同分為生茶和熟茶兩種，成品分為散茶和緊壓茶兩類 。
普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲 。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經久耐泡，沖泡五六次后仍有香味 。
普洱茶主要產于云南省的西雙版納地區 。該地具鄲終年雨水充足、云霧彌漫、土層深厚、土地肥沃、無污染等優勢 。[
問題二：滇紅茶和紅茶有分別嗎這樣跟你說吧，紅茶是一個大類，里面包含滇紅茶、祁門紅茶、大吉嶺紅茶等等 ， 你說的滇紅茶是云南所生產的紅茶 。
問題三：什么是滇紅 ？主要產自哪里？滇紅是云南紅茶的統稱 ， 分為滇紅工夫茶和滇紅碎茶兩種 。滇紅工夫茶芽葉肥壯，金毫顯露, 湯色紅艷，香氣高醇，滋味濃厚 。滇紅工夫茶于1939年在云南鳳慶首先試制成功 。據《順寧縣志》記載：“1938年，東南各省茶區接近戰區，產制不易 ， 中茶公司遵奉部命，積極開發西南茶區，以維持華茶在國際上現有市場 ， 于民國二十八年(1939年)三月八日正式成立順寧茶廠(今鳳慶茶廠)，籌建與試制同時并進” 。當年生產15噸銷往英國，以后不斷擴大生產，西雙版納勐海等地也組織生產，產品質量優異，深受國際市場歡迎 。云南產茶歷史悠久，唐宋時普洱茶就已大量生產，至今普洱沱茶、餅茶、方茶、緊茶仍有相當數量的生產與銷售 。云南是古茶樹分布最多的地方，樹齡千年以上、樹高數十米的大茶樹仍有不少數量 。從這些大茶樹演化選育出的云南大葉種是制造紅茶的優良品種，茶多酚含量高，多酚氧化酶活性強，芽葉肥壯，茸毛多，制造出紅茶，金黃毫多而顯露，滋味濃醇鮮爽，是我國出口紅茶的姣姣者 。滇紅產區主要是云南瀾滄江沿岸的臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏、紅河6個地州的20多個縣。滇紅工夫茶采摘1芽2、3葉的芽葉作為原料，經萎凋、揉捻、發酵、干燥而制成；滇紅碎茶是經萎凋、揉切、發酵、干燥而制成 。工夫茶是條形茶，紅碎茶是顆粒型碎茶 。前者滋味醇和，后者滋味強烈富有 *** 性 。滇紅工夫茶和滇紅碎茶主銷俄羅斯、波蘭等東歐各國和西歐、北美等30多個國家和地區 。內銷全國各大城市 。滇紅的品飲多以加糖加奶調和飲用為主，加奶后的香氣滋味依然濃烈 。沖泡后的滇紅茶湯紅艷明亮，高檔滇紅，茶湯與茶杯接觸處常顯金圈 ， 冷卻后立即出現乳凝狀的冷后渾現象，冷后渾早出現者是質優的表現 。滇紅工夫茶中，品質最優的是“滇紅特級禮茶”，以1芽1葉為主制造而成，成品茶條索緊直肥壯，苗鋒秀麗完整，金毫多而顯露，色澤烏黑油潤，湯色紅濃透明，滋味濃厚鮮爽，香氣高醇持久 ， 葉底紅勻明亮 。最適宜作高級禮品 。
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