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秋天吃什么蔬菜最好( 七 )

生活百科維生素


蓮藕
藕是個寶，因為藕性甘、味平，可以清熱去火、潤肺止咳 。藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用 。故中醫稱其：“主補中養神 ， 益氣力” 。另外藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血 。藕還能涼血、散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品 。
紅薯
紅薯塊根中含有蛋白質、油脂、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等，還含有豐富的維生素(胡蘿卜素、維生素A、B、C、E) 。

###其它資料參考### 秋天馬上就要到了，又有很多新鮮的美味蔬菜將要上市了，大家都知道不管是什么季節 ， 吃時令蔬菜是最好的選擇，那么秋天有哪些比較適合吃的時令蔬菜呢?下面我帶大家一起看看吧 。
盤點秋季十大時令蔬菜1、秋葵
2、四季豆
3、茄子
4、蓮藕
5、山藥
6、西紅柿
7、黃瓜
8、冬瓜
9、豆角
10、栗子
1、秋葵
秋葵原產自非洲，后來被引入中國 ， 口感比較獨特，有一定的黏性 ， 吃起來比較可口 。秋葵的營養成分十分豐富，富含大量的維生素 。對身體有非常好的功效，甚至于還有一定的美容效果 。
2、四季豆
四季豆是一種十分常見的豆子，在我國餐桌上十分常見，顏色比較好看，豆子也非常飽滿，而且四季豆可以很好的和其他的食物進行搭配，不管是素炒還是炒肉都是比較好的選擇 。
3、茄子
茄子也是一種比較常見的食物，茄子也有幾種不同的種類 。做法也比較簡單，不僅可以直接紅燒，還可以炒肉 。茄子的營養比較豐富，不僅含有蛋白質脂肪等等，還有大量的維生素 。
4、蓮藕
蓮藕吃起來味道十分獨特，不僅很脆很甜 ， 做法也挺簡單，不僅可以直接生吃也可以炒菜燉湯，總之是十分不錯的菜肴，甚至于在以前還是御膳貢品，蓮藕的滋補功效比較強，吃了對身體很好 。
5、山藥
山藥長在土里 ， 一般呈現圓柱形，表皮十分粗糙 ， 一直以來都比較受歡迎，不管是作為主糧還是蔬菜都是比較合適的，甚至還有一定的藥用功效，不過需要注意的是山藥的黏性液體粘在手上很多人都會感到十分癢，處理的時候要注意 。
6、西紅柿
西紅柿也叫番茄，西紅柿吃起來酸甜可口有一定的減肥功效，對消食也有一定的功效 ， 不僅炒著吃方便 ， 還可以生吃或者燉湯 ， 對視力還有一定的保護作用，很多人都挺喜歡的 。
7、黃瓜
黃瓜味道甘甜吃起來特別脆 ， 有一定的清熱利尿作用 ， 有些人減肥的時候也會吃黃瓜來輔佐減肥 。黃瓜不僅可以抗腫瘤還可以抗衰老 ， 吃起來百利無一害的，大家快點買起來吧 。
8、冬瓜
冬瓜個頭一般比較大，含有豐富的蛋白質和一定的糖類 ， 還富含多種維生素，不管是炒著吃還是燉湯喝都挺不錯的，冬瓜甚至還有一定的減肥降脂的作用，對身體比較好 。
9、豆角
豆角也叫豇豆，在比較嫩的時候吃起來十分爽口 ， 或者也可以進行腌制做成咸菜類 ， 在沒有菜吃的時候改善伙食，豆角甚至還有一定的藥用作用 。
10、栗子
不知道大家喜不喜歡吃糖炒栗子，吃起來熱烘烘的，一顆顆剝起來十分滿足 ， 就算不吃這一種，直接哪生板栗燉湯也是不錯的選擇，吃起來滋味十分美味 ， 剝起來也是比較方便的 ， 或者生吃也別有一番風味 。

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