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牛肉燉土豆牛肉抄多久( 二 )

生活百科牛肉


2、制作方法：
（1）牛肉切塊 。涼水下鍋 。
（2）煮沸后撇去浮沫 。
（3）撈出瀝水 。起油鍋 。下八角，花椒，生姜煸炒出香后加入牛肉炒至表面微黃 。
（4）放入高壓鍋中 。加入干山楂片，香葉，料酒，糖 。再加水沒過牛肉2厘米 。上汽后壓20分鐘 。
（5）這時候去把土豆切塊 。放入油鍋中加入2茶匙鹽小火不停翻炒大概5分鐘 。
（6）炒完的樣子是這樣的 。表面看起來就糯糯的那種 。
（7）高壓鍋放氣之后取出牛肉加入生抽和老抽大火收汁 。
（8）湯汁收至可以看見牛肉后加入炒好的土豆翻炒 。
（9）湯汁繼續收濃至沒不過材料一半后關火 。
（10）平底鍋炒香白芝麻和一些蔥花 。撒入鍋中拌勻即可 。
###其它資料參考###練習步驟:
第一步 。土豆洗凈 ， 去皮，切塊 。
第二步，牛肉備用 。
第三步 。把牛肉切成方塊 。
第四步:山楂洗凈，辣椒切段，生姜切片 。
第五步:將洋蔥切碎 。
第六步 。把牛肉放在冷水里 。
第七步:水燒開后撇去浮沫，煮至變色撈出 ， 待水冷卻后撈出 ， 瀝干 。
第八步 。炒鍋放少許油，加熱5分鐘 ， 放入姜片爆香，然后放入牛肉塊，翻炒至牛肉變色，同時加入少許醬油和紅酒，繼續加入適量水 。牛肉不吃的話，加干辣椒和山楂 。
第九步:大火燒開 。
第十步 。將牛肉連同湯一起倒入砂鍋，燉至牛肉酥爛 ， 放入土豆塊 ， 蓋上蓋子，再用小火燉30分鐘 ， 大火收汁，加入少許鹽 。
第十一步 。撒上蔥花即可食用 。
第十二步 ， 香脆可口 。
###其它資料參考###1、食材準備：牛肉、土豆、西紅柿、蔥頭、蔥、姜、八角、鹽、料酒、胡椒、醬油、白糖、雞精 。
2、牛肉洗凈切小塊，放鍋中加水、蔥、姜燉八成熟（大約50分鐘）
3、蔥、姜、蔥頭炒出香味；下牛肉、西紅柿、鹽、料酒；
【牛肉燉土豆牛肉抄多久】 4、加醬油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉湯，小火燒15分鐘 。
5、加土豆塊繼續燒10分鐘，放雞精調好口味 。
###其它資料參考###1、主料：牛肉200克、土豆3個、紅蘿卜1/2個、荷蘭豆、豆角30克 。輔料：生姜片 2片、洋蔥絲、魔芋絲、色拉油 適量、白酒、高湯、料酒、砂糖、醬油、鹽 。
2、將牛肉切成片，將土豆去皮，切成塊，放入清水中浸泡10分鐘 。
3、將紅蘿卜去皮，切成小塊，豆角用加了鹽的開水稍燙一下，再用冷水，瀝干水 ， 切成段 ， 將姜片切成絲 。
4、將牛肉、姜絲放入熱油鍋中炒，到牛肉變色后，加入土豆和紅蘿卜一起炒 。
5、加入適量的白酒、高湯用小火煮 。
6、再加入料酒、砂糖，加蓋煮8分鐘 。
7、加入醬油后再煮5分鐘，倒入豆角煮5分鐘即可食用 。
###其它資料參考###方法1：
食材
土豆500克、牛肉400克、番茄醬適量、生抽適量、鹽適量、油適量、料酒適量、生姜一塊、大蒜三瓣、大蔥一段、香葉兩片、桂皮一段、八角一個 。
做法
1、牛肉切成小塊，土豆切成小塊 。
2、生姜、大蒜切成片，大蔥切成段 。
3、鍋里加入適量水，放入牛肉、香葉、八角、桂皮、部分姜片和部分大蔥段，加入適量料酒，煮開后再煮十來分鐘，撈出牛肉，去掉香料不要 。
4、鍋里加入適量油，放入番茄醬翻炒 。
5、加入牛肉、土豆、生姜、大蔥、大蒜，翻炒，加入適量鹽、生抽，多炒一會，充分炒入味 。

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